Szukam jak zamrozić bakłażan – łatwo! Ze zdjęciami krok po kroku, przepisem, wskazówkami, składnikami i kosztami w 2021? Przewiń tę stronę w dół i postępuj zgodnie z linkami. A jeśli przynieść do domu jakieś owoce lub warzywa i chcesz, aby można, zamrożenie, zrobić dżem, salsa lub ogórki, zobacz tę stronę dla prostych, niezawodne, Ilustrowane konserwy, zamrażanie lub konserwowanie wskazówki. Istnieje wiele innych powiązanych zasobów, kliknij na zasoby rozwijane powyżej.,
Jeśli masz pytania lub uwagi, daj mi znać! Na tej stronie znajdują się linki partnerskie. Przeczytaj naszą Politykę ujawniania informacji, aby dowiedzieć się więcej.
jak zamrozić bakłażana-łatwo! Z krok po kroku zdjęcia, przepis, wskazówki, składniki i koszty
Kliknij tutaj, aby Wersja do druku PDF
Jeśli lubisz mrożone bakłażany, jak bakłażan parmezan, w zimie, po prostu wyobraź sobie, jak dobrze by smakowało, gdybyś wybrał firmy, świeże bakłażany siebie, a następnie szybko zamrozić je w domu! Jest to również jeden z najprostszych sposobów na wystawienie warzywa na zimę., Oto jak to zrobić, wypełnij instrukcje w prostych krokach i całkowicie zilustrowane. Bakłażan będzie smakował znacznie lepiej niż cokolwiek, co kiedykolwiek miałeś ze sklepu. Ta strona ma ładne podsumowanie o tym, jak uprawiać bakłażany we własnym ogrodzie.
sposób mrożenia bakłażana
składniki
- świeży bakłażan – dowolna ilość. Figuruję jeden średniej wielkości bakłażan na porcję (gotuje się)
- sok z cytryny (1/2 do 1 szklanki)
Sprzęt
- 1 duży garnek wrzącej wody
- 2 duże miski, jedna wypełniona zimną wodą i lodem.,
- 1 ostry nóż
- próżniowa Zgrzewarka do żywności lub worki do zamrażania typu” Ziploc ” (wersja z torbą do zamrażania jest cięższa i lepiej chroni przed oparzeniem zamrażarki.
instrukcje
Krok 1 – Zdobądź swój bakłażan!
zacznij od świeżych bakłażanów – tak świeżych, jak tylko możesz. Jeśli istnieje opóźnienie między zbiorem a zamrażaniem, włóż go do lodówki lub połóż na nim lód. Zbiór zanim nasiona staną się dojrzałe i gdy kolor jest jeszcze jednolicie ciemny. Niektóre odmiany i wielkość zamrażają lepiej niż inne., Podobnie jak wiele warzyw, bakłażany stają się miękkie po zamrożeniu i zrzucają wodę, gdy ściany komórkowe pękają. Tradycyjne czarne odmiany trzymają się nieco lepiej niż fioletowe chińskie i tajskie typy, ale w wielu potrawach (takich jak Indyjski baigan bharta) to nie ma znaczenia. 
Krok 2-Umyj bakłażan!
jestem pewien, że możesz wymyślić, jak spłukać bakłażan w zwykłej zimnej wodzie.
Krok 3 – obrać i pokroić bakłażana
wystarczy wziąć ostry nóż i przeciąć oba końce (około 1/4 cala, lub połowę szerokości małego palca przeciętnej kobiety)., Następnie obrać bakłażana – zwykła Obieraczka do warzyw działa najlepiej.
Krok 4 – pokroić bakłażana
pokroić plastry o grubości 1/3 cala.
przygotuj się szybko, (jeśli zostawisz go na dłużej niż pół godziny, zacznie się odbarwiać). Zrób wystarczająco dużo bakłażana na jedno blanszowanie na raz.
Krok 5-Przygotuj garnki
przygotuj garnek z wrzącą wodą (około 2/3 napełnienia) i dodaj 1/2 szklanki soku z cytryny do każdego galonu wody. Również uzyskać dużą miskę lodu i zimnej wody gotowy do otrzymania bakłażana po blanszowaniu.
