galaretka żurawinowa to staromodny dodatek lub deser, który będzie dodatkiem do twojego menu. Twoi goście pokochają wspomnienia, które powracają, gdy to uderzy w stół!
To nie może być blog z przepisami z galaretki, prawda? Tak się składa, że naprawdę uwielbiam tę galaretkę żurawinową, która jest pełna owoców z żurawiną i świeżą skórką pomarańczową jak gwiazdy.
przepis pochodzi z kościelnej książki kucharskiej z lat 80., choć podejrzewam, że przepis istnieje już znacznie dłużej., Sałatki żelatynowe stały się popularne już w 1900 roku, a ich popularność osiągnęła szczyt w połowie wieku, zanim spadła w 1970 roku. Serious Eats ma naprawdę ciekawy artykuł na temat ich historii, jeśli jesteś ciekawy!
sałatki żelatynowe biegną gamę między słonym i słodkim, a ten konkretny przepis jest zdecydowanie słodki. Myślę, że to świetny dodatek świąteczny, na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. Może być również podawany na deser!
składniki
- świeża żurawina to gwiazda tej sałatki. Potrzebujesz 16-uncjowej torby.,
- użyjemy zarówno zest, jak i segmentów pomarańczy. Skórka dodaje tak wspaniałego smaku, że dobrze uzupełnia żurawinę.
- nie robią galaretki żurawinowej, więc galaretka truskawkowa jest idealnym substytutem. Można też użyć galaretki wiśniowej.
notka o ananasie
są ludzie, którzy mówią, aby nigdy nie wkładać ananasa do sałatki z galaretki. Ich logika nie jest do końca błędna.
ananas zawiera proteazę, która może hamować powstawanie żelatyny. Nie miałam problemu z dodaniem ananasa do Galaretkowych sałatek., Jednak absolutnie uniknęłabym użycia soku ananasowego jako płynu w sałatce Galaretkowej. Zbyt duża ilość proteazy rzeczywiście stworzy miękką sałatkę Galaretkową, która nigdy nie ujędrnia się, więc popełniam błąd i używam wody jako płynu w tej sałatce.
jak zrobić sałatkę z galaretki żurawinowej
zacznij od lekkiego zaparowania 9-calowej patelni ze sprayem do gotowania. Jest to niedroga patelnia bundt
, którą mam.
Możesz również użyć formy żelatynowej
. Tupperware je robi, lub użyć vintage formy, jeśli go masz!,
użyj ręcznika papierowego, aby wytrzeć nadmiar oleju, który gromadzi się na patelni ze sprayu do gotowania—wystarczy drobna powłoka oleju.
następnie odsączyć ananasa w drobnym sitku siatkowym
. Naciśnij ananasa łopatką, aż cały płyn wyjdzie.
następnie zetrzyj pomarańczę i pokrój pomarańczę na segmenty. Ułożyć segmenty pomarańczy, posiekane jabłko i świeżą żurawinę w misce automatu kuchennego
.,
pulsować mieszaninę, aż osiągnie konsystencję dużych płatków kokosa. Niektóre kawałki są ok! Chcesz tylko, żeby było dobrze posiekane. Wymieszać ze skórką pomarańczową.
rozgrzać 2 szklanki wody do wrzenia, następnie ubić cukier i galaretkę truskawkową.dodać 1 szklankę zimnej wody i wymieszać.
połączyć pokrojone owoce z mieszaniną galaretki. Wlać do nasmarowanej patelni lub formy.
przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 8 godzin, aby skonfigurować., Aby odkręcić sałatkę, posmaruj półmisek lekko sprayem do gotowania. To pozwoli Ci przenieść sałatkę, jeśli wyląduje poza centrum.
Odwróć sałatkę na półmisek i poczekaj na PLOP! Jeśli nie odkręci się w ciągu minuty lub dwóch, umieść patelnię w kilku centymetrach ciepłej wody na 20-30 sekund, a następnie spróbuj ponownie.
Udekoruj świeżą żurawiną i skórką pomarańczową i podawaj! Użyłem noża kanałowego
do stworzenia tych wirów skórki pomarańczowej., Użyj dużego otworu noża kanałowego i obejdź pomarańczę, a następnie obróć paski wokół palca, aby utworzyć wir.
porady i rozwiązywanie problemów
1. Posmarować półmisek przed odwróceniem sałatki. Pozwoli to łatwo przenieść sałatkę, jeśli wyląduje poza centrum. Następnie po prostu wytrzyj resztki oleju z krawędzi.
2. Jeśli sałatka się nie odkręci, umieść patelnię w kilku centymetrach ciepłej wody na 20-30 sekund. Odkryłem, że patelnia z ciastem angel Food wypełniona ciepłą wodą była idealnym rozmiarem do trzymania mojej patelni bundt., Możesz również po prostu użyć zlewu z ciepłą wodą. Nie pozwól mu siedzieć dłużej niż 30 sekund, zanim spróbujesz ponownie. Dłużej, a sałatka może potencjalnie stopić się i stracić swój kształt.
