z mojego doświadczenia, jeśli chodzi o daty ważności żywności, istnieją dwie szkoły myślenia: zbyt ostrożne i zbyt luźne. Niektórzy ludzie nie mogą znieść myśli, że jesz dziś twarożek na lunch, którego data „sprzedania” była wczoraj. Niektórzy ludzie nie rzucali pojemnika z twarogiem, dopóki nie rosło na nim fuzz.
prawda jest taka, że ani postawa nie jest dobra, ani zła., Oba są oparte na systemie etykietowania, który stał się tak mylący i wprowadzający w błąd, że większość z nas nie ma pojęcia, co oznacza data na opakowaniu. W rzeczywistości większość Amerykanów jest niewiarygodnie źle poinformowana o tym, jak ustalane są daty ważności, kto je reguluje, jakie różne etykiety (sprzedaj, użyj, wygasa) wskazują, a co najważniejsze: kiedy ten ser faktycznie staje się niejadalny?,
to zamieszanie doprowadziło do oszałamiającej statystyki z 2013 National Resources Defense Council i Harvard Law report: ponad 90 procent Amerykanów może przedwcześnie wyrzucać żywność, ponieważ błędnie interpretują etykiety żywności jako wskaźniki bezpieczeństwa żywności.
w sprawozdaniu podkreślono, że bardziej jednolity i zrozumiały system jest rozpaczliwie potrzebny, aby powstrzymać tę dezorientację konsumentów i zaproponowano kilka ulepszeń., Ale dopóki ta zmiana nie nadejdzie, co reszta z nas może zrobić, aby zachować bezpieczeństwo, nie pozbywając się doskonale jadalnej żywności i nadal czyniąc marnotrawstwo żywności największym źródłem stałych odpadów na krajowych składowiskach? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zrozumieć to wszystko:
mleko
Image: Nilanjan/Fotolia.com
jeśli chodzi o daty ważności, nic nie jest tak straszne jak nabiał. Szczerze mówiąc, co pachnie lub smakuje gorzej niż kwaśne mleko?, I choć można spędzić dużo czasu w alejce mlecznej, szukając galonu z najdalszą datą ważności, aby zapewnić maksymalne bezpieczeństwo, łatwiej jest zapamiętać to: otwarte lub nieotwarte mleko (całe, 2%, 1% lub odtłuszczone) jest dobre do tygodnia po dacie sprzedaży na opakowaniu, zgodnie z StillTasty.com, strona agregująca informacje o przechowywaniu żywności z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, Amerykańskiej Agencji Żywności i Leków oraz Amerykańskich Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom., (Zakładając, że jest konsekwentnie chłodzony, zauważa strona internetowa Dairy Council of California.)
wskazówka: upewnij się, że lodówka jest zawsze w temperaturze lub poniżej 40°F i trzymaj mleko w lodówce, a nie w półce drzwiowej.
Image: Mny-Jhee/Fotolia.com
biorąc po tym, jak jest to względne mleko, jogurt jest innym żywności ludzie mają tendencję do bardzo nerwowy o utrzymanie przeszłości to prime., Aby umieścić swój umysł na luzie, wiedz, że, otwarty lub nieotwarty, jogurt jest dobry 7-10 da ys po dacie sprzedaży na opakowaniu.
Wskazówka: otwarty jogurt jest w „szczycie” 5-7 dni po otwarciu, ale nadal będzie bezpieczny przez powyższy czas. Jednak zgodnie z EatByDate.com, inna strona, która śledzi czas ważności różnych produktów spożywczych, zawsze odrzucaj jogurt, gdy wykazuje jakiekolwiek oznaki pleśni, bez względu na to, jak niedawno go kupiłeś.
migdały
Image: Mivr/Fotolia.,com
orzechy są trudnym biznesem, ponieważ są zwykle pakowane jako suchy towar (który ma długi okres przydatności do spożycia), ale mają w sobie znaczną ilość oleju (który zjełczeje). Aby dać ci wyobrażenie o tym, co jest bezpieczne życie orzechów w Twojej kuchni, weź migdały. Migdały, które są kupowane komercyjnie-workowane i z muszli są uważane za dobre przez okres do 2-4 tygodni po zakupie w spiżarni i do 9 miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce.
