jak gotować stek w piekarniku

dowiedz się, jak gotować stek w piekarniku w zaledwie 20 minut! Użyj tych prostych wskazówek i wskazówek, aby stworzyć idealny stek, który jest karmelizowany, soczysty i delikatny. Nigdy nie ugotujesz steka w inny sposób!

stek to jedna z tych klasycznych kolacji, która idealnie nadaje się na specjalne okazje. Moja cała rodzina uwielbia to i dostaje tak podekscytowany, gdy jest w menu. Kilka naszych innych ulubionych dań na specjalne okazje to kurczak marsala, spaghetti bolognese i Fettuccine alfredo.,

stek w piekarniku

Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować steka w piekarniku, musisz spróbować! Uwielbiam najpierw usmażyć go na piecu, a następnie zakończyć w piekarniku. Tworzy karmelizowaną, chrupiącą Na zewnątrz i delikatną i soczystą wewnątrz.

Zwykle gotujemy steki tylko na specjalne okazje, ale to jedno z tych mięs, które wszyscy w mojej rodzinie kochają. Istnieją 3 różne rodzaje mięsa: Select, Choice I Prime. Zazwyczaj kończę kupując wybór i zawsze ma świetny smak.,

uwielbiamy podawać ten stek z pieczonym ziemniakiem, puree ziemniaczanym lub zapiekanymi ziemniakami. Świetnie smakuje również z fasolką szparagową, prażonymi warzywami i szparagami. Możesz ubrać steki w dowolny sposób. Lubię dodawać kawałek masła na wierzchu, ale czasami nawet zrobię masło czosnkowe ziołowe.

masz resztki? Kryję Cię! Pokrojony stek smakuje świetnie na sałatce Cobb lub śródziemnomorskiej. Można nawet użyć go w smażyć lub podczas robienia Wegetariańskie wołowina ramen.

pieczesz czy pieczesz stek w piekarniku?,

osobiście lubię piec stek w piekarniku.

Jeśli nie wiesz, jaka jest różnica między pieczeniem a broilingiem, po prostu pieczenie wykorzystuje ciepło konwekcyjne, podczas gdy broiling wykorzystuje ciepło podczerwone. Oznacza to, że podczas pieczenia podgrzewasz jedzenie otaczając je gorącym powietrzem. Kiedy pieczesz, podgrzewasz jedzenie z góry za pomocą górnych elementów piekarnika. Jedzenie, które jest broiled zazwyczaj dostaje bardziej zwęglone, zwłaszcza na wierzchu.

Broiling jest świetny do niektórych potraw, jednak ma tendencję do gotowania i brązowania naprawdę szybko., Osobiście uważam, że daje to więcej miejsca na błędy, szczególnie podczas próby osiągnięcia określonej temperatury. Pieczenie steków jest moim zdaniem trochę bardziej odporne na błędy. 🙂

Skąd mam wiedzieć, kiedy mój stek jest gotowy?

poniżej znajdziesz dobry punkt odniesienia dla każdego poziomu doneness (kolor, Długość pieczenia, temperatura). Czas gotowania może się różnić w zależności od piekarnika, więc pamiętaj, aby nadal sprawdzać stek. Chcesz usunąć mięso 5°, zanim osiągnie pożądaną temperaturę. Temperatura będzie nadal rosnąć podczas odpoczynku.,

• rzadko: piec około 4-6 minut w piekarniku, aż temperatura wyniesie około 125°F, A kolor będzie czerwony.
• średnio rzadkie: usmażyć na zewnątrz, a następnie piec około 6-8 minut w piekarniku, aż temperatura wyniesie 130°F, A kolor będzie głęboki róż.
• średni: usmażyć na zewnątrz, a następnie piec około 8-10 minut w piekarniku, aż temperatura wyniesie około 140°F, A kolor będzie jasnoróżowy.
• Medium-Well: Sear outside następnie piec około 10-12 minut w piekarniku, aż temperatura będzie około 150°F i kolor jest lekko różowy centrum.,
• dobrze zrobione: piec ok. 12-14 minut w piekarniku do temperatury ok. 160°C+ a kolor jest mały lub nie Różowy.

Uwaga: Jeśli jesteś osobą wizualną, oto dobry wykres, który pokazuje doneness każdego mięsa.

Instrukcja gotowania steków w piekarniku

przewiń w dół, aby wyświetlić przepis na pieczony stek w piekarniku.

1. steki doprowadzić do temperatury pokojowej na około 15-30 minut. Przyciąć nadmiar tłuszczu.
2. Rozgrzej piekarnik do 450°F i umieść dużą patelnię w piekarniku podczas ogrzewania., Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść na dużym ogniu na kuchence.
3. steki osuszyć ręcznikiem papierowym, następnie natrzeć olejem i obficie przyprawić S &P(lub użyć ulubionego steka rub). Gdy patelnia jest bardzo gorąca, dodaj steki i smaż z każdej strony przez 1 minutę.
4. następnie wstawić patelnię do piekarnika i piec 4-6 minut z jednej strony. Flip i gotować z drugiej strony przez 4-6 więcej minut. Wyjąć mięso 5°, zanim osiągnie pożądaną temperaturę.
5. wyjąć patelnię z piekarnika i pozostawić na kilka minut. Top każdy stek z płyty masła i świeżych ziół w razie potrzeby.,

Najczęściej zadawane pytania dotyczące stek pieczony w piecu

Jak sprawić, by stek był delikatny? Istnieje kilka prostych kroków, które możesz podjąć, aby upewnić się, że stek jest delikatny. Najpierw doprowadzić stek do temperatury pokojowej. Pomaga to gotować bardziej równomiernie i zmniejsza ryzyko przegotowania. Po drugie, doprawić solą. Sól wydobywa wilgoć ze steka i pomaga rozbić białka i włókna mięśniowe. Efektem końcowym jest miękki i niezwykle delikatny stek!

jak utrzymać wilgotność steków? Jednym z moich ulubionych sposobów na zapewnienie, że mój stek pozostaje soczysty jest pozwolić mu odpocząć po wyjęciu z piekarnika., Gdy pozostawisz ciepły stek do ostygnięcia, soki płyną z powrotem i tworzą super wilgotne i pyszne mięso.

jak długo pozostawić stek po ugotowaniu? Lubię pozwolić mój stek odpocząć na około 5 do 10 minut przed podaniem. Po wypoczęciu dodam na wierzch kawałek masła i świeżych ziół. To naprawdę podnosi smak w górę!

jakie warzywa najlepiej smakuje ze stekiem?

są różnego rodzaju dodatki, które cudownie łączą się ze stekiem! Mieszane warzywa i ziemniaki to nasze ulubione, ale poniżej kilka innych świetnych opcji., Można nawet gotować je na tej samej patelni co mięso, jak zrobiłem w tym przepis stek i ziemniaki.,>

Nutrition

PIN THIS RECIPE