Domowe Ravioli pięć serów z czosnkowym sosem z brązowego masła

wyobraź sobie swoje prawa do chwalenia się, kiedy mówisz, że zrobiłeś własne domowe ravioli! Tak, jest to możliwe i tak, jest to wykonalne, gdy masz urządzenia KitchenAid, które sprawiają, że tak łatwo! Nie tylko zaimponujesz swoim gościom (i sobie) domowym ravioli, ale także dodanie brązowego sosu maślanego będzie lukrem na … nadziewanym serem ravioli, oczywiście!, Załadowany z pięciu różnych rodzajów sera i zwieńczone z out-of-this-world brown butter sauce, domowej roboty pięć ser ravioli z czosnkiem Brown Butter Sauce sprawi, że wszyscy myślą, że nauczyłeś się swoich umiejętności makaronu we Włoszech! Kolejny świetny przepis na makaron, spróbuj mojego Spaghetti Carbonara.

domowe pięć serów Ravioli z czosnkowym brązowym sosem maślanym

tak, nazwa tego pysznego dania jest pyszna, ale po zrobieniu i wypróbowaniu, twoje usta na pewno będą pełne!, Będzie pełna domowych ravioli, wypełniona pięcioma rodzajami sera i zwieńczona brązowym sosem maślanym, który zmotywuje cię do zrobienia kolejnej partii! Z KitchenAid® 3-częściowy Pasta Roller and Cutter Set, załącznik do KitchenAid® Artisan ® Series 5 Quart Tilt-Head Stand Mixer, będziesz robić wszystkie rodzaje makaronu jak profesjonalista! Ten dodatek do makaronu oznacza, że Twój domowy makaron jest szybki, łatwy i tak pyszny!, Uwielbiam, jak mój cenny mikser stoiskowy jest nie tylko najlepszy do mrożonek, ciast, ciastek i cukierków, ale także to, że łatwo przechodzi w idealne narzędzie do pikantnych potraw, takich jak puree ziemniaczane i domowy chleb!

są trzy części do domowych pięciu ravioli serowych z czosnkowym brązowym sosem maślanym–brązowy sos maślany, nadzienie serowe i najważniejsze domowe ravioli. Zacznę od ravioli.

jak zrobić domowe Ravioli

najpierw część zabawna!, Nie daj się zastraszyć pomysłem na zrobienie domowego makaronu. To jest tak dużo zabawy przy użyciu KitchenAid® 3-częściowy wałek do makaronu i zestaw Cutter mocowanie. Nie potrzebujesz nawet wyspecjalizowanego producenta ravioli do tego przepisu, tylko załącznik KitchenAid.

uwielbiamy, jak gładki jest ten makaron!

Jeśli spojrzysz na składniki potrzebne do ravioli, powinieneś zauważyć, że nie potrzebujesz ich dużo!,

