Wierzcie lub Nie, Nie jadłem pierwszego ananasa, dopóki nie byłem maturzystą w liceum, a moja siostra przywiozła ze sobą trochę z Hawajów. Oczywiście, mój umysł był dmuchany i ananasy są teraz częścią mojej regularnej diety.
ananasy są bardzo popularne jako produkt gotowy do spożycia w sklepie spożywczym i na imprezach cateringowych, ale jak często je kupujesz i kroisz samodzielnie? W zależności od tego, gdzie robisz zakupy w Kalifornii, średni ananas będzie kosztować od $3 – $4., Jest to niesamowite, biorąc pod uwagę, jak rosną ananasy, gdzie są uprawiane oraz pracę i czas potrzebny na zdobycie ananasów na półkach sklepowych.
Historia uprawy ananasów w Stanach Zjednoczonych
ananasy są owocami tropikalnymi, co oznacza, że mogą z powodzeniem rosnąć tylko w regionach tropikalnych. Z tego powodu ananasy były historycznie uprawiane na Hawajach. Reszta Stanów Zjednoczonych nie zapewnia tropikalnego środowiska, które jest wymagane.
podczas niedawnej podróży na Maui dowiedziałem się o wyspie Lanai ' i., Lanai ' i jest wyspą w niewielkiej odległości od Maui, która kiedyś była uważana za wyspę ananasową, ponieważ była to główna funkcja gospodarcza na wyspie. Jednak z czasem ananasy wycofały się z komercyjnej produkcji na wyspie i na Hawajach, ponieważ koszt produkcji okazał się znacznie tańszy w innych krajach Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie można było uprawiać ten sam rodzaj ananasów.,
ananasy są nadal uprawiane na Hawajach na małą skalę, ale ananasy, które można znaleźć w sklepie spożywczym w całych Stanach Zjednoczonych, najprawdopodobniej będą pochodzić z Ameryki Środkowej. Możesz również odnieść sukces w uprawie ananasów w domu na Florydzie i w południowej Kalifornii.
jak rosną ananasy?
aby opisać, jak rosną ananasy, myślę, że poniższy film, który został stworzony przez Dole, może to najlepiej wyjaśnić!
kiedy zbierać ananasy?,
ponieważ ananasy nie są owocami klimakteryjnymi, muszą być zbierane, gdy są dojrzałe, ponieważ nie będą nadal dojrzewać po zbiorach. Powszechne błędne przekonanie o ananasach jest to, że nadal dojrzewają po zbiorach i że mogą dojrzewać na blacie. To nieprawda. Owoce mogą zmieniać kolor z zielonego na żółty (zaczynając od dołu do góry), ale zwykle jest to wynikiem egzogennego etylenu, który jest używany do sprawiania wrażenie, jakby ananasy były riper niż są.,
w przypadku ananasów plantatorzy mierzą stężenie rozpuszczalnych ciał stałych (SSC) i poziomy kwasowości miareczkowej (TA), które wykorzystują do określenia dojrzałości owoców. Próbkują kilka owoców z pola przed zbiorami, aby określić, kiedy blok jest gotowy do zbioru.
rzeczywisty proces zbioru jest bardzo uciążliwy dla pracowników. Chociaż rośliny są krótkie, liście są ostre, a rośliny rozciągają się na 3-4 stopy szerokości. Powoduje to, że pracownicy muszą nosić długie rękawy, spodnie i okulary ochronne.,
Po zebraniu ananasy są zabierane do pakowni, gdzie są myte i aplikowane woskiem. Wosk służy do zapobiegania wewnętrznemu brązowieniu.
jak kroić ananasy
dla niektórych z was to chyba najważniejsza część! Po raz pierwszy pokroiłem ananasa, nawet nie wziąłem pod uwagę rdzenia i zjadłem go i cieszyłem się nim! Wiem, że wiele osób jest trochę bardziej szczegółowych na temat rdzenia, i na szczęście poniższy film powinien być w stanie pomóc podczas cięcia ananasa i usuwania rdzenia.