Wskazówka: przechowuj migdały w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu., Po otwarciu oryginalnego opakowania umieścić migdały w szczelnym, szczelnym pojemniku, aby zmaksymalizować trwałość w spiżarni.
pakowane mięso delikatesowe
Obraz: nito/Fotolia.com
etykiety na wędliny są zwykle dość łatwe do znalezienia na opakowaniach handlowych i dość ważne dla tych z nas, którzy lubią brązowy worek to pracować jak najwięcej., Ale czy wiesz, że mięso delikatesowe, takie jak indyk i szynka, które są wstępnie zapakowane, są rzeczywiście dobre przez tydzień po ich „zużyciu” przed ich otwarciem?
Wskazówka: pamiętaj jednak, że po otwarciu plastry delikatesowe są dobre przez 3-5 dni. A jeśli Twoje wędliny są oślizgłe, mięso jest lepkie lub zauważysz film na powierzchni mięsa, wyrzuć je przed zrobieniem następnej kanapki.
oliwa z oliwek
Image: design56/Fotolia.,com
oliwa z oliwek ma zaskakująco długi okres przydatności do spożycia, zwłaszcza w porównaniu do tego, co mówią niektóre etykiety. Kupiłam butelkę około Walentynek, która podobno kopie wiadro przed dniem pracy, ale według StillTasty, w rzeczywistości trwa od 18-24 miesięcy zarówno w spiżarni, jak i w lodówce.
Wskazówka: zarówno lodówka, jak i spiżarnia są odpowiednimi opcjami do przechowywania oliwy z oliwek — należy ją trzymać z dala od ciepła i światła, aby zachować optymalny okres przydatności do spożycia. Przechowywanie go w lodówce może być szczególnie przydatne w gorących i wilgotnych środowiskach, aby utrzymać jego jakość dłużej., Pamiętaj tylko, że gdy wyjmiesz oliwę z lodówki, może ona wyglądać na mętną i zestalić się. Kiedy wróci do temperatury pokojowej, możesz iść.
chleb Pre-krojony
Image: nito/Fotolia.com
White? Pszenica? Pełnoziarniste? Niezależnie od tego, co wolisz, wstępnie krojony i pakowany chleb jest zwykle dobry przez 5-7 dni po zakupie, niezależnie od tego, czy jest otwarty, czy nie., Ale jeśli chcesz przedłużyć życie swojego bochenka ponad tydzień, możesz rozważyć zamrożenie go, co utrzyma twój chleb na szczycie nawet przez 3 miesiące. Aby zapobiec oparzeniu zamrażarki, należy zawinąć oryginalne opakowanie w wytrzymałą folię aluminiową lub umieścić je w torbie zamrażarki.
Wskazówka: chociaż zamrażanie chleba jest opcją, chłodzenie nie jest w rzeczywistości. Chleb w lodówce może go wyschnąć i spowodować, że bardzo szybko stanie się nieświeży.,
przyprawy
Image: effe45/Fotolia.com
Przyprawy są mylące. Zanim zostaną otwarte, mogą bezpiecznie siedzieć na półce w spiżarni przez lata, ale po otwarciu niektóre muszą iść prosto do lodówki lub natychmiast zostać zniszczone. A ponadto są dobre dla różnych ilości czasu przed i po otwarciu. Zasady dla tych dwóch są następujące:
majonez: dobry dla 3-4 miesięcy po dacie na opakowaniu, jeśli nieotwarte i przechowywane w spiżarni., Dobre dla 2-3 miesięcy po dacie na opakowaniu, jeśli otwarte i przechowywane w lodówce.
Ketchup: po otwarciu jest dobry na 1 miesiąc w spiżarni i 6 miesięcy w lodówce. Ale zanim zostanie otwarty, jest dobry do roku w spiżarni.