• zacznij od przesiewania mąki i soli na powierzchnię roboczą (jak duża deska), tworząc studnię w centrum. Studnia po prostu robi krąg mąki i soli, pozostawiając miejsce w środku na jajka.
• Następnie dodać żółtka i olej do całego jajka. Użyj trzepaczki lub widelca, aby wymieszać jajka i olej najlepiej jak potrafisz (w studni). Można również lekko wymieszać jajka widelcem w misce, a następnie powoli (etapami) dodawać jajka do mąki.,
• następnie włącz mąkę do mieszaniny jaj. W końcu będziesz musiał włożyć tam ręce, aby ugniatać ciasto przez kilka minut. Skrobak ławkowy jest bardzo przydatny podczas obchodzenia się z ciastem. Skrobak stołowy może pomóc pozbyć się ciasta, które utkwiło na powierzchni roboczej. Świetnie nadaje się również do rozcinania ciasta, które musisz oddzielić. Nie pozwól, aby ciasto było zbyt wilgotne. Zwilży się podczas siedzenia.
• po ugniataniu ciasta rozwałkuj je w kulkę, przykryj i pozostaw na około 30 minut.,
• następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1/4 cala. Musi pasować do wałka do makaronu KitchenAid w najszerszym ustawieniu. Kontynuuj obniżanie Ustawienia za każdym razem, gdy uruchamiasz ciasto przez nasadkę. Końcowy przebieg ciasta powinien sprawić, że arkusz ciasta będzie prawie przezroczysty. Jeśli ciasto staje się zbyt długie i kruche, aby poradzić sobie z tym, po prostu przeciąć je na pół, zanim włożysz je z powrotem do wałka do makaronu KitchenAid.
• Wytnij cienkie ciasto wzdłuż, aby mieć kilka 24-calowych poziomych pasków., Upewnij się, że są wystarczająco szerokie, aby można było złożyć nadzienie serowe (około 24×4 cale). Tutaj, na Środkowym Zachodzie, nazywamy tę fałdę „hot-dog style” fold. Wiem, wiem…
• rozłożyć ok. 2 łyżki mieszanki serowej na ciasto. Spryskaj wodą każdy z 24-calowych pasków ciasta. (To pomaga im uszczelnić.) Należy pozostawić co najmniej 1 cal między każdą mieszaniną sera, najlepiej 2 cale.
• złożyć ciasto i szczelnie zamknąć krawędzie., Delikatnie wcisnąć wokół sera, upewniając się, aby usunąć jak najwięcej powietrza, jak to możliwe. Aby uzyskać tradycyjny wygląd ravioli, użyj karbowanego kółka do ciasta, aby przejść wzdłuż krawędzi. (Możesz również użyć widelca!)
• pokroić na kwadraty i włożyć do wrzącej wody na 3-4 minuty. Nie zatłocz garnka z wodą. Gotują szybko, więc jest czas, aby je wszystkie zrobić.
• na koniec polać brązowym sosem maślanym ravioli. Przed podaniem dodać trochę świeżo startego parmezanu i udekorować natką pietruszki. Te są najlepiej podawane na gorąco!, Godere! (Powiedział w moim najlepszym włoskim akcentem😊)

jak zrobić nadzienie serowe i czosnek brązowy sos maślany

aby sos maślany brązowy i nadzienie serowe, to kwestia łączenia składników razem i odkładania ich na bok. Kiedy robisz brązowy sos maślany, pamiętaj, aby nie przegotować czosnek. Do mieszanki sera, połączyć wszystkie składniki razem i odstawić. W rzeczywistości możesz zrobić oba, ponieważ twoje ciasto odpoczywa przez 30 minut. Pamiętaj, aby poświęcić czas na tarcie własnego sera do nadzienia!, Zaufaj mi, to robi ogromną różnicę, a możesz pomyśleć dwa razy o zakupie wstępnie rozdrobnionego sera nigdy więcej! W końcu chodzi o tych, którzy chwalą się robieniem własnego makaronu… dam ci wskazówki, abyś był dumny z wyników!

co jest takiego ważnego w stosowaniu świeżo startego sera?

Kiedy porównasz blok sera do wstępnie rozdrobnionego sera, zauważysz pewne dodane składniki do wstępnie rozdrobnionego sera, które nie są zawarte w bloku sera., Te dodatkowe składniki pomagają utrzymać rozdrobniony ser oddzielony i dłużej nie spleśniały. Pomagają również zachować kolor rozdrobnionego sera. Jednak ponieważ bloki sera nie mają tych dodatkowych składników, tarcie własnego sera z bloku po prostu gotuje i topi się lepiej. Innym bonusem, który warto rozważyć, jest zastanowienie się nad kosztami i tym, jak długo to trwa. Blok sera, który zetrzesz, da Ci dużo więcej, mam na myśli ser, za dolara. A wyjęte z folii i przechowywane w lodówce owinięte folią aluminiową utrzymają ją przez kilka tygodni!, Przy użyciu pięciu różnych rodzajów sera, z których trzy można samemu zetrzeć, polecam spróbować!

Czy Mogę zrobić domowe Ravioli wcześniej?

tak, zdecydowanie! Łatwo jest zrobić ravioli z wyprzedzeniem i zamrozić je nawet na sześć miesięcy! Jeśli nie planujesz gotować makaronu od razu, umieść wypełnione ravioli na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i zamrozić je w ten sposób przez około 30 minut. Następnie umieść je wszystkie w hermetycznym pojemniku, aby zamrozić, aż będziesz gotowy do ich ugotowania., Gdy są gotowe do zrobienia, po prostu włóż zamrożone ravioli do garnka z wrzącą wodą na około 3 minuty, i są gotowe do pracy!

szukasz więcej przepisów na makarony?, Gnocchi

5 od 1 głos

domowe pięć ser ravioli z czosnkiem brązowy olej

czas przygotowania

30 min.

