Jeśli kochasz kukurydzę, fasolę i tortille, doświadczanie kultury żywności Hondurasu jest dla Ciebie. Ten kraj Ameryki Środkowej jest dość biedny i słabo rozwinięty jak na standardy Ameryki Północnej, a Honduras zawsze gotował ze składników, które mogłyby się rozwijać w górzystym terenie kraju i tropikalnym klimacie. Chociaż mieszkańcy mają tendencję do jedzenia wielu tych samych potraw dzień po dniu, odwiedzający Tegucigalpa i inne ośrodki miejskie mogą spróbować różnych prostych, tradycyjnych potraw ze świeżych składników.,
charakterystyczne składniki kuchni honduraskiej
kukurydza jest sercem kulinarnej tożsamości Hondurasu. Jest to podstawowy plon kraju przez wieki, więc tortille kukurydziane i potrawy wykonane przy użyciu zarówno ziaren kukurydzy, jak i mielonej kukurydzy są powszechne. Ryż, czerwona i czarna fasola i pszenica to inne zszywki. Warzywa uprawiane i używane w Hondurasie to maniok, papryka, kapusta, marchew, Kabaczek i słodkie ziemniaki. W Honduraskim klimacie kwitną tropikalne owoce, a miejscowi jedzą m.in. kokosy, ananasy, guawy, banany i plantany.,
Owoce morza nie są powszechnie podawane poza regionami przybrzeżnymi kraju. Mięso jest dużą częścią diety Hondurasu, przynajmniej wśród mieszkańców, którzy mają do niego dostęp. Wołowina jest typem najczęściej spożywanym, A carne asada (grillowane mięso) często pojawia się w menu. Zamożniejsi mieszkańcy i restauracje, które zaspokajają turystów, jedzą wieprzowinę i kurczaka. Ubożsi Honduras uzupełniają swoją dietę w fasolę i inne źródła białka nie zwierzęcego.
Jedzenie z Hondurasu może być proste, ale to nie znaczy, że jest łagodne lub bez smaku., Przyprawy, w tym kminek, ocet, annatto, chilli i kolendra pojawiają się w wielu tradycyjnych potrawach.
zacznij od Macheteadas
Jedzenie na macheteadas to pyszny sposób na rozpoczęcie dnia w Hondurasie. To danie jest powszechnie podawane na śniadanie w honduraskich domach i restauracjach oraz przez sprzedawców ulicznych, ale jest tak samo dopasowane jak deser.
Macheteadas są jak mieszanka naleśników i smażonego ciasta. Powstają poprzez wymieszanie prostego ciasta, formowanie kawałków w kulki, spłaszczanie ich w krążki i smażenie na oleju, aż obie strony będą złocisto brązowe.,
przekąska na tortille con Quesillo
popularne jako jedzenie uliczne w Hondurasie i sąsiedniej Nikaragui, tortille con quesillo jest tak proste, jak to tylko możliwe. To danie jest przez smażenie dwóch całych tortille kukurydziane i warstw roztopionego sera mozzarella-like między nimi. Niektóre tortille con quesillo obejmują również kwaśną śmietanę, mięso, wybraną cebulę lub ocet.
Jedzenie na Nacatamales
Nacatamales są kolejną podstawą kuchni honduraskiej, choć są bardziej tradycyjnie kojarzone z Nikaraguą., Są one porównywalne do tamales i są sprzedawane przez sprzedawców ulicznych, a także na targowiskach i restauracjach. Ponieważ są one wykonane z mięsa, na które wielu Hondurasów nie może sobie pozwolić, te ciasta są uważane za coś w rodzaju uczty przez niektórych mieszkańców.
Nacatamales są zasadniczo ciasta kukurydziane, które są wypełnione mięsem i warzywami, owinięte w liście bananowca i gotowane na parze. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, liście bananowca są obierane i odrzucane. Nacatamales mogą być spożywane jako przekąska, ale są pokaźne i generalnie wystarczająco sycące, aby można je było uznać za posiłek.,
Snack on Baleadas
chociaż jest to stosunkowo nowy wynalazek, baleada jest podstawowym street food w Hondurasie. Amerykańscy podróżnicy, którzy jedzą baleady, mogą uznać, że przypominają im quesadillas. To danie zaczyna się od tortilli pszennej. Jedną połowę smaruje się świeżą fasolą i posypuje suchym, kruchym serem i Honduraską kwaśną śmietaną, która jest bardziej kremowa i cieńsza niż amerykańska kwaśna śmietana. Tortilla jest składana, a baleada jest jedzona na ciepło, Zwykle rękami.,
to podstawowa wersja baleady, ale ta zszywka jest również modyfikowana przez dodatkowe wiele innych składników. Karne, awokado, jajecznica, chorizo, marynowana cebula, plantany i kapusta to popularne dodatki.
