Dowiedz się, jak prawidłowo posiekać pietruszkę i kolendrę, aby przygotować je w kilka sekund podczas przygotowywania następnego posiłku. Nie trzeba ściągać liści z łodyg!
Kiedy zacząłem gotować, Zajęło mi wieki posiekanie pietruszki i kolendry. Dlaczego? Bo zebrałem wszystkie liście z łodyg przed siekaniem. To wystarczy, aby przekonać każdego do zamawiania na wynos na zawsze!,
nie pamiętam kto to był, ale ktoś w końcu się nade mną zlitował i kazał mi zapomnieć o oskubaniu. Nauczyli mnie kroić z porzuceniem … łodygi i w ogóle!
teraz mogę przygotować zioła w kilka sekund. I wrzucić pietruszkę do wszystkiego z pieczonego pomidora & kiełbasa makaron do mojego ulubionego śródziemnomorskiego 7-warstwowy Dip, i Cilantro graces wszystko z łatwym Cilantro Limonka brązowy ryż do Cheesy Chile resztki puree ziemniaczane Patties.
jednym z kluczy do efektywnego siekania (ziół lub czegokolwiek innego) jest dobry, ostry nóż., Nie mogę tego wystarczająco podkreślić! Nie ma nic bardziej frustrującego niż przygotowywanie jedzenia tępym, słabym nożem. To nie jest gotowanie snobistyczne. Źle wykonane noże po prostu nie działają tak dobrze i przygotowanie wszystkiego zajmuje dwa razy więcej czasu.
lata temu, kiedy po raz pierwszy urządzaliśmy z mężem kuchnię, kupiliśmy dwie rzeczy…dobry zestaw patelni i świetny zestaw noży. Mieszkaliśmy wtedy w Nowym Jorku i pojechaliśmy metrem do Williams Sonoma w Soho., Wyszliśmy stamtąd godzinę później z naszymi patelniami i czterema nożami(były WÜSTHOF) … 8-calowy Nóż Szefa Kuchni, 10-calowy Nóż Szefa Kuchni, Nóż do parowania i ząbkowany nóż.
wymieniliśmy kilka patelni na przestrzeni lat, ale noże wyglądają i działają tak, jakbyśmy je wczoraj kupili. 22 lata później nadal są silni! Oczywiście wiele razy na przestrzeni lat profesjonalnie je naostrzyliśmy(Twoje noże wymagają dostrojenia, tak jak twój samochód).
jak posiekać natkę pietruszki & kolendra:
jak już wspomniałem, zacznij od ostrego noża., Ułatwi Ci to życie.
oddzielić niewielką porcję pietruszki lub kolendry od większej pęczki. Jeśli są naprawdę grube łodygi, usuń je. W przeciwnym razie nie jest wymagane Wyrywanie!
rozpocznij siekanie, w tym sekcji łodyg, które są przymocowane do liści. Odrzuć dolną, bezlistną część łodyg lub zapisz je na zapasy kurczaka lub warzyw.
trzymaj końcówkę noża „przymocowaną” do deski do krojenia, naciskając na nóż wolną ręką., Za pomocą ruchu kołysania, posiekać w górę iw dół, pracując drogę przez zioła. Zatrzymaj się i zbierz je od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystkie liście są równomiernie posiekane.
voila! Doskonale posiekana natka pietruszki lub kolendra w kilka sekund.,ose & wyciąć ananasa {Cookin' Canuck}
Jak: trzymać nóż Szefa Kuchni & pokroić nim {Cookin' Canuck}
Jak: obrać & zmielić czosnek {Cookin' Canuck}
Jak pokroić pomidora {dziewczyna & Kuchnia}
jak kroić arbuza {szczypta zdrowego}
jak kroić pietruszkę lub kolendrę
Ingredients
- 1 bunch flat-leaf parsley or cilantro
Instructions
-
Separate a small portion of parsley or cilantro from the larger bunch., Jeśli są naprawdę grube łodygi, usuń je. W przeciwnym razie nie jest wymagane Wyrywanie!
-
używając ostrego noża szefa kuchni, rozpocznij siekanie, w tym sekcji łodyg, które są przymocowane do liści. Odrzuć dolną, bezlistną część łodyg lub zapisz je na zapasy kurczaka lub warzyw.
-
przytrzymaj końcówkę noża „przymocowaną” do deski do krojenia, naciskając ją wolną ręką., Za pomocą ruchu kołysania, posiekać w górę iw dół, pracując drogę przez zioła. Zatrzymaj się i zbierz je razem od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystkie liście są równomiernie posiekane.
odżywianie
ten post został opublikowany 12 grudnia 2014 i zaktualizowany 1 października 2019.
ujawnienie: jestem uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate advertising program, który ma na celu zapewnienie mi środków do zarabiania opłat, łącząc się z Amazon.com i witryn powiązanych.
