cukier jest prostym węglowodanem, który dostarcza organizmowi kalorii do wykorzystania jako energia. Istnieją dwa główne rodzaje cukru.
naturalny cukier znajduje się w całej, nieprzetworzonej żywności. Należą do nich owoce, warzywa, nabiał i niektóre ziarna. Fruktoza jest naturalnym cukrem występującym w owocach. Laktoza jest naturalnym cukrem występującym w produktach mlecznych pochodzenia zwierzęcego.
dodatek cukru znajduje się w przetworzonej żywności i napojach. Zawiera również cukier, który dodajesz do żywności w domu. Dodatek cukru zapewnia niewielką lub zerową wartość odżywczą.,
główne produkty spożywcze, które zawierają dodatek cukru, to:
- Cukierki
- ciasta
- ciasteczka
- ciasta i Brukarze
- słodkie bułki, ciastka i pączki
- desery mleczne, takie jak lody i jogurty
- napoje słodzone cukrem, takie jak napoje bezalkoholowe, napoje sportowe, napoje energetyczne i napoje sokowe
wielu Amerykanów uwielbia cukier—i to zdecydowanie za dużo., Należy jednak ograniczyć dodawany cukier do 10% całkowitej dziennej kalorii. To tylko 200 kalorii dziennie w oparciu o dietę 2000 kalorii dziennie. Przekłada się to na nie więcej niż 50 gramów cukru dziennie.
droga do poprawy zdrowia
Jeśli jesz lub pijesz zbyt dużo dodatku cukru, może to prowadzić do problemów zdrowotnych., Należą do nich:
- próchnica zębów
- otyłość
- cukrzyca typu 2
- choroby serca
- wysoki poziom trójglicerydów
- zwiększona lipoproteina o niskiej gęstości (LDL lub „zła”) cholesterollevels
- zmniejszona lipoproteina o wysokiej gęstości (HDL lub „dobra”) cholesterollevels
osoby, które wypełniają żywność i napoje które zawierają dodatek cukru może być mniej prawdopodobne, aby jeść i pić zdrowe opcje. Na przykład mleko zawiera naturalny cukier, ale także wapń, białko i witaminy, które pomagają organizmowi dobrze funkcjonować., Słodkie napoje zawierają dodatek cukru i zapewniają niewiele wartości odżywczych dla organizmu.
twoje ciało potrzebuje pewnej ilości kalorii każdego dnia dla energii. Pomyśl o tym jako o codziennym celu kalorycznym. Twój cel zależy od Twojego wieku, wzrostu, wagi i poziomu aktywności. Większość kalorii, które jesz i pijesz, powinna dostarczyć składników odżywczych. Ponieważ dodane cukry nie mają dużej wartości odżywczej, nazywa się je ” pustymi kaloriami.”Możesz przybrać na wadze, jeśli jesz lub pijesz zbyt dużo pustych kalorii.
rzeczy do rozważenia
istnieje wiele sposobów, aby ograniczyć lub uniknąć dodawania cukru w diecie.,
- Wybierz zdrową żywność, taką jak owoce, warzywa, chude białka i pełnoziarniste posiłki i przekąski.
- Wytnij słodycze, wypieki i desery mleczne.
- wybierz wodę zamiast słodkich napojów. Puszka 12 uncji zwykłej (Nie dietetycznej) sody zawiera około 130 kalorii i 8 lub więcej łyżeczek cukru. Również przekaż sok, który jest naładowany kaloriami. Sok nie zastępuje prawdziwych owoców i warzyw.
- wyciąć przetworzoną żywność. Są one bogate w cukier i sód.
- Szukaj przepisów, które zużywają mniej cukru podczas gotowania lub pieczenia.,
przy zakupie żywności należy przeczytać etykietę „fakty żywieniowe”. Sprawdź, ile cukru znajduje się w produkcie. Jeden gram cukru to 4 kalorie, a 4 gramy to 1 łyżeczka cukru. Na przykład, jeśli etykieta mówi 40 gramów cukru, zużywasz 160 kalorii i 10 łyżeczek cukru na porcję tego jedzenia. To dużo! Więc im mniejsza ilość dodanych cukrów, tym lepiej. Ogólnie rzecz biorąc, pokarmy z mniej niż 5% dodatkiem cukru stanowią dobry wybór. Należy unikać pokarmów zawierających więcej niż 20% dodatku cukrów.,
Etykieta nutrition facts podaje również składniki zawarte w żywności. Cukier może mieć wiele imion. Niektóre przykłady obejmują:
- syrop (wiele różnych rodzajów)
- brązowy cukier
- miód
- Melasa
- koncentraty soków owocowych
- dekstroza
- fruktoza
- glukoza
- sacharoza
Amerykańska Akademia Lekarzy Rodzinnych wspiera opodatkowanie napojów słodzonych cukrem w celu ograniczenia nadmiernego spożycia jako metody zarówno poprawy zdrowia społeczeństwa, jak i zwalczania epidemii otyłości.,
pytania do lekarza
- ile kalorii powinienem jeść w ciągu dnia?
- ile dodanego cukru to za dużo?
- czy są sposoby na zastąpienie naturalnego cukru dodatkiem cukru podczas gotowania lub pieczenia?
- co jeść, jeśli chcę słodką przekąskę?