w takim czy innym czasie wszyscy widzieliśmy, jak dzieci są podekscytowane i bardziej szalone po tym, jak mają ten kawałek (lub dwa) tortu urodzinowego lub po wypiciu napoju po szkole. Ale czy te wybuchy energii są czysto anegdotyczne, czy też” gorączka cukru ” naprawdę może spowodować, że dzieci staną się nadpobudliwe?
od dziesięcioleci wzrost cukru rafinowanego w naszej diecie jest obwiniany za tego typu wybuchy, oprócz poważniejszych problemów rozwojowych, takich jak deficyt uwagi/zespół nadpobudliwości (ADHD)., Rzeczywiście, sprawa przeciwko cukrowi jest wiarygodna. Ponieważ cukier jest istotnym źródłem energii dla naszego organizmu, logiczne jest, że nagły wzrost poziomu cukru we krwi może spowodować, że poczujemy się bardziej energiczni. Jednak na przestrzeni lat wyniki licznych badań nie dowiodły, że jest to prawda., W rzeczywistości co najmniej dwanaście badań z podwójnie ślepą próbą, kontrolowanych placebo (rodzaj eksperymentu, w którym ani uczestnicy, ani prowadzący badania nie znają pewnych krytycznych aspektów badania) i metaanaliza (większe badanie analityczne wykorzystujące połączone dane z wielu badań) nie wykazały związku przyczynowego między spożyciem cukru a nadpobudliwością, nieuwagą i zmianami w sprawności poznawczej u dzieci. Ponadto badania te nie wykazują związku przyczynowego między spożyciem cukru a problemami z zachowaniem u dzieci z rozpoznaniem ADHD.