czy to pierś, udo, udko czy cały pieczony ptak, kurczak zajmuje szczególne miejsce w naszych sercach—i w naszym tygodniowym planie posiłków. Wszechstronność jest jedną z wielu korzyści, jakie ten składnik ma do zaoferowania, a resztki mogą być używane w niczym, od zupy i potpie po enchiladas i sałatki. W rzeczywistości jest to jeden przypadek, w którym nie będziesz podlegać jękom, gdy podasz wczorajszy obiad—ale tylko wtedy, gdy wiesz, jak prawidłowo podgrzać kurczaka., Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, a możesz uniknąć wspólnej pułapki zamieniania cennego kawałka drobiu w mdłe i odwodnione rozczarowanie.
jak podgrzać kurczaka w piekarniku
piekarnik jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o rozgrzanie większych kawałków kurczaka lub ptaka, który wciąż jest na kości. Oto jak to się robi:
1. Rozgrzej piekarnik. Ustawić piekarnik na 350°F i wyjąć kurczaka z lodówki. Podczas oczekiwania, aż piekarnik osiągnie temperaturę, zdejmij chłód z ptaka, pozwalając mu odpocząć w temperaturze pokojowej na blacie.
2. Dodaj wilgoć., Po nagrzaniu w piekarniku przełożyć kurczaka do naczynia do pieczenia. Dodaj kilka łyżek wywaru z kurczaka lub wody-wystarczy, aby na patelni znalazła się bardzo płytka warstwa płynu. Następnie dokładnie przykryj patelnię podwójną warstwą folii. Para wytworzona przez wodę pomoże zapewnić, że mięso pozostanie miłe i wilgotne.
3. Podgrzej. Umieść kurczaka w piekarniku i pozostaw go tam, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 165°F. (czas gotowania będzie się różnić w zależności od rodzaju kurczaka, który podgrzewasz.,) Gdy kurczak się rozgrzeje, wyjmij go z piekarnika i podawaj-powinien być soczysty i satysfakcjonujący. Uwaga: ta metoda nie daje chrupiącej skóry, ale jeśli jest to dla Ciebie przełom, po prostu pop kawałek kurczaka pod brojlerem na kilka minut, aby chrupiące na zewnątrz, zanim kopać w.
jak podgrzać kurczaka w piecu
piec jest skutecznym sposobem na podgrzanie kurczaka, który został usunięty z kości, ale nie zalecamy po prostu rzucanie piersi bez kości, bez skóry na patelni, ponieważ bezpośrednie ciepło wysuszy drób szybko., Zamiast tego, wykonaj te kroki, gdy podgrzejesz kurczaka na piecu i będzie to delikatny poczęstunek gotowy do wrzucenia w stir-fry, sałatkę lub danie z makaronu.
1. Przygotuj mięso. Sposób przygotowania kurczaka do podgrzania pieca zależy od tego, jakie cięcie masz i co planujesz z nim zrobić. W przypadku resztek kurczaka z rożna lub udek z kością, odrywamy kurczaka od kości i sprawdzamy mięso, aby usunąć chrząstkę. Jeśli pracujesz z piersi bez kości, bez skóry, pokroić go na kawałki o grubości jednego cala, aby mięso mogło się szybko nagrzać.
2. Podgrzej resztki., Złap patelnię i dodaj tyle wody, aby pokryć dno. Ustaw patelnię na średnim ogniu i dodaj kurczaka, gdy tylko woda zacznie gotować. Obniż ogień i delikatnie wymieszaj kurczaka, gotując, aż mięso ogrzeje się do 165°F. gdy kurczak będzie miły i gorący, pospiesz się i pożeraj go.
jak podgrzać kurczaka w kuchence mikrofalowej
kuchenka mikrofalowa jest szybka i wygodna, ale zdecydowanie nie jest to najlepsza metoda podgrzewania ptaka, ponieważ najprawdopodobniej uzyska gumowaty lub suchy kredą kawałek kurczaka., Mimo to, jeśli jesteś w szczypcie i zdecydujesz się kuchenka mikrofalowa resztki kurczaka, wykonaj te kroki, aby uzyskać lepsze wyniki.
1. Przygotuj talerz. Rozłóż kurczaka na talerzu bezpiecznym dla mikrofali, z małymi kawałkami mięsa na środku, a większymi przy krawędzi talerza.
2. Dodaj trochę wilgoci. Posypać kilka łyżeczek wody na wierzchu kurczaka, a następnie dodać mżawkę oliwy z oliwek—połączenie pomoże utrzymać wilgotność kurczaka i poprawić jego smak.
3. Przykryć i podgrzać., Szczelnie przykryj talerz kurczaka plastikową folią i kuchenką mikrofalową przez dwie minuty. Wyjmij talerz z kuchenki mikrofalowej i sprawdź, czy kurczak jest gotowy. Jeśli nie, obróć mięso przed przykryciem talerza i kontynuuj kuchenkę mikrofalową w odstępach 30-sekundowych. Kiedy kurczak jest podgrzewany do 165°F, nadszedł czas żarcia.