Vegetable Biryani to odważne i aromatyczne indyjskie danie ryżowe z papryką, groszkiem, marchewką i ziemniakami w przyprawionym naczyniu ryżowym z kurkumy, garam masala i innych ciepłych przypraw.
pracujemy nad listą naszych ulubionych indyjskich przepisów, w tym Indian Butter Chicken i Easy Chicken Tikka Masala i wydawało się, że tylko prawo następny przepis udostępniony będzie danie biryani, które jest niesamowite podawane z ogórkiem Raita.,
łatwe warzywne Biryani
Biryani zawsze był przepis, który byłem zastraszony, aby nawet jeśli wygląda na to, że będzie to przepis, który jest łatwiejszy do wykonania niż większość indyjskich potraw. Ryż jest zawsze tak mocno aromatyzowany, że martwię się o to, jak długo go gotować i jak ostateczna kombinacja warzyw i ryżu będzie gotować razem, więc oba są idealnie miękkie i miękkie w tym samym czasie.
Kiedy zacząłem gotować z moim przyjacielem rodziny, który jest dobrze zorientowany w kuchni indyjskiej, moją pierwszą prośbą był kurczak biryani(już wkrótce)., Rozmawialiśmy o przyprawach, wspomniałem, że zrobiłem tylko biryani z pakietem przypraw wcześniej, nigdy nie mieszając pojedynczych przypraw razem, aby ułożyć ten pikantny, odważny, aromatyczny ryż na własną rękę.
Ten biryani jest łatwiejszy niż większość, nie całe przyprawy są tosty i mielone. Nie red curry pasta lub imbir czosnek pasty są potrzebne. Powstałe smaki są niesamowicie smaczne i wciągające.
co podawać z warzywami biryani:
większość indyjskich przepisów działa dobrze razem, to danie jest trochę pikantne, więc raita jogurtowa byłaby świetna, aby trochę ochłodzić., Naan byłby również pyszną opcją boczną, podobnie jak inne wegetariańskie dania indyjskie, takie jak saag paneer lub Korma warzywna.
jaki rodzaj ryżu jest używany w warzywnym biryani:
klasyczny biryani jest wytwarzany z ryżu basmati. Ten ryż jest cieńszy i dłuższy niż tradycyjny ryż długoziarnisty.
jak zrobić ryż biryani?
ryż jest tradycyjnie przy użyciu ghee (masło klarowane) wraz z cebulą, czosnkiem i imbirem. Po ugotowaniu warzywa dodaje się z przyprawami i gotuje, aż przyprawy zakwitną., Ryż dodaje się wraz z bulionem i gotuje do puszystego.
dlaczego ryż biryani jest żółty?
żółte zabarwienie ryżu pochodzi z użycia kurkumy wraz z innymi przyprawami. Przyprawy te są dodawane do naczynia, zanim niegotowany ryż zostanie zmieszany.
narzędzia używane do produkcji warzyw Biryani:
ryż Basmati: idealny ryż do biryani, nie zastępuje ryżu długoziarnistego.,
żeliwny holenderski piekarnik: kiedyś smażyłem na patelni żeliwnej, ale ten holenderski piekarnik jest idealny do gotowania warzyw i ryżu, utrzymując ciepło bez żadnych gorących miejsc, które mogą spalić jedzenie.
przepis
Zapisz
łatwy przepis na Biryani warzywne
- Wydajność: 6 porcji
- Czas przygotowania: 30 minut
- czas gotowania: 30 minut
- Całkowity Czas: 1 godzina
- kurs: przystawka
- Kuchnia: Indyjska
- Autor: Sabrina Snyder
instrukcje
Uwaga: kliknij Czas w instrukcji, aby uruchomić zegar kuchenny podczas gotowania.,
-
dodać oliwę z oliwek do dużego piekarnika holenderskiego na średnim ogniu.
-
dodać cebulę i gotować do półprzezroczystości, około 3-4 minut.
-
wymieszać czosnek, imbir, pomidory i 1/2 szklanki wody.
-
gotować na wolnym ogniu i gotować aż woda wyparuje, około 10 minut.
-
dodać groszek, marchewkę, ziemniaki, paprykę, seler i kalafior i dobrze wymieszać.
-
dodać sól, cayenne, czarny pieprz, garam masala, kurkumę, kminek i cynamon, dobrze mieszając.,
-
dodać bulion warzywny i zagotować.
-
spłucz ryż basmati.
-
dodać ryż basmati, zmniejszyć na małym ogniu i gotować (pod przykryciem) przez 18-20 minut.
-
wyłącz ciepło i odstaw przykryte na pięć minut przed otwarciem i podaniem.,
informacje żywieniowe
Wydajność: 6 porcji, ilość w porcji: 393 kalorie, kalorie: 393g, węglowodany: 72g, białko: 7g, tłuszcz: 7g, tłuszcze nasycone: 1g, sód: 1435 mg, Potas: 605 mg, błonnik: 4g, cukier: 5g, witamina A: 2380g, witamina C: 37g, wapń: 54g, żelazo: 1,8 g
wszystkie zdjęcia i teksty © na obiad, potem deser.
Save
Made This Recipe?Facebook i Instagram.
Pokaż mi co zrobiłeś na Instagramie lub Facebooku i oznacz mnie tagiem @DinnerthenDessert lub hashtagiem na #dinnerthendessert.,