3. Możesz również spróbować poluzować brzegi sałatki tępym nożem, aby łatwo usunąć ją z patelni.
4. Zachowaj kilka świeżych żurawin do dekoracji talerza.
FAQ
Czy mogę zamrozić galaretkę, aby szybciej ją skonfigurować?
Nie zamrażać galaretki, aby przyspieszyć proces chłodzenia. Zamrożenie zagrozi teksturze naczynia i zostanie zrujnowane.,
Dlaczego nie mogę użyć soku ananasowego w galaretkach?
sok ananasowy zawiera proteazę, która hamuje powstawanie żelatyny. Wiele sałatek zawiera sam ananas, co nie wpływa na sałatkę. Sok ananasowy (Zwykle jego duża ilość) spowoduje, że miękka Sałatka Galaretkowa nie utrzyma swojego kształtu, więc najlepiej jej całkowicie unikać.
Czy Mogę zrobić sałatkę Galaretkową przed czasem?
sałatka z galaretki z powodzeniem przechowuje się w lodówce przez kilka dni przed podaniem. Trzymaj sałatkę w formie i przykryj ją folią, aby zachować świeżość.,
więcej świątecznych dodatków
uwielbiam tę sałatkę jako dodatek na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. Wygląda tak pięknie i świątecznie na stojaku na ciasto(ten jest podobny do mojego). Każdy okrągły talerz działa!
teraz na te dodatki! Na Święto Dziękczynienia wolę klasykę: zapiekankę ze słodkich ziemniaków i zapiekankę kukurydzianą z kremem.
Na Boże Narodzenie Zapiekanka ziemniaczana puree i te świąteczne włoskie fasolki (czerwone i zielone!) są zawsze w menu w naszym domu.,
jeśli robisz zielone fasolki, zostaw mi komentarz poniżej, lub oznacz mnie na Instagram lub Pinterest. Uwielbiam cię słuchać!
galaretka żurawinowa
Ingredients 1x2x3x
- 1 lb fresh cranberries
- 1 medium apple, roughly chopped
- 1 navel orange
- 1 (20 oz) can crushed pineapple
- 2 (3 oz) packages strawberry Jell-O
- 2 cups granulated sugar
Instructions
-
Lightly spray a bundt cake pan or gelatin mold with cooking spray., Użyj ręcznika papierowego, aby wytrzeć olej, który gromadzi się w naczyniu—chcesz tylko drobną mgłę oleju na całej patelni.
-
umieść pokruszony ananas w drobnym sitku siatkowym i bardzo dobrze odcedzić. Użyj szpatułki, aby wycisnąć cały płyn z ananasa. Jest to ważny krok w celu zapewnienia, że galaretka ustawi się w lodówce.
-
Zest pomarańczowy i ustawić zest na bok. Obrać pomarańczę i grubo posiekać., Umieść pomarańczę w misce robota kuchennego z jabłkiem i świeżą żurawiną. Pulse, aż mieszanina będzie konsystencją rozdrobnionego kokosa. Umieścić mieszaninę w dużej misce.
-
doprowadzić 2 szklanki wody do wrzenia. Ubić w obu opakowaniach galaretki truskawkowej i cukru. Dodaj jedną szklankę bardzo zimnej wody i trzepaczką połączyć.
-
wlać mieszankę żelatyny na owoce w dużej misce. Wymieszać, aby połączyć. Wymieszać ze skórką pomarańczową.,
-
przenieść mieszaninę do nasmarowanej patelni bundt lub formy żelatynowej. Przykryć patelnię luźno folią lub folią i umieścić w lodówce na co najmniej 8 godzin lub do 48 godzin. Żelatyna będzie się lekko poruszać, gdy będzie gotowa, ale nie powinna wydawać się mokra lub soupy.
-
kiedy będziesz gotowy do podania sałatki, lekko nasmaruj talerz ciasta lub danie w sprayu do gotowania. Pozwoli to w razie potrzeby przenieść sałatkę na talerz.,
-
umieść naczynie do serwowania na wierzchu patelni/formy bundt i ostrożnie odwróć patelnię / formę, aby była do góry nogami. Jeśli sałatka nie wyjdzie z patelni/formy od razu, daj jej kilka minut. Usłyszysz „plop”!
-
jeśli sałatka nadal nie wyszła, Odwróć patelnię / formę z powrotem i umieść ją w kilku centymetrach ciepłej wody na 15-20 sekund. Następnie spróbuj odwrócić go ponownie. Kontynuuj ten proces, aż sałatka wyjdzie z formy.,
-
udekorować świeżą żurawiną i skórką pomarańczową i podawać.
uwagi
aby zest pomarańczowy.
jest to niedroga patelnia bundt, której użyłem. Jest nieprzywierający i Gorąco polecam!
jeśli chcesz użyć formy, Tupperware tworzy formę żelatynową. Albo jeśli masz vintage formy, zdecydowanie należy użyć tego (i wysłać mi zdjęcie-chciałbym go zobaczyć!).,
nie zamrażaj sałatki, aby przyspieszyć proces ujędrniania. Zamrażanie może zniszczyć teksturę sałatki.,