Krok 6-blanszujemy bakłażana.,
wszystkie owoce i warzywa zawierają enzymy i bakterie, które z czasem rozkładają składniki odżywcze i zmieniają kolor, smak i teksturę żywności podczas mrożenia. bakłażan wymaga krótkiej obróbki cieplnej, zwanej blanszowaniem, we wrzącej wodzie lub parze, w celu zniszczenia enzymów przed zamrożeniem. Gotować (blanszować) bakłażan przez 4 minuty.
rozpocznij odliczanie czasu blanszowania, gdy tylko umieścisz bakłażana we wrzącej wodzie. Przykryć czajnik i gotować w wysokiej temperaturze przez wymagany czas., Można użyć tej samej wody blanszującej kilka razy(do 5). Należy od czasu do czasu dodawać więcej wody, aby utrzymać poziom wody na wymaganej wysokości.
Krok 7 – schłodzić bakłażana
wyjąć bakłażany z wrzącej wody łyżką szczelinową i umieścić w
z lodem do ostygnięcia przez około 5 minut (do wystygnięcia).
chłodzenie ich szybko zapobiega rozgotowaniu. Dodawaj więcej lodu w razie potrzeby.,
dokładnie osuszyć (2 lub 3 minuty)
jeśli planujesz zrobić parmezan bakłażana później, możesz teraz zanurzyć plastry ciasta, pokryć je okruchami bułki tartej owinąć papierem woskowym i przejść do kroku 7.
Krok 7-Zapakuj bakłażana
uwielbiam smakoszy (zobacz tę stronę po więcej informacji) z ich próżnią 
Nie płacą mi, ale to naprawdę działa. Jeśli go nie masz, worki ziploc też działają, ale trudno jest uzyskać jak najwięcej powietrza z toreb. usunąć powietrze, aby zapobiec suszeniu i oparzeniu zamrażarki., Wskazówka: jeśli nie posiadasz zgrzewarki próżniowej do zamrażania żywności, umieść żywność w workach z Zamkiem Błyskawicznym, zamontuj górną część, ale pozostaw wystarczająco dużo miejsca, aby włożyć końcówkę słomki z napoju. Gdy słoma jest na miejscu, usuń powietrze, wysysając powietrze. Aby usunąć słomę, naciśnij słomę zamkniętą, gdzie włożono i zakończ naciskanie worka zamkniętego podczas usuwania słomy.
Jeśli chcesz plastry do smażenia później; osuszone plastry pakuj folią między plastry. To pomoże powstrzymać ich od trzymania się nawzajem.,
Uwaga:
Jeśli bakłażan jest bardzo mokry, po opróżnieniu go, po prostu włóż go do torby na oszczędzanie żywności i zamrozić (odpieczętowane i pionowe) w zamrażarce. Następnie, kilka godzin później lub następnego dnia, gdy jest zamrożony, możesz go zapieczętować bez bałaganu!
Krok 8-gotowe!
włóż je do zamrażarki, na półce szybkiego zamrażania, jeśli masz!
porady:
- Zbierz bakłażan w szczytowej dojrzałości (jędrny, nie wiotkie lub stary)
- przetwarzaj natychmiast po zbiorze lub przechowuj schłodzone w lodówce lub lodzie do tego czasu.,
- na tej stronie znajduje się przepis na bakłażana z cytryną i kabaczka letniego
Często zadawane pytania
- jak długo można je zamrażać?
To zależy jak zimna jest Twoja zamrażarka i jak je spakowałeś. Chłodniejsze (Głębokie mrozy) są lepsze niż komory bez mrozu, które w rzeczywistości cyklują się powyżej zamarzania (w ten sposób topią lód). Pakowanie próżniowe powoduje również dłuższe przechowywanie. Grubsze torby zapobiegają również oparzeniu zamrażarki.
ogólnie do 9 miesięcy w torbie zapinanej na zamek błyskawiczny w zwykłej zamrażarce i 14 miesięcy w głębokim zamrażarce w worku pakowanym próżniowo., Po tym, fasola nie będzie Ci chory, po prostu nie będzie smakować tak dobrze.
odmiany bakłażana
duże owalne owoce
wydłużone owoce
ozdobne owoce
jajko wielkanocne (52 dni; małe białe, jajowate, w kształcie, żółkną w momencie dojrzałości; jadalne ozdobne)
komentarze i porady od odwiedzających
- , Re: zamrażanie bakłażana – po blanszowaniu i odrobinie wysuszenia umieszczam go na stojaku nad tacą na ciasteczka w zamrażarce przed zapakowaniem w porcję i uszczelnieniem w zgrzewarce próżniowej. Zrobiłem to samo z moją zieloną fasolką-najpierw zamrozić, a potem zapieczętować.(To mój pierwszy rok używania uszczelki próżniowej, więc może trochę przesadzam!) Dzięki za wszelkie rady. Lorraine ”