gotowanie

15 min.

odpoczynku

30 min.

całkowity czas

1 godzina 15 min.

div>

ładowane z serem i na wierzchu z brązowym sosem maślanym, domowe pięć ser ravioli z czosnkiem brązowy olej sprawi, że poczujesz się jak we Włoszech!,

danie:Kolacja, danie główne

Kuchnia: Amerykańska

słowo kluczowe: pięć serowych ravioli, ravioli

porcje: 4

kalorie: 474 kcal

Autor: Amanda Rettke-yambaker.,iv>SOS maślany brązowy

• 1/3Cup(76g) masła
• 1cup(125g) mąki mielonej
• 1teaspoonkosher sól
• ¼teaspoonpepper

makaron

• 1cup (125g) mąki
• 1teaspoonsalt
• 1largeegg
• 2largeegg yolks
• ½teaspoonolive oil
• 1bottlewater,in a spray bottle

instrukcje

napełnianie

1. W średniej misce,połączyć ser ricotta, ser mozzarella, ser parmezan, ser Romano, ser śmietankowy, czosnek, sól, pieprz i pietruszka., Odstawić.

brązowy sos maślany

1. w średnim rondlu roztopić masło.

2. dodać czosnek i gotować 1 minutę. Pamiętaj, aby nie przegotować czosnek.

3. dodać sól i pieprz i zdjąć z ognia.

makaron

1. mąkę i sól przesiać na powierzchnię roboczą.

2. zrobić szeroką studnię w środku mąki.

3. ,

4. dodać żółtka i olej i delikatnie ubić mokrą mieszaninę w studzience.

5. powoli składamy mieszankę mąki, trochę na raz, aż ciasto będzie zbyt sztywne, aby wymieszać widelcem.

6. za pomocą skrobaka pokroić w mieszaninę, aby rozbić gluten, ciągle używając rąk, aby połączyć całą mieszaninę. Złóż go w jedną masę.

7. zagniataj ciasto rękami przez 7-10 minut, dodając więcej mąki w razie potrzeby.,

8. uformować kulkę z ciasta i przykryć, pozwalając jej odpocząć przez 30 minut.

9. rozwałkować ciasto na ¼ cala grubości prostokąta(wystarczająco cienki, aby zmieścić się w KitchenAid mocowanie wałka makaronu w najszerszym ustawieniu).

10. Przesuń rolki do następnego najmniejszego ustawienia i przeprowadź ciasto ponownie. Stale obniżaj ustawienia rozmiaru, przechodząc ciasto raz lub dwa razy za każdym razem.
11. ciasto jest wystarczająco cienkie, aby częściowo przejrzeć.,
12. pokrój długość ciasta na 24-calowe sekcje.
13. rozłożyć każdą sekcję i obrabiać po jednym arkuszu makaronu na raz, lekko spryskać każdy arkusz wodą.
14. zaczynając od jednej krawędzi, wyłóż 2 łyżeczki nadzienia na środku każdego arkusza, pozostawiając 1 cal miejsca z każdej strony.
15. zdejmij górną krawędź arkusza i przenieś ją na górną część nadzienia, wyrównując ją dolną krawędzią.
16. za pomocą palców delikatnie docisnąć ciasto jak najbliżej nadzienia. Spróbuj wyeliminować wszelkie kieszenie powietrzne, które tworzą.,
17. naciśnij ponownie krawędź, aby całkowicie ją uszczelnić.
18. przy użyciu karbowanego koła ciasta przycinamy długą krawędź makaronu. Następnie przeciąć pomiędzy każdą sekcją, aby utworzyć pojedyncze ravioli.
19. doprowadzić duży garnek osolonej wody do wrzenia. Dodaj raviolis do gorącej wody, pracując partiami, aby nie przepełnić garnka.
20. gotować 3-4 minuty, a następnie delikatnie wyjąć ravioli, odcedzić nadmiar wody i przelać na talerz.
21. SOS maślany brązowy na raviolis.,
22. Top z dodatkiem startego parmezanu i posiekaną natką pietruszki.
23. serwuj natychmiast.

bardzo dziękujemy za wsparcie marek, które wspierają nas tutaj w iambaker. KitchenAid jest moim ulubionym przez tak długo, jak zostały pieczenia i uwielbiam, jak łatwo jest przystosować się do pikantnego gotowania.