powiedzenie „wszystko co dobre musi się skończyć” z pewnością odnosi się do końca sezonu wiśni. Po zbiorach codziennie od maja zbliża się koniec sezonu czereśni. Często dostaję e-maile o tej porze roku od osób zastanawiających się, w jaki sposób można konserwować wiśnie, aby móc cieszyć się pysznymi owocami poza sezonem. Chociaż istnieje wiele metod konserwacji wiśni (i wszelkich owoców w tym zakresie), często sugeruję zamrażanie wiśni, ponieważ jest to szybkie, łatwe i zachowuje odżywianie i smak owoców., W ten weekend postanowiłam zamrozić wiśnie dla mojej rodziny i chciałam podzielić się z Wami moim procesem i wynikami.
Krok 1: Umyj wiśnie.
płukanie zimną wodą działa dobrze, możesz też użyć sprayu owocowo-warzywnego.
Krok 2: usuń łodygi.
ważne jest, aby poczekać na usunięcie łodyg, aż będziesz gotowy do użycia / zamrożenia wiśni, ponieważ łodyga pomaga utrzymać świeżość owoców.
Krok 3: Pit the cherries.,
możesz zdecydować się na zamrożenie wiśni w całości, w picie i w ogóle, ale wiedząc, że prawdopodobnie użyję wiśni prosto z zamrażarki w smoothie lub nakarmię je moim maluchem (po rozmrożeniu), zdecydowałem się zaoszczędzić czas później i zrobić ten krok teraz. Jeśli masz Cherry pitter, użyj go! Ja nie, więc picie wiśni było trochę niechlujne i całkiem niezłe zadanie(trzeba je wykopać łyżką lub wyciągnąć ręką). Skończyło się na krojeniu każdej wiśni na pół, aby usuwanie pestek było mniej trudne. Tnę wokół dołu, podobnie jak ty możesz tąć wokół dołu z awokado.,
Krok 4: rozłóż pestki wiśni w jednej warstwie na arkuszu ciastek wyłożonym papierem woskowym.
odwiedziłam rodziców na weekend i byłam w stanie wykorzystać ich zamrażarkę do tego projektu! W przeciwnym razie moja zamrażarka byłaby zbyt wąska, aby zmieścić się w szerokim arkuszu ciastek. Jeśli Twoja zamrażarka jest taka sama, możesz pominąć ten krok i zamrozić wiśnie w torebce z Zamkiem Błyskawicznym. Po prostu chcesz być przygotowany do radzenia sobie z blokiem mrożonych wiśni, a nie pojedynczo mrożonych wiśni.
Krok 5: Umieść wiśnie w zamrażarce.,
czas zamrażania wiśni zależy od ustawień zamrażarki. Dla mnie dwa arkusze ciasteczek z połówkami wiśni zajęło około 6 godzin, aby dokładnie zamrozić.
Krok 6: wyjąć z zamrażarki i umieścić w torbach.
Kiedy potwierdziłam, że wiśnie zostały zamrożone, wyjęłam je z arkusza ciastek i umieściłam w zabezpieczonej zamrażarką torbie z Zamkiem Błyskawicznym. Umawiałem się z torbą, więc wiedziałbym, kiedy je wyrzucić(gdybym nie zużył ich do tego czasu). Wiśnie będą przechowywać w zamrażarce przez 6 miesięcy lub do roku w głębokiej zamrażarce., Zamroziłem około 54 wiśni, a to dało worek mrożonych wiśni o wielkości jednego kwarta.
Krok 7: Umieść wiśnie z powrotem w zamrażarce.
mrożone wiśnie wracają do zamrażarki, aż nadejdzie czas ich użycia.