Hiszpanie mogą wiedzieć, że nazwa tego smacznego jedzenia ulicznego ma zaskakujące znaczenie: Baleada tłumaczy się jako „ten, który został postrzelony.”Jedna z historii mówi, że sprzedawca, który jako pierwszy zaczął sprzedawać danie, został zastrzelony, ale powszechnie przyjęta historia jest mniej dramatyczna., Doña Tere, kobieta, która jako pierwsza zaczęła produkować i sprzedawać baleady, mówi się, że używała metafory broni, aby je opisać. Przyrównała fasolę do kuli, ser do prochu, a tortillę do naboju.
Zakończ Sopa de Res
wiele krajów ma tradycyjną formę zupy wołowej, a Honduras nie jest wyjątkiem. Tutaj danie nazywa się po prostu sopa de res (zupa wołowa). Miejscowi często robią sopa de res w weekendy. Jest powszechnie podawana jako przystawka obiadowa., Jest to rodzaj Dania, że każda rodzina ma nieco inny przepis na, ale to w zasadzie obfity gulasz z kawałków wołowiny, marchew, kapusta, słodkie ziemniaki, kukurydza i wiele przypraw. Może również zawierać plantany, zielone banany, paprykę, maniok i inne warzywa.
więcej informacji
w restauracji można usłyszeć miejscowych zamawiających coś, co nazywa się plato tipico, czyli „typowe danie.”Jest to zasadniczo posiłek combo, który zawiera fasolę, ryż, tortille, pewnego rodzaju białko, a czasami kilka innych elementów., Ta oferta specjalna jest popularna, ponieważ jest zarówno przystępna cenowo, jak i wypełniająca.
Jak to jest w krajach karaibskich, Moros y Cristianos jest ostoją honduraskich menu. To po prostu nazwa dania z ryżu i fasoli, które jest przygotowywane w tradycyjny kubański sposób: z dużą ilością czosnku, cebuli, papryki i czasami innych przypraw.
inne krajowe produkty to chleb kokosowy, tajaditas (smażone i solone frytki babki) i sopa de caracol (zupa konchowa). Zupy i gulasze są bardzo powszechne we wszystkich regionach Hondurasu.,
picie tradycyjnych napojów w Hondurasie
nawet wśród wiejskich honduraskich rolników, którzy posiadają krowy, picie mleka samodzielnie lub z posiłkiem nie jest powszechne. Zamiast tego mleko jest używane do produkcji serów rustykalnych, kwaśnej śmietany, lodów i dulce de leche. Mleko jest również używane do produkcji horchata (napój przyprawiony z ryżu i mleka) i licuados (napoje podobne do smoothie tworzone przez mieszanie owoców i mleka).
alkohol jest powszechnie dostępny w Hondurasie., Bary serwują piwa, które Amerykańscy podróżnicy rozpoznają z domu, a także lokalnie Warzone piwa, takie jak Salva Vida, Port Royal, Imperial i Barena. Rum i inne rodzaje trunków są również popularne w honduraskich barach i restauracjach. Goście mogą zobaczyć drinka o nazwie guifiti serwowanego na festiwalach i imprezach krajowych. Jest to napój na bazie rumu, który jest używany do celów leczniczych, ale niektórzy ludzie piją też kieliszki z niego.
kawa jest jedną z głównych upraw Hondurasu i jako taka jest stałym elementem lokalnej diety. Różne odmiany są uprawiane w różnych częściach kraju., Coraz więcej amerykańskich kawiarni pojawia się w honduraskich miastach.
Etykieta kulinarna w Hondurasie
mieszkańcy Hondurasu jedzą większość, jeśli nie wszystkie posiłki w domu. Rodzinne Śniadanie, Obiad i kolacja mogą składać się z tych samych podstawowych składników – ryżu, fasoli, tortilli, warzyw i mięsa – ale gotowane na nieco inny sposób i zwieńczone różnymi przyprawami dla urozmaicenia.
Jeśli chodzi o etykietę gastronomiczną, to nie przestrzega się żadnych nietypowych praktyk, o których zagraniczni goście powinni wiedzieć., Niektóre restauracje automatycznie dodać 10 procent gratyfikacji do rachunku na koniec posiłku, ale inne nie. w każdym razie, pracownicy usług w Hondurasie mają tendencję do zarabiania bardzo mało wynagrodzenia, więc dać napiwek w wysokości co najmniej 15 procent, jeśli usługa była dobra. Jeśli to możliwe, zostaw napiwek w lempiras, honduraskiej walucie krajowej, a nie w walucie obcej.