oprócz swojej atrakcyjności jako napój alkoholowy, koniak jest również używany do dodawania bogatego smaku do wielu słodkich i pikantnych przepisów. Ale jeśli nie masz żadnego w swojej szafce alkoholowej, istnieje również kilka innych składników, które można użyć jako substytut koniaku.
niezależnie od tego, czy pieczesz ciasto z czarnego lasu, czy ubijasz trochę domowego sosu, możesz napotkać potrzebę substytutu koniaku., Dzięki tym wskazówkom możesz nawet stwierdzić, że odpowiednia alternatywa jest już w twojej szafce.
Co To jest koniak?
zanim ujawnimy najlepsze opcje zastępcze koniaku, powinniśmy najpierw wyjaśnić nieco więcej na temat tego napoju i sposobu jego wytwarzania. Koniak to rodzaj brandy z winogron wytwarzanej wyłącznie w regionie Cognac we Francji. Istnieją surowe przepisy dotyczące produkcji spirytusu i tylko niektóre rodzaje winogron mogą być używane.
koniak musi leżakować przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach., Różne rodzaje koniaku są definiowane na podstawie tego, jak długo są dojrzewane. Jak można się spodziewać, im dłużej duch się starzeje, tym głębiej i bogatiej smakuje. Wiele osób opisuje smak koniaku jako mocny i pikantny, z nutami skóry, cytrusów i pełnowartościowego.
czego można użyć jako substytutu koniaku?
istnieje kilka powodów, dla których możesz potrzebować substytutu koniaku w kuchni. Ma wiele zastosowań zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.
Ten bogaty alkohol jest często używany do produkcji wyrobów piekarniczych, takich jak ciasto czekoladowe, trufle i ganache., Jest również stosowany w owocowych deserach, ponieważ dobrze łączy się ze słodkimi smakami, takimi jak jabłko, gruszka i brzoskwinia.
W Tym Samym Czasie koniak jest również używany do przygotowywania przepisów nie-deserowych. Zazwyczaj dodaje się go do mięsa i mięsistych sosów, takich jak stek, skrzydełka i sos.
jeśli robisz jeden z tych przedmiotów i nie możesz znaleźć żadnego koniaku, nie musisz się martwić. Zamiast tego chwyć jedną z tych opcji zastępczych koniaku i bierz się do pracy.
inne rodzaje brandy
ponieważ koniak jest rodzajem brandy, możesz dość łatwo wymienić inne rodzaje brandy w swoim jedzeniu., Kiedy używasz brandy jako zamiennika koniaku w gotowaniu, nie będziesz w stanie zasmakować ogromnej różnicy. Możesz też spróbować sherry.
inne rodzaje alkoholu
Jeśli nie możesz dostać koniaku lub brandy, możesz również spróbować różnych alkoholi. Rum, whiskey i bourbon mogą być używane do pewnego stopnia sukcesu, ale pamiętaj, że zmieni to smak Twojego produktu końcowego.
soki owocowe
jak już wspomnieliśmy, koniak świetnie komponuje się ze świeżymi i owocowymi smakami., Jeśli chcesz zastąpić ten spirytus w swoim przepisie opcją bezalkoholową, spróbuj napoju o smaku brzoskwiniowym, gruszkowym lub morelowym.
chociaż koniak z pewnością ma wyraźny smak, nadal można użyć alternatywnego składnika bez uszczerbku dla smaku potraw. Eksperymentuj z tymi substytutami, aby znaleźć odpowiedni dla Twojego Dania.
Więcej porad i pomysłów na gotowanie znajdziesz na blogu Tastessence.
podoba Ci się? Podziel się!
- Udostępnij
- Tweet
- Pin