pamiętasz tę kampanię reklamową jakiś czas temu, która miała pokazać, że jajka nie są dla ciebie złe? Okazało się, że zaniżyli sprawę. Jajka desperacko próbują uratować Ci życie. „Zielony” na gotowanych jajkach pokazuje, gdzie uratowali Cię przed własnymi próbami walki chemicznej.
Ta przeglądarka nie obsługuje elementu wideo.,
siarkowodór jest gazem toksycznym, łatwopalnym i budzącym wielkie obawy górników. Czai się w niskich studniach i jaskiniach i może udusić, zatruć lub eksplodować ludzi. Jest to również to, co robisz na piecu, gdy gotujesz jajka-szczególnie, gdy je przeładowujesz. Pomimo faktu, że próbujesz je zjeść, jaja próbują desperacko uratować cię od szaleństwa. Na dowód tego, po prostu otwórz ugotowane na twardo jajko, które zostało rozgotowane i zobacz szaro-zielone żółtko.
siarkowodór pochodzi z białek jaja., Białka zawierają siarkę, która łączy się z wodorem, tworząc zabójczy Gaz. Siarkowodór kieruje się do wnętrza jaja ze względu na gradient rozpuszczalności. Rozpuszczalność-ilość rzeczy, która może być rozpuszczona w cieczach-zmniejsza się wraz z ciepłem. Gdy zewnętrzna część jaja staje się gorętsza, gaz jest wymuszany w kierunku żółtka.
Reklama
żółtko jaja zawiera żelazo., Gdy żelazo spotyka się z gazem siarkowodoru łączy się tworząc siarczek żelaza – który ma zielonkawy odlew do niego. Im bardziej przesadzasz jajko, tym więcej jest siarczku żelaza i tym bardziej zielone zobaczysz na żółtkach. Większość przepisów na gotowane jajka zaleca umieszczenie jaj pod zimną wodą, gdy tylko zostaną ugotowane, aby szybko je schłodzić i utrzymać ciepło resztkowe przed ich nadmiernym gotowaniem. Z drugiej strony, może pocieszysz się wiedząc, jak zrobić śmiercionośny gaz, jeśli kiedykolwiek będziesz go potrzebować.
Image: Andrés Nieto Porras
Reklama