Dokonywanie dziękczynienie kolacja dla dwojga brzmi zniechęcające i nie warte wysiłku, prawda? Trudno sobie wyobrazić, że chcesz włożyć w to energię, aby zrobić milion przystawek lub upiec całego indyka dla dwóch osób. A jednak nadal chcesz, aby te znajome i pocieszające zapachy wypełniły twój dom! Ugh…so czym się zajmujesz? Chyba mam dla Ciebie rozwiązanie.,
Kiedy po raz pierwszy przeprowadziliśmy się do Kalifornii, nie byliśmy w stanie „wrócić do domu” na wakacje, więc byliśmy zdani na siebie, tylko we dwoje (cue Will Smith). Na początku zdecydowałem, że zrobimy to w restauracji (gasp). Tego dnia było strasznie ciepło, a ponieważ nie miałam co gotować, założyliśmy szorty i klapki i poszliśmy do lokalnej kawiarni. Siedzieliśmy na zewnątrz i popijaliśmy nasze mrożone coffees…in cisza. Zgaduję, że ludzie gotowali w domu.,
zrobiło mi się tak smutno, że od razu wstałam i zdecydowałam, że idziemy do sklepu spożywczego, a przecież będę dla nas gotować. Ponieważ nie planowałem naszej uczty z kilkudniowym wyprzedzeniem, po prostu chwyciłem to, co tam widziałem, a to były kurki z dziczyzny. Idealnie! Wiedziałem, że będą wyglądać jak miniaturowe indyki wypełnione farszem, ale gotowanie zajmuje mniej czasu. I oczywiście musiałem też wyrwać kilka łatwych stron.,
gotowanie wszystkiego Zajęło mi resztę dnia, ale w końcu byliśmy tacy szczęśliwi i było warto. Więc dzisiaj, chciałem odtworzyć ten posiłek, który pamiętam i spojrzeć na niego tak czule. Ale możesz zobaczyć, jak robię wszystkie te łatwe i przepyszne dania w odcinku 3, nasz „Święto Dziękczynienia”, bitów & kawałki Sezon 2 poniżej:
najpierw rzeczy. Jeśli twoje ptaki są zamrożone, tak jak moje, pamiętaj, aby rozmrozić je w lodówce przez co najmniej 2 noce, a może dłużej., Albo możesz zrobić to oszustwo, jak ja i wsadzić je do miski z zimną wodą na kilka godzin, aby przyspieszyć proces. Ale chcesz się upewnić, że ci frajerzy są całkowicie rozmrożeni. Następnie spłucz je wewnątrz i na zewnątrz, i dobrze osusz. Im są bardziej suche, tym lepiej brązowieją. Jeśli wejdą do piekarnika mokre, zamiast tego odparują i wyglądają trochę blado.
ponieważ kury dziczyzny mają dobry smak na własną rękę, wiedziałem, że mogę utrzymać przyprawy proste z niczym więcej niż sól i pieprz., Ale możesz iść do miasta z nimi i dodać przyprawy i zioła też, jeśli chcesz. Ich skórki chrupią w piekarniku, jeśli dasz im szansę na brąz bez oleju. Rozdrabniają swój tłuszcz i podlewają się! Mógłbyś podzielić się jedną kurą, gdybyś chciał, ale kto nie lubi resztek Dziękczynienia? Więc i tak zrób dwa.
a co to jest „indyk” bez farszu i sosu żurawinowego? Więc zrobiłem farsz z chleba kukurydzianego z gorącą włoską kiełbasą, i wszystkie te tradycyjne aromaty jak seler, cebula i tymianek., Kiedy wypychasz swoje ptaki, wyglądają jak mini-indyki. Takie urocze! Kiedy gotują w piekarniku, zapachy wprowadzają cię w trans.
sos żurawinowy nie może być łatwiejszy. To prawie Zbrodnia, że się nie udało. To wspaniała słodka i cierpka przyprawa, która dobrze łączy się z bogatym pikantnym smakiem ptaków. Nie ma potrzeby sosu.
i mimo, że nie chciałem się pocić do starych robiących mnóstwo przystawek, i tak zdecydowałem się zrobić tylko kilka więcej., Chciałem „pokryć moje bazy” smakami i teksturami, aby nie czuć się, jakbyśmy” brakowało ” czegokolwiek. Chciałam kremowy składnik, który zrobiłam w postaci tarki z kalafiora. Wymieszaj kilka składników i bum! Kremowe i chrupiące z chrupiącą polewą.
W końcu zrobiłem łatwy szybki czosnek fasolka szparagowa. Są przyprawione po prostu, ale są idealnym ostatnim pikantnym chrupiącym warzywem, które uzupełnia posiłek.,
więc jeśli przygotowujesz w tym roku kolację dziękczynną dla dwojga, mam nadzieję, że dostarczyłem Ci inspiracji. Ale prawdę mówiąc, możesz to zrobić i zjeść w weekend. Ta kolacja jest prosta, ale wyjątkowa i na pewno nie musisz czekać na wakacje, aby ją zrobić!
i powiem tylko, że jestem ci wdzięczny, ponieważ poświęciłeś czas na przeczytanie tego wpisu i obejrzenie naszego filmu. Dajcie znać w komentarzach za co jesteście wdzięczni, bo czasem miło się przypomina. Wesołego Święta Dziękczynienia!,
Korniszonowe kury dziczyzny z farszem z chleba kukurydzianego
Instructions
-
Make the cornbread stuffing first., Kiełbasę posmarować na patelni, upewniając się, że rozbija się na kruche kawałki. Dodać masło wraz z cebulą i selerem. Gotować 5 minut na średnim ogniu, aż zmiękną. Dodać bulion z kurczaka i tymianek. Z ognia dodać bulion z kurczaka i tymianek. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Ułóż kawałki chleba kukurydzianego w misce. Do chleba kukurydzianego dodać mieszankę bulionu z kurczaka. Dodać natkę pietruszki, sól i pieprz i wymieszać do zwilżenia.
-
Dostosuj stojak piekarnika do pozycji środkowej i podgrzej piekarnik do 400 stopni F., Ułożyć pokrojoną cebulę na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Usuń wszelkie podroby z kur i wypłucz je wewnątrz i na zewnątrz. Osuszyć zewnętrzne powierzchnie papierowym ręcznikiem. Posypać wnętrze ubytków solą. Zapakuj ubytki kur farszem z chleba kukurydzianego. Wszystko powinno pasować.
-
włóż końcówki skrzydeł pod ciało kur. Zwiąż nogi razem sznurkiem kuchennym., Obficie posyp kury solą i pieprzem, a dłońmi pocieraj i równomiernie rozprowadź przyprawę po całej powierzchni. Pierś kury ułożyć na cebuli. Piecz, aż plecy będą złocisto brązowe, około 25 minut.
-
Obróć pierś kury bokiem do góry i kontynuuj pieczenie przez 15 minut. Wyjąć kury z piekarnika i podgrzać do 450 stopni F., Umyć blaty z odrobiną oliwy z oliwek i pop powrotem do piekarnika na 5-10 minut, lub do czasu, aż skóra jest rumiane i rejestr piersi 160 stopni F i uda zarejestrować 175 stopni F. przenieść kury do półmiska lub deski do krojenia i pozostawić na odpoczynek odkryty przez 10 minut przed krojeniem w nich.
Wskazówka: Jeśli nie wypchasz ptaków, prawdopodobnie ugotuje się w krótszym czasie, więc idź według temperatury. Mięso z piersi powinno wynosić 160 stopni F.,
sos żurawinowy
Ingredients
- 1 ½ cups fresh cranberries
- ½ cup sugar
- ½ cup water
Instructions
-
Bring all ingredients in a pot to a boil., Zmniejszyć do gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Podawać schłodzone.
kalafior Gratin
Cook Time16 mins
Ingredients
- ⅓ cup Panko bread crumbs
- 1 teaspoon olive oil
- 10 ounces cauliflower florets cut into 1-inch pieces
- 1 tablespoon water
- ½ (5.,2 uncja) pakiet do smarowania czosnek & ser ziołowy (taki jak Boursin)
- ½ szklanki ciężkiej śmietany
- ¼ łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
- sól i pieprz do smaku
instrukcje
-
rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. połącz Panko i olej na małej patelni i grzać, mieszając do złotego, około 3 minut. Wyjąć do miski do ostygnięcia.,
-
kuchenka mikrofalowa kalafior i wody w misce na 3 minuty, lub do chrupiącej-przetargu. Spuścić wodę. Posyp kwiatuszki odrobiną soli, póki jeszcze gorące. W osobnej misce, kuchenka mikrofalowa do smarowania ser, śmietana, płatki czerwonej papryki i ¼ łyżeczki soli i pieprzu razem przez 1 minutę. Wymieszać na gładką masę. Smak i dostosować przyprawy z większą ilością soli i pieprzu w razie potrzeby. Kalafior zalać i wrzucić do płaszcza.,
-
przełóż do małego naczynia do pieczenia i wierzch bułki tartej. Piec przez 7-10 minut lub do bąbelków i gorące. Odstawić na 5 minut przed podaniem.
czosnkowa fasola szparagowa
Instructions
-
Microwave garlic, oil, red pepper flakes, and sugar in a small bowl until garlic is softened and fragrant, about 40 seconds.,
-
dodaj 2 łyżeczki oleju czosnkowego, fasolę szparagową i wodę do patelni nonstick, przykryj i gotuj, aż zielona fasola będzie jasnozielona, około 2-3 minut. Dodaj pozostały olej czosnkowy i gotować pokryte, bez mieszania, aż zielona fasola są plamiste brązowy, o 2 protokół.
-
odkryć i nadal gotować, mieszając, aż zielona fasola są chrupiące przetargu, o 2 do 3 minut więcej. Wyłączyć ogień, wymieszać w occie i doprawić solą i pieprzem do smaku.,