większość dostępnych na rynku pieczywa zawiera rafinowaną, białą mąkę. Nie zawiera błonnika i może powodować wzrost poziomu cukru we krwi.
nawet „chleb pszenny” może być wytwarzany z rafinowanej pszenicy, a nie pełnego ziarna.
niektóre marki, które identyfikują chleb jako „siedem ziaren” lub „dziewięć ziaren”, używają tylko tych ziaren na skorupie, podczas gdy większość chleba nadal składa się z rafinowanej białej mąki.,
świadomość opakowania i etykietowania pieczywa może pomóc osobom chorym na cukrzycę w wyborze odpowiedniego produktu.
oto cztery rodzaje pieczywa, które mogą być zdrowsze opcje kontroli cukrzycy:
chleb pełnoziarnisty wzbogacony w błonnik
błonnik jest rodzajem węglowodanów, których organizm nie może strawić. Utrzymuje jelito regularne i pomaga promować uczucie sytości. Błonnik może również pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
badania wykazały, że rozpuszczalny błonnik może spowolnić tempo trawienia i zmniejszyć wzrost cukru we krwi po jedzeniu.,
dlatego mówi się, że błonnik obniża wynik IG żywności.
dodawanie rozpuszczalnego błonnika do pieczywa może pomóc osobie zarządzać poziomem cukru we krwi.
jednak pieczywo pełnoziarniste wzbogacone w błonnik jest nadal stosunkowo bogate w węglowodany, dlatego ważne jest, aby jeść je z umiarem.
osoba powinna również spożywać pieczywo wraz z reżimem ćwiczeń i innych zdrowych wyborów życiowych.
wieloziarnisty chleb kanapkowy
wieloziarnisty chleb jest bogaty w węglowodany, ale zwykle zawiera całe, nierafinowane ziarna, które są bogate w naturalnie występujący błonnik., Może to pomóc zmniejszyć wpływ węglowodanów na poziom cukru we krwi.
wybierając chleb pełnoziarnisty, ludzie powinni znaleźć taki, który zawiera składniki, takie jak owies, komosa ryżowa, kasza gryczana, pszenica pełnoziarnista, brązowy ryż, otręby i jęczmień.
pełnoziarniste ziarna mają niższy wynik IG niż mąka pszenna, a wiele ziaren zawiera inne składniki odżywcze, takie jak cynk, witamina E i białko.
tortille niskowęglowodanowe
tortille mogą stanowić smaczny, wszechstronny, a czasem zdrowszy wybór na kanapki.,
producenci coraz częściej dostarczają szerszą gamę tortilli niskowęglowodanowych, które mają przemawiać do konsumentów dbających o zdrowie.
wiele z tych niskowęglowodanowych tortilli dodało błonnik, aby zmniejszyć liczbę węglowodanów. Niektóre tortille zawierają składniki niskowęglowodanowe, takie jak serwatka i proszki białka sojowego.
ludzie mogą używać tortilli niskowęglowodanowych, podobnie jak chleb, owijając ulubione składniki kanapek w tortilli. Można również użyć tortille na mini pizze, domowe Burrito i tacos.,
chleb bez ziarna
być może najlepszym wyborem dla chleba przyjaznego cukrzycy jest taki, który nie zawiera mąki ani ziaren.
mąka kiełkująca-dostępne są pieczywo zbożowe, które jest dobrym źródłem błonnika. Jednak nadal są bogate w węglowodany.
specjalistyczne sklepy ze zdrową żywnością mogą sprzedawać pieczywo bez ziarna wykonane ze składników takich jak mąka migdałowa, mąka kokosowa i mączka z siemienia lnianego. Sprawdź jednak fakty żywieniowe, ponieważ mogą one również być wyższe w kaloriach.
przepisy na chleb
wiele przepisów na chleb bez ziarna jest dostępnych w Internecie.,
szukany termin, taki jak „przepis na chleb bez ziarna”, przyniesie kilka niskowęglowodanowych przepisów na chleb.
te pieczywo jest zwykle droższe w produkcji i często daje mniejszą ilość w porównaniu z tradycyjnymi przepisami na pieczywo.