Ten kochający jedzenie kraj oferuje niesamowitą różnorodność doznań kulinarnych, ale nie ma to jak jedzenie i picie w izakaya w Japonii.izakayas, często tłumaczone na język angielski jako tawerna w stylu japońskim lub gastropub, ze swoimi zabawnymi, urozmaiconymi menu, są idealnym miejscem na skosztowanie pysznej i eklektycznej różnorodności japońskich potraw.
ciesząc się wieczorem w izakaya to również świetny sposób na mieszanie się z mieszkańcami w tętniącej życiem okolicy., Możliwość delektowania się wspaniałym jedzeniem i piciem, a jednocześnie zanurzania się w lokalnej kulturze japońskiej sprawia, że jedzenie w izakaya jest kwintesencją japońskiego doświadczenia.
w ciągu ostatnich kilku dekad, gdy ludzie na całym świecie dowiedzieli się, że Kuchnia japońska wykracza daleko poza sushi i ramen, izakaje rozprzestrzeniły się — od Londynu i Nowego Jorku, po Melbourne i Mexico City.
ale jak zobaczysz, kiedy odwiedzisz Japonię, trudno jest porównać z jedynym w swoim rodzaju uczuciem jedzenia i picia w izakaya w Japonii!
Izakaya 101
- co to jest Izakaya?,
- jedzenie w japońskich Izakayas
- gdzie znaleźć Izakayas w Japonii
- Podstawowa Etykieta Izakaya
- dalsze czytanie
pierwotnie napisany w 2015 roku, ten post został zaktualizowany i opublikowany 11 listopada 2020 roku.
Co To jest Izakaya?
Izakayas występują we wszystkich kształtach i rozmiarach, ale zazwyczaj są nieformalnymi restauracjami, w których miejscowi chodzą jeść i pić w miłej i wesołej atmosferze.,
w przewodnikach zazwyczaj izakaja tłumaczona jest jako „pub”, „gastropub” lub „tawerna.”Nie są to do końca restauracje, ponieważ chodzi tu tak samo o doświadczenie picia wśród przyjaciół lub współpracowników, jak o jedzenie.
z drugiej strony, zdecydowanie nie są to również bary, ponieważ jedzenie jest integralnym aspektem doświadczenia izakaya. Nie oczekuj przeciętnego jedzenia w barze: większość traktuje swoją kuchnię poważnie, a w najlepszym przypadku izakayas-skromne lub wysokiej klasy-jedzenie i picie świecą jednakowo.,
większość izakajów to miejsca swobodne, wypełnione dźwiękami ożywionej rozmowy i śmiechu. W weekendy są zwykle pełne pracowników firmy dekompresujących się wśród kolegów, a w weekendy mogą być jeszcze bardziej żywe, gdy przyjaciele spotykają się na drinka i pogawędkę.,
jedzenie w Japonii Izakaya
każdy dobry izakaya ma swoje unikalne specjały, ale w większości miejsc menu wydają się być cudownie eklektyczne, w tym niezwykle szeroki wybór potraw.
zazwyczaj serwują małe potrawy podobne do tapas, dlatego ich jedzenie jest czasami określane jako „Japońskie tapas.”Poniżej znajduje się mała próbka dań, które można zobaczyć w menu izakaya.,D fish
co pić w Izakaya
ponieważ doświadczenie dotyczy zarówno jedzenia, jak i picia, jedzenie w większości Izakayas wspaniale łączy się z alkoholem, chociaż napoje bezalkoholowe są również dostępne.,
- piwo: miejscowi często zaczynają od piwa, co wyjaśniono dalej w sekcji etykiety poniżej.
- Sake: chociaż nie jest uniwersalna, wiele izakayas ma fantastyczne ofiary sake (nihonshu).
- Shochu: innym bardzo powszechnym napojem izakaya jest shochu. Pij go na skałach lub jako część popularnego koktajlu izakaya, takiego jak sour lub chuhai.
- Whisky: batony są najlepszym wyborem dla najwyższej klasy japońskiej whisky, ale wiele izakayas oferuje orzeźwiające whisky highballs.
- Umeshu: lekko słodki likier z ume (moreli japońskiej).,
- herbata: dla osób nie pijących najczęstszym napojem z wyboru jest herbata oolong (uron-Cha), ale dostępne mogą być również inne napoje bezalkoholowe.
gdzie znaleźć Izakayas w Japonii
na szczęście izakayas są wszechobecne znajdziesz je praktycznie we wszystkich naszych ulubionych miejscach w Japonii.
w niektórych dzielnicach Tokio i Osaki (a w nieco mniejszym stopniu Kioto) czasami może się wydawać, że na każdym rogu znajduje się izakaya., Nawet w bardziej oddalonych od siebie częściach Japonii i mniejszych miastach izakaje Zwykle obfitują. W końcu świetne jedzenie w połączeniu z orzeźwiającymi napojami to zwycięska kombinacja!
Chociaż istnieje wiele doskonałych izakayas high-end (szczególnie w większych miastach), jednymi z najprzyjemniejszych są zakłady hole-in-the-wall.
bariera językowa
należy pamiętać, że szczególnie w mniejszych miejscowościach najbezpieczniej jest założyć, że prawdopodobnie nie będzie Menu angielskiego, które początkowo może wydawać się onieśmielające, jeśli nie mówisz (nie mówiąc już o czytaniu) po japońsku.,
bariera językowa może być frustrująca dla niektórych podróżnych, ale tak długo, jak jesteś otwarty, cierpliwy i uprzejmy, możesz mieć wspaniałe doświadczenie izakaya(język migowy i pomoc w tłumaczeniu Google!).
aby pomóc ci w pełni wykorzystać Twoje doświadczenie, pobierz nasz bezpłatny japoński rozmówki zawierający niezbędne japońskie słowa i zwroty — w tym całą sekcję poświęconą jedzeniu i piciu.
Jeśli jesteś na jednej z naszych wycieczek, będziesz miał u swojego boku zabawnego i kompetentnego eksperta, aby doświadczenie było zarówno łatwe, jak i wnikliwe., Nawet jeśli nie jesteś jednym z naszych podróżnych, zalecamy wynajęcie prywatnego przewodnika na co najmniej jeden wieczór, ponieważ może to dodać wiele do doświadczenia.
wszystko to jest powiedziane, z pewnością można świetnie się bawić nawet bez lokalnego eksperta, a na pewno warto zmierzyć się z wyzwaniem językowym, aby zjeść posiłek w małym lokalnym zakładzie.
dla podróżników, którzy są bardzo zaniepokojeni językiem, wielkim „początkującym” izakayą jest znany Andy ' s Shin Hinomoto., Chociaż nie jest to miejsce tylko dla mieszkańców, jest popularne wśród mieszkańców (szczególnie, ale nie wyłącznie, emigrantów) i ma cudownie świąteczną atmosferę.
Podstawowa Etykieta Izakaya
jako Izakaya są zwykle na co dzień, nie ma potrzeby martwić się o ekstremalną formalność. Mając to na uwadze, etykieta w Japonii jest zawsze czymś, o czym należy pamiętać, więc oto kilka podstawowych wskazówek, które pomogą zaimponować tym, którzy cię otaczają.,
zacznij od piwa
chociaż zdecydowanie nie jest to wymóg, bardzo często zaczyna się od Nama biiru (piwo z beczki), nawet zanim przestudiujesz menu. Aby to zrobić, po prostu powiedz serwerowi: „Toriaezu, biiru” (piwo, na razie). Zimny, orzeźwiający nama biiru jest prawie zawsze idealnym sposobem na rozpoczęcie wycieczki izakaya.
pij i jedz, razem
poczekaj aż twoi koledzy wypiją drinki zanim zaczniesz pić. Jednym z wielu popularnych wyrażeń, kiedy wszyscy biorą pierwszy łyk nocy razem jest ” Kanpai!”(Cheers!)., Podobnie, zanim weźmiesz swój pierwszy kęs jedzenia powiedz „Itadakimasu” (grzeczne wyrażenie powiedziane przed jedzeniem).
nalewaj innym
jeśli pijesz ze wspólnych naczyń — na przykład butelek piwa lub sake tokkuri — uważa się, że grzeczne jest nalewanie innym, gdy ich kubki wyschną. Nie tak subtelnym sposobem, aby inni napełnili twój kubek, jest nalewanie dla nich jako delikatne przypomnienie.
nie pij za dużo
na pewno można pić, ale picie za dużo nie jest dobrym pomysłem. Jednym ze sposobów, aby dyskretnie uniemożliwić innym napełnianie filiżanki, jest jej wypełnienie po brzegi.,
ostrożnie z kapciami!
Jeśli jesteś w tradycyjnej izakayi, gdzie używane są kapcie łazienkowe, pamiętaj, aby zostawić kapcie łazienkowe w łazience, zamiast nosić je z powrotem do stołu!
Last but Not Least
choć Etykieta jedzenia jest ważna, oprzyj się pokusie nadmiernego zmartwienia. Pamiętaj przede wszystkim o naszej złotej zasadzie japońskiej etykiety: tak długo, jak zachowujesz się uprzejmie i z szacunkiem, dopasujesz się do siebie-nawet jeśli raz na jakiś czas popełnisz uczciwy błąd etykiety.,
dalsze czytanie
aby dowiedzieć się więcej na temat Izakaya, zacznij od Izakaya: Japońska książka kucharska Pub, kolekcja pięknych winietek na garść unikalnych Tokijskie zakłady.
kolejną świetną książką, w której znajdują się również niektóre izakayas (wraz z wieloma innymi rodzajami Japońskich barów i restauracji) jest ryż, makaron, ryba.
aby uzyskać więcej inspiracji do podróży izakaya i Japonia, udaj się do najlepszych przewodników turystycznych Japonii i polecanych książek na podróż do Japonii.,