Wskazówka: Jeśli ketchup lub majonez zacznie mieć dziwny zapach, smak lub wygląd, natychmiast je wyrzuć.
filety z łososia
Image: Alexstar/Fotolia.,com
ryby mogą szybko stać się rybami i ważne jest, aby traktować to poważnie. 1-2 dni w lodówce to maksymalny czas dla surowego łososia, jednak może on utrzymać swoją jakość nawet przez 2-3 miesiące w zamrażarce.
Wskazówka: łosoś może i powinien być przechowywany w oryginalnym opakowaniu w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. A jeśli masz zamiar zamrozić swoje ryby, upewnij się, aby to zrobić, zanim jego okres przechowywania w lodówce się skończy.
piersi z kurczaka
Image: valeriy555/Fotolia.,com
surowy kurczak, w tym piersi, kawałki i skrzydełka, będzie dobry przez 1-2 dni w lodówce po zakupie, nawet jeśli data sprzedaży mija w tym czasie, o ile były one stale chłodzone w temperaturze lub poniżej 40 stopni F. surowy kurczak może również trwać do 9 miesięcy w zamrażarce.
Wskazówka: chociaż niektóre pokarmy mogą zrobić to w strefie zagrożenia bakterii między 40 a 140 stopni F, kurczak nie jest jednym z nich. Jeśli twój kurczak jest w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, musi zniknąć.,
mielona wołowina
Image: ducdao/Fotolia.com
If you ' ve zwracając uwagę, zauważyłeś wzór na sposób, w jaki świeże białko przetrwa w lodówce. Mielona wołowina nie jest wyjątkiem od reguły, trwającym zwykle 1-2 dni w lodówce. Jednak gotowana mielona wołowina może przetrwać 3-4 dni w lodówce i 3-4 miesiące w zamrażarce, jeśli jest przechowywana przed zakończeniem życia w lodówce.,
Wskazówka: aby stwierdzić, czy Twoja mielona wołowina poszła źle, nawet zanim miała, poszukaj matowego koloru, kwaśnego zapachu i oślizgłej konsystencji. Jeśli zauważysz któryś z tych znaków na swoim mięsie, nawet jeśli robisz dziś hamburgery od zera, wyrzuć je teraz.
Image: Igor Normann/Fotolia.,com
ze wszystkich paczkowanych produktów spożywczych, które ułatwiają mi życie i sprawiają, że czuję się jak zdrowsza osoba z najmniejszym wysiłkiem, sałatka w workach jest zdecydowanie moją ulubioną. Niestety, uważam, że, staram się jak Mogę, to zawsze robi się oślizgłe, zanim skończę to. Ogólnie rzecz biorąc, worki handlowe i wstępnie umyte mieszanki sałatkowe będą trwać 7-10 dni w lodówce nieotwartej, ale tylko 3-5 dni po otwarciu. Spróbujmy lepiej śledzić, kiedy następnym razem kupiliśmy romaine, bez względu na datę.
Wskazówka: sałata nie zamarza dobrze, więc nie próbuj., Zamiast tego przechowywać go w luźno zamkniętej plastikowej torbie w lodówce.
Image: JJ ' Studio/Fotolia.com
cofam to, co powiedziałem na początku. W hierarchii najbardziej przerażających przeterminowanych pokarmów zepsute mleko < zgniłe jaja. Są naprawdę najgorsi. Ale kiedy wiesz, że jaja będą trwać przez 3-5 tygodni w lodówce i do 1 roku w zamrażarce, naprawdę nie ma usprawiedliwienia, że kiedykolwiek się dzieje.,
Wskazówka: znasz ten śliczny, mały stojak na jajka, który masz w drzwiach lodówki, gdzie powinny być jajka? Nie kładź ich tam. Temperatura w drzwiach lodówki jest zazwyczaj cieplejsza, ponieważ jest wystawiona na temperaturę pokojową, gdy Lodówka się otworzy, a jeśli je tam trzymasz, nie będą długo trwać.