A glass of glögg
Glögg made with orange peels and spices
Glögg being warmed up
In the Nordic countries, hot wine has been a common drink since at least the 16th century., Pierwotna forma glögga, przyprawionego trunku, była spożywana przez posłańców i listonoszy, którzy podróżowali konno lub na nartach w zimną pogodę. Od początku XIX wieku glögg był powszechnym zimowym napojem, mieszanym i podgrzewanym z sokiem, syropem, a czasami z odrobiną mocniejszych alkoholi lub punsch.
przepisy Glögg są bardzo zróżnicowane; odmiany zwykle zaczynają się od białego lub słodkiego wina lub napojów spirytusowych, takich jak brandy lub koniak. Produkcja glögg rozpoczyna się od zagotowania wody i dodania do niej przypraw. Po kilku minutach gotowania mieszanka jest przesiewana i dodaje się sok owocowy, wino lub czysty spirytus., Najczęstszymi przyprawami w glögg są goździki, cynamon, kardamon i imbir. Inne powszechne składniki mogą obejmować Skórki cytrusowe z pomarańczy lub cytryn, rodzynki lub migdały.
Glögg można również wytwarzać bez alkoholu, zastępując wino sokami owocowymi lub jagodowymi. W sklepach gotowy glögg jest zwykle oparty na soku winogronowym, czasami także soku z czarnej porzeczki, soku z mieszanych owoców, soku jabłkowego lub wina. Istnieją również mocniejsze, oparte na rumie rodzaje glögg. Gotowy glögg ze sklepów jest podgrzewany przed użyciem, ale jeśli jest na bazie wina lub o wysokiej zawartości alkoholu, nie należy go podgrzewać do temperatury wrzenia., Często dodaje się całe migdały lub rodzynki do glögg podczas podgrzewania lub tuż przed wypiciem.
Glögg przyjechał do Finlandii ze Szwecji. Fińskie słowo glögi pochodzi od szwedzkiego słowa glögg, które z kolei pochodzi od słów glödgat vin lub gorące wino. Pod koniec XIX wieku pijano glögg zmieszany z winem, ale z powodu zakazu spożycie glögg prawie całkowicie ustało. Po zniesieniu prohibicji w latach 30. XX wieku glögg był reklamowany w Fenno-Szwedzkich czasopismach, a w latach 50. i 60. picie glögga było Fenno-szwedzką tradycją., Na przełomie lat 60. i 70. przepisy glögg zaczęły pojawiać się również w fińskich czasopismach językowych, po czym glögg stało się tradycją bożonarodzeniową w całej Finlandii.