jak zamrozić groszek bez blanszowania (i groszek śnieżny też)

Tutorial i wskazówki jak szybko i łatwo zamrozić groszek bez blanszowania – lub groszek śnieżny – aby móc cieszyć się nimi dłużej niż krótki sezon.

kilka lat temu udostępniłem zdjęcie naszych trzech rodzajów grochu i zdałem sobie sprawę, że muszę znaleźć sposób, aby je zachować., Okno na świeży groszek jest zazwyczaj krótkie-miejmy nadzieję, że trzy tygodnie do miesiąca, zanim upał zrobi je w. Ale zamrażanie to sposób, aby mieć groszek ogrodowy trochę dłużej.

Kiedy eksperymentowałem z zamrażaniem fasolki szparagowej bez blanszowania (z wielkim sukcesem!), Nie starczyło mi groszku, żeby wypróbować metodę (lub anty-metodę, ha!) właśnie wtedy-właśnie zjedliśmy te kilka, które zebraliśmy. Jak tylko mieliśmy przyzwoite zbiory, eksperymentowałem z zamrażaniem groszku bez blanszowania.,

ale ze względu na sukces zielonej fasolki – i wszystkie e-maile i komentarze do postu zielonej fasolki od ludzi, którzy:

1. wypróbowali i spodobały się Wyniki, lub
2. oni, ich rodzice lub dziadkowie zawsze robili to w ten sposób.

a ze względu na popularność tego artykułu, zamroziłem pstryk i groszek śnieżny bez blanszowania.

jak wyszło mrożenie groszku bez blanszowania?,

próbowaliśmy ich po tygodniu spędzonym w zamrażarce i podobały nam się wyniki lepsze niż wimpy, over-gotowane, piszczący blanszowany groszek z mojej przeszłości(podobny do fasoli…).

próbowaliśmy je także na 1 miesiąc, 2 miesiące i 3 miesiące, zanim zabrakło nam mrożonego groszku i nadal były lepsze moim zdaniem, choć były nieco bardziej miękkie.

ponieważ groszek snap wydają się mieć więcej zawartości wody niż fasola, strąki nie wychodzą chrupiące jak świeże, ale wewnątrz groszek tak, a smak jest nadal słodki i przyjemny z odrobiną chrupiącego., Groszek śnieżny jest lepszy, pewnie dlatego, że w kapsule nie ma tyle powietrza, co groszek migdałowy.

chcę powiedzieć, że jest to jedna z tych metod typu try-it-and-see-if-you-like-it. Zrób taką torbę i sprawdź, czy ci się spodoba, zanim zachowasz całe zbiory w ten sposób.

jak dla mnie to jest o wiele lepsza alternatywa niż blanszowanie, tak jak z zieloną fasolką!

jak zamrozić peany bez blanszowania

część powodów, dla których ta metoda przemawia do mnie, poza tym, jak wychodzą z zamrażarki, jest dlatego, że jest tak szybka., To jest to, co kocham najbardziej w wyeliminowaniu całego procesu blanszowania-cóż, to i nie konieczności radzenia sobie z wrzącą wodą, gdy jest gorąca na zewnątrz.

szybkie & łatwe kroki, aby zamrozić Snap lub groszek śnieżny bez blanszowania

1. strąki strąków i sznurków, jak zwykle. W razie potrzeby wyczyść i dobrze osusz. Nie musisz ich czyścić, chyba że nie wiesz, skąd pochodzą lub kto je obsługiwał. Moje rosną organicznie i nigdy nie dotykają ziemi, więc nie zawracam sobie głowy., Jeśli umyjesz, zaplanuj wyschnięcie na powietrzu lub suche ręcznie (wskazówka: wirowanie w wirówce sałatkowej pomoże szybciej schnąć), ponieważ woda spowoduje, że przerażające kryształy lodu szybciej utworzą się w zamrażarce.
2. pokrój strąki na kawałki od 1 do 2 cali. Można zostawić je w całości, ale uważam, że cięcie na mniejsze kawałki pomaga zmniejszyć nieuniknione zmiany zachodzące w zamrażarce do tekstury-gdy są mniejsze, jest to mniej zauważalne.
3. dodać do torebki zamrażarki, usunąć powietrze, etykietę i zamrozić.

wiem – Super w tym prostocie, prawda?,

Wskazówka dotycząca usuwania powietrza z torebek zamrażalniczych

nie chcę zostawiać Cię bez przypomnienia o mojej taniej sztuczce usuwania powietrza zamiast używania Seal-a-meal (lub jak to się nazywa – co, jeśli masz, świetnie! Po prostu nie chcę dodatkowego wydatku):

metoda zgrzewania próżniowego słomy.

Jak usunąć powietrze z worka za pomocą słomki:

1. uszczelnić worek, usuwając jak najwięcej powietrza.
2. Otwórz małą część uszczelki i włóż słomkę.,
3. wysysaj jak najwięcej powietrza, dopóki worek nie zawali się wokół zawartości.
4. Usuń słomę i szybko uszczelnij tak szybko, jak to możliwe.

czy usuwa całe powietrze? Nie. Czy to działa tak dobrze jak te foki-a-meals? Pewnie nie.

ale czy to działa lepiej niż zwykłe używanie rąk do usuwania powietrza? Tak! Do tego jest szybki i łatwy, i nie muszę kupować gadżetu ani specjalnych torebek. Ponadto używam tych mocnych torebek w kółko do regularnego przechowywania, gdy są gotowe w zamrażarce, czego nie można zrobić z zamkniętymi torbami.,

Jak gotować z mrożonym groszkiem?

chociaż nie są tak chrupiące jak świeże, znalazłem mrożony groszek nadal działa dobrze w tych potrawach:

• Stir frytki – dodać je w ostatniej chwili (nadal zamrożone) i wrzucić kilka minut do gorącego smażyć, aż zostaną rozgrzane.
• zupy-dodaj je zamrożone, gdy zostało tylko 10 minut do gotowania.
• pieczone samodzielnie lub w blaszce-dodajemy zamrożone do blaszki, skropimy olejem, przyprawiamy i pieczemy w temperaturze 400 stopni przez około 10 minut, lub do momentu, aż brązowieją i gotują.,

a Ty – Czy kiedykolwiek mrożony groszek? Jaki jest Twój ulubiony sposób na „postawienie” groszku?

Ten artykuł został zaktualizowany – został pierwotnie opublikowany w lipcu 2013 roku.