- Share
- Tweet
- Pin
lista składników może wyglądać znajomo, ale te Entomatadas wyrzeźbiły swoją własną przestrzeń przy stole kuchni meksykańskiej.
i tak, to właśnie proporcje sprawiają, że to danie działa. Utrzymując słodki, pieczony smak pomidorów na czele, i wysyłając cebulę i ciepło w tle, otrzymasz wyjątkowy, pyszny posiłek wykonany ze składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Brzmi dobrze?,
jak zrobić sos pomidorowy Entomatadas
Jeśli jest zbyt dużo cebuli lub jalapeno, ryzykujesz wejście na terytorium salsy, a my chcemy pozostać w Krainie Entomatadas, ponieważ jest to całkiem miłe miejsce do odwiedzenia!
wystarczy odrobina cebuli i ciepła, a w połączeniu z serem i cremą otrzymasz szybki posiłek, który może zaskoczyć Cię lekkim, pysznym smakiem.,
oto spojrzenie na podstawowe składniki sosu:
5-6 pomidorów śliwkowych
1/2 cebuli
1/4 jalapeno (plus więcej do smaku)
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki bulionu (opcjonalnie)
zaczniemy od pieczenia pomidorów w piekarniku (400F) przez około 20 minut. Inne sposoby pieczenia pomidorów.
tymczasem saute 1/2 cebuli i jednego ząbka czosnku w oleju na średnim ogniu.
zwykle po prostu obieram ząbek czosnku i plop go w całości, ponieważ wszystko to w końcu trafi do blendera.,
gdy cebula zacznie brązowieć można dodać mieszaninę do blendera wraz z pieczonych pomidorów, 1/4 jalapeno i 1/2 łyżeczki soli.
dobrze połączyć i spróbować.
jak wspomniano, wolę Entomatadas z tylko szeptem ciepła, ale zawsze można zwiększyć poziom ciepła, po prostu dodając więcej jalapeno. I nie zapominaj, że poziom ciepła jalapenos może się różnić w zależności od warunków uprawy, więc zawsze dobrze jest zacząć od małych i zrobić kilka testów smakowych po drodze.,
rozgrzać na średnim ogniu dolewkę oleju i dodać mieszankę pomidorową z blendera.
pozostawić na wolnym ogniu przez kilka minut i w zależności od konsystencji sosu można dodać 1/2 szklanki bulionu w tym momencie. Zwykle tak robię, ale możesz rozważyć to opcjonalnie-dodanie trochę wywaru (lub wody) utrzyma SOS płynny, ale możesz podać go grubo, jeśli chcesz.
podobnie jak w przypadku potraw z enchilady, dość powszechne jest szybkie smażenie tortilli na oleju, aby były bardziej giętkie., Zwykle pomijam ten krok, ponieważ wydaje się, że można uzyskać ten sam efekt z piekarnika( lub suchej patelni), ale należy pamiętać, że zawsze można flash smażyć tortille w oleju, jeśli chcesz.
Po podgrzaniu tortilli przez kilka minut w piekarniku zagotować je w sosie, aby nadać im dobrą powłokę.
odrobina sera w tortilli to prawdziwa uczta, a lekki smak niektórych queso Fresco pasuje. Co To jest Queso Fresco?,
dodałem również trochę przecieru z fasoli Charro do tej partii, ale jest to zdecydowanie opcjonalne.
tradycyjne Entomatady serwowane są tylko z serem w środku, więc rozważ zrobienie przynajmniej kilku z nich z serem, aby zobaczyć, jak to działa na Twoje podniebienie.
mrożona fasola, rozdrobniony kurczak lub wybrane białko to realne opcje dla przyszłych partii (lub połowy tej 6 tortilli).,
jasne, można je zwijać jak enchilady, ale złożenie ich po bokach nadaje im trochę osobowości i to właśnie zrobiłem dla tej partii.
jeśli włożysz topiony ser do tortilli lub po prostu chcesz je podgrzać, możesz dać im kilka minut w piekarniku, ale jeśli używasz sera Queso Fresco lub Cotija, możesz pominąć ten krok, ponieważ te sery tak naprawdę się nie topią.
pamiętaj, aby dać im górną warstwę pysznego sosu Entomatada, ponieważ powinieneś mieć go dużo.,
a jeśli masz szansę, spróbuj ich z meksykańską cremą!
połączenie lekkiego, żywego sosu pomidorowego z cremą jest prawdziwą ucztą i pomaga zapewnić entomatadas zasłużone miejsce przy stole.
Buen Provecho.
przewiń w dół, aby znaleźć przepis i skorzystaj z sekcji komentarzy poniżej, jeśli masz pytania lub chcesz zostawić opinię na temat tego przepisu. Facebook, Instagram lub Pinterest to aktualne przepisy kulinarne, które znajdziesz u nas na Facebooku, Pintereście lub Instagramie.,
Entomatadas
Instructions
-
Start by rinsing and de-stemming the tomatoes., Piecz je w piekarniku 400F przez 20-25 minut.
-
z grubsza posiekać 1/2 cebuli i podsmażyć w oleju na średnim ogniu. Na patelnię dodaj obrany, cały ząbek czosnku. Saute, aż cebula zacznie brązowy, a następnie dodać mieszaninę do blendera.
-
Dodaj pieczone pomidory do blendera wraz z mieszaniną cebuli, 1/4 jalapeno i 1/2 łyżeczki soli. Dobrze połączyć. Jeśli chcesz więcej ciepła dodać kolejny kawałek jalapeno.,
-
Dodaj dolewkę oleju do rondla na średnim ogniu. Dodać mieszankę pomidorową z blendera i dusić przez kilka minut. Możesz opcjonalnie dodać 1/2 szklanki bulionu w tym momencie — to utrzyma SOS płynny. Weź ostateczny smak przyprawy, dodając więcej soli, jeśli to konieczne.
-
podgrzej tortille kukurydziane w piekarniku. Możesz alternatywnie dać im flash smażyć na oleju.,
-
użyj szczypiec, aby dać tortille pływać w sosie. Do talerza dodać otulone tortille i napełnić serem. Inne dobre opcje nadzień: mrożona fasola, surowa cebula, rozdrobniony kurczak lub wybrane białko.
-
złożyć tortille (lub zwinąć) i pokryć je dużą ilością sosu pomidorowego. Możesz opcjonalnie dać im kilka minut w piekarniku, aby się rozgrzać.,
-
polać je posypką sera Cotija, meksykańską cremą i drobno posiekaną kolendrą. Podawać natychmiast.
uwagi
Queso Fresco jest dobrym rozwiązaniem, aby wypełnić tortille, ale nie krępuj się używać sera z wyboru. Dodałam też do tej wersji kilka posypek sera Cotija.,
a oto nasz najnowszy przepis-Witaj Tinga Tostadas!
Dziękujemy za subskrypcję!