jako Amerykanin pierwszego pokolenia, z rodzicami, którzy wyemigrowali do USA z Rosji w latach 90-tych, dorastałem ze stosunkowo wyjątkową paletą. Podczas gdy moi przyjaciele jedli rosół z makaronem i hot dogi, moja mama przygotowała barszcz i kotleti dla mojego brata i mnie. Chociaż przynoszenie tych potraw do szkoły podstawowej było powodem do wstydu, zawsze byłem dumny z mojego dziedzictwa., Edukacja i dzielenie się czymś tak nieodłącznym dla mojego życia z innymi jest niezwykle satysfakcjonujące i oferuje niezastąpione poczucie wspólnoty.
jedzenie jest często definitywnym aspektem każdej kultury. Jednak niektóre kuchnie są znacznie bardziej reprezentowane i bardziej popularne w Ameryce niż inne. Kuchnia rosyjska w Ameryce jest bardzo niedostatecznie reprezentowana, a restauracje serwujące autentyczne i przyjemne rosyjskie jedzenie są często trudne do znalezienia.
rosyjskie potrawy były podstawą mojej dziecięcej diety, a „blinchiki”, czyli blintz, były zdecydowanie moim ulubionym daniem., Te cienkie naleśniki są idealne na śniadanie ze słodkimi smarowaniami lub na lunch ze słonym dodatkiem. Zrób sobie przerwę od Bisquick mix i rozszerz swoją paletę o autentycznie rosyjski blintz.,tep 5
dodaj oliwę z oliwek do ciasta i mieszaj dalej
Krok 6h4
umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oliwy z oliwek
Krok 7
gdy patelnia jest gorąca, weź pół chochli ciasta w jednej ręce, a podnieś patelnię w drugiej, równomiernie rozprowadzając ciasto wokół patelni w powolnym wirującym ruchu.,
Krok 8
pozostawić ciasto na patelni na 30-40 sekund lub aż krawędzie zaczną się brązowe, a następnie użyj szpatułki, aby odwrócić blintz
krok 9
daj blintz jeszcze 20-30 sekund, a następnie za pomocą szpatułki wyjmij go na czystą płytkę., Powtórz te kroki, aż ciasto zniknie
krok 10
ciesz się blintz z wszelkie słodkie lub słone smarowania, lub z niczym w ogóle!
następny niedzielny brunch, spróbuj pominąć mieszankę naleśników i odkryj smaki innej kultury z autentycznym rosyjskim blintzem., Mój ulubiony sposób na jedzenie to z miodem i odrobiną kwaśnej śmietany w środku. Polecam złożyć blintz na ćwierć; smakuje pysznie i jest łatwy do zjedzenia. Dodaj świeże owoce lub konfitury owocowe na idealne śniadanie, a nawet jedz je gładko.
dania kuchni rosyjskiej są bardzo słabo reprezentowane w amerykańskiej branży restauracyjnej. Poszerz swoją paletę i umiejętności gotowania z tego przepisu, i uważaj— te idą szybko!