istnieje wiele wyjaśnień i definicji rolnictwa ekologicznego, ale wszystkie są zbieżne, aby stwierdzić, że jest to system, który opiera się na zarządzaniu ekosystemem, a nie na zewnętrznych nakładach rolnych. Jest to system, który zaczyna brać pod uwagę potencjalne skutki środowiskowe i społeczne poprzez wyeliminowanie stosowania syntetycznych składników wejściowych, takich jak syntetyczne nawozy i pestycydy, leki weterynaryjne, genetycznie zmodyfikowane nasiona i rasy, konserwanty, dodatki i napromieniowanie., Są one zastępowane przez specyficzne dla danego miejsca praktyki zarządzania, które utrzymują i zwiększają długoterminową żyzność gleby oraz zapobiegają szkodnikom i chorobom.
„rolnictwo ekologiczne to holistyczny system zarządzania produkcją, który promuje i wzmacnia zdrowie ekosystemu rolniczego, w tym bioróżnorodność, cykle biologiczne i aktywność biologiczną gleby. Podkreśla się w nim stosowanie praktyk zarządzania zamiast stosowania środków produkcji pozarolniczej, biorąc pod uwagę, że Warunki regionalne wymagają systemów dostosowanych lokalnie., Osiąga się to za pomocą, gdzie to możliwe, metod agronomicznych, biologicznych i mechanicznych, w przeciwieństwie do stosowania materiałów syntetycznych, w celu spełnienia jakiejkolwiek konkretnej funkcji w systemie.”(FAO/WHO Codex Alimentarius Commission, 1999).
systemy i produkty rolnictwa ekologicznego nie zawsze są certyfikowane i są określane jako „niecertyfikowane rolnictwo ekologiczne lub produkty”. Nie obejmuje to systemów rolniczych, które domyślnie nie wykorzystują syntetycznych nakładów (np. systemów, które nie stosują praktyk związanych z budową gleby i degradacją gruntów)., W rolnictwie ekologicznym można wyróżnić trzy różne siły napędowe:
- konsumpcyjne lub RYNKOWE rolnictwo ekologiczne. Produkty są wyraźnie identyfikowane poprzez certyfikację i etykietowanie. Konsumenci podejmują świadomą decyzję o tym, w jaki sposób ich żywność jest produkowana, przetwarzana, przetwarzana i wprowadzana do obrotu. Konsument ma zatem silny wpływ na produkcję ekologiczną.
- Rolnictwo ekologiczne napędzane usługami., W krajach takich jak Unia Europejska (UE) dotacje na rolnictwo ekologiczne są dostępne w celu generowania dóbr i usług środowiskowych, takich jak zmniejszenie zanieczyszczenia wód gruntowych lub stworzenie bardziej zróżnicowanego biologicznie krajobrazu.
- rolnictwo ekologiczne napędzane rolnictwem. Niektórzy rolnicy uważają, że rolnictwo konwencjonalne jest niezrównoważone i opracowali alternatywne sposoby produkcji w celu poprawy zdrowia rodziny, gospodarek rolnych i/lub samodzielności., W wielu krajach rozwijających się rolnictwo ekologiczne przyjmuje się jako metodę poprawy bezpieczeństwa żywnościowego gospodarstw domowych lub zmniejszenia kosztów produkcji. Produkt niekoniecznie jest sprzedawany na rynku lub jest sprzedawany bez rozróżnienia cenowego, ponieważ nie jest certyfikowany. W krajach rozwiniętych drobni rolnicy coraz częściej opracowują bezpośrednie kanały dostarczania konsumentom niecertyfikowanych produktów ekologicznych. W Stanach Zjednoczonych (USA) rolnicy wprowadzający do obrotu niewielkie ilości produktów ekologicznych są formalnie zwolnieni z certyfikacji.,
Kliknij tutaj, aby zobaczyć stanowisko FAO w sprawie rolnictwa ekologicznego