Shiso perilla, lepiej znany jako shiso w języku japońskim, tai to w języku wietnamskim i kkaennip lub ggaenip w języku koreańskim, jest jednym z tych ziół, które, jeśli o nich wiesz, zachwycasz się i masz mnóstwo przepisów, w tym jeden na mojitos. Właśnie eksperymentuję z sodą shiso. Dla wszystkich jest to zioło, które wygląda jak pokrzywy, które spróbujesz być może jako tempura lub owinięte wokół fantazyjnego kawałka sushi.,

ale to znacznie więcej niż ozdoba i kiedy już ją posmakujesz, może się okazać, że chcesz gotowego zapasu, więc warto rozwijać własne. Jeśli nie zakochasz się w jego smaku, pokochasz jego wygląd. To bardzo ładna roślina.

istnieją dwa główne rodzaje bylli: Perilla frutescens, standardowe formy czerwone i zielone oraz P. frutescens var. crispa, czyli kędzierzawa purpurowo-liściasta forma często używana w pościeli (Wiktorianie bardzo ją lubili).

Perilla frutescens var. crispa., Zdjęcie: Alamy

Zielona forma jest bardziej aromatyczna i najczęściej stosowana w kuchni. Smak jest trudny do określenia – jest w rodzinie miętowej i zdecydowanie jest tego mocna nuta, a także kolendra, bazylia, cynamon, anyż, coś trochę perfumowanego i odrobina cytrusów. To dziwne i nie jak nic innego, ale szybko bardzo uzależnia.

czerwone i fioletowe formy są tradycyjnie używane w marynowaniu, gdzie zabarwia wszystko na fioletowy odcień, w tym umeboshi, Japoński kwaśny ogórek śliwkowy., Mówiąc, że liście dziecka z nich tworzą zachwycający dekor i warto je hodować jako mikroelementy z tego powodu.

Perilla frutescens. Photograph: Tc397 / Getty Images

Jeśli chcesz mieć duże liście, musisz dać im przestrzeń, 30 cm w każdą stronę między roślinami, a zarówno zielone, jak i fioletowe formy będą najlepsze w pełnym słońcu, dobrze osuszonej glebie i mogą być szczęśliwie uprawiane w doniczce-po prostu szczypać rosnące końcówki.

moczenie nasion przez cztery do ośmiu godzin przed siewem przyspiesza kiełkowanie., Perilla musi kiełkować w wilgotnych warunkach w temperaturze około 20 ° C, więc najlepiej zacząć od podgrzewanego propagatora z pokrywką propagatora lub przezroczystą plastikową torbą, aby utrzymać wilgoć.

do kiełkowania potrzebuje również światła, więc przykryj go minimum kompostem lub lochą powierzchniową. Powinno być w ciągu 14 dni i można ukłuć rośliny na 3 do 5 liści. Perilla nie jest odporna na mróz, więc sadzić dobrze po każdym zagrożeniu. Dojrzałe liście mogą być zbierane osiem tygodni po siewie i będziesz mógł kontynuować zbiory przez całe lato.,

  • Share on Facebook
  • Share on Twitter
  • Share on email
  • Share on LinkedIn
  • Share on Pinterest
  • Share on WhatsApp
  • Share on Messenger

Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *