restauracja typu Fast food to restauracja serwująca dania kuchni typu fast food i mająca minimum do zera. Serwowane tam jedzenie jest gotowane luzem z wyprzedzeniem i utrzymywane na gorąco, sprzedawane i można je tam zjeść lub zabrać. Chociaż wcześniej istniały pewne rodzaje fast foodów, restauracje typu fast food są fenomenem XX wieku.,
pierwsza udana Restauracja fast food w Stanach Zjednoczonych została otwarta 7 lipca 1912 roku i była typu Automat – restauracja serwowana przez automaty z monetami. Wywołało to sensację i wywołało budowanie innych automatów w całym kraju.
A&W, założona przez Roya W. Allena i Franka Wrighta, otwarta w 1919 roku i rozpoczęła sprzedaż piwa korzennego. W 1923 roku otworzyli pierwszą restaurację drive-in w Sacramento w Kalifornii i zaczęli sprzedawać swoją franczyzę., Sprzedawali hamburgery, frytki i hot dogi i mieli 2000 miejsc do 1960 roku. Obecnie posiada ponad 1200 restauracji.
White Castle otworzył w 1921 roku drugi punkt fast-food w Wichita w stanie Kansas. Sprzedawali hamburgery i jako pierwsi standaryzowali produkcję żywności. Stworzyli pierwszy łańcuch dostaw fast foodów, który dostarczał składniki do wszystkich punktów sprzedaży. Jej założyciel, kucharz Walt A. Anderson, przypisuje się wynalezienie bułki hamburgera, jaką znamy dzisiaj. Jego partnerem był Edgar Waldo „Billy” A. Ingram, który z czasem wykupił Andersona., White Castle zmieniło postrzeganie społeczeństwa w kierunku mielonej wołowiny i sprawiło, że hamburgery stały się popularne. Obecnie mają ponad 420 placówek.
Bracia Richard i Maurice McDonald otworzyli w 1940 roku grill drive-in, zwany McDonald ' s, w mieście San Bernardino w Kalifornii. Z czasem okazało się, że większość ich zysków pochodzi z hamburgerów, więc usprawnili swoją produkcję (nazwali ją „Speedee Service System”) i zaczęli sprzedawać hamburgery, frytki, koktajle, kawę i Coca-Colę w papierowych pojemnikach., To pozwoliło im zrobić hamburgery i frytki bez przerwy i czekania na zamówienia od klientów. Ray Kroc, sprzedawca firmy, która sprzedała Sprzęt McDonald 's, podpisał umowę franczyzową z braćmi w 1954 roku i rozpoczął ekspansję McDonald' s. Dziś McDonald ' s ma ponad 35 000 placówek w 119 krajach i obsługuje ponad 68 milionów klientów dziennie.
w 1953 roku dwaj biznesmeni z Miami na Florydzie, Keith J. Kramer i wujek jego żony Matthew Burns, otworzyli Insta-Burger King – restaurację typu fast food, która używała urządzeń kuchennych zwanych Insta-Broilers., Zrobili hamburgery i były tak skuteczne, że zaczęli franchising. W 1959 roku został kupiony przez franczyzobiorców z Miami na Florydzie, Jamesa McLamore ' a i Davida R. Edgertona i przemianowany na Burger Kinga. W 1967 roku, kiedy mieli ponad 250 placówek w Stanach Zjednoczonych, zostały sprzedane firmie Pillsbury Company. Obecnie jest to druga co do wielkości sieć restauracji typu fast food hamburger.
Frederick „Fred” DeLuca otworzył „Pete' s Super Submarines”, sklep z kanapkami, w Bridgeport, Connecticut i rozpoczął franczyzę w następnym roku., W 1968 roku zmieniono nazwę sklepu z kanapkami na „metro”. Obecnie mają ponad 34 000 placówek na całym świecie.