klimat to pogoda danego miejsca w długim okresie czasu. I jest to prawdopodobnie jeden, najważniejszy czynnik decydujący o charakterze dobrego wina z danego regionu. Klimat w dużej mierze decyduje o tym, które odmiany winogron są żywotne, jak dojrzałe są zwykle i czy będzie znaczna zmienność rocznika. Często słyszymy, że najlepsze regiony winiarskie Kalifornii mają klimat śródziemnomorski, ale co to oznacza?,
kategorie klimatyczne
istnieje kilka systemów klasyfikacji klimatu. W Stanach Zjednoczonych ludzie w przemyśle winiarskim często odnoszą się do sumowania ciepła Winkler-Amerine. Ale to bierze pod uwagę tylko jeden czynnik—dzienną maksymalną temperaturę w sezonie wegetacyjnym. Istnieje wiele innych ważnych czynników do rozważenia, w tym średnia dzienna temperatura, zachmurzenie,zmienność temperatury w ciągu roku, ilość i sezonowość opadów oraz wilgotność.,
System klasyfikacji Köppena jest jednym z najbardziej popularnych wśród klimatologów nie nastawionych na konkretną branżę. Zaczyna się od pięciu szerokich kategorii.
tropikalny: gorący i deszczowy każdy miesiąc w roku
suchy: bardzo niskie opady deszczu, niezależnie od temperatury
umiarkowany: umiarkowane zimy i sezonowość—najzimniejsze średnie miesiące między 27° a 64.,4° F i co najmniej jeden miesiąc średnie ponad 50°f
kontynentalne: mroźne zimy i wyraźna sezonowość—co najmniej jeden miesiąc średnie poniżej 27° F i co najmniej jeden powyżej 50°f
Polarne/alpejskie: zawsze zimno—co miesiąc średnie poniżej 50°f
te kategorie mają dwie lub więcej podkategorii, w sumie 27. Chociaż uprawa winogron jest możliwa w większości z nich, zdecydowana większość winnic wysokiej jakości ma klimat kontynentalny lub umiarkowany., Umiarkowany ma dziewięć podtypów, ale najczęstsze dla regionów winiarskich są Morskie( oceaniczne), ciepłe lato śródziemnomorskie i gorące lato śródziemnomorskie.
klimat kontynentalny ma wyraźną sezonowość, ale deszcz pada mniej więcej równo przez cały rok. Wiosną często występuje znaczne zagrożenie mrozem. Lata są ciepłe i wilgotne. Jesień jest zazwyczaj chłodna, co oznacza, że winorośle i pęczki winogron nie wysychają szybko, jeśli w ogóle, po burzach. Wszystko to prowadzi do stosunkowo krótkiego okresu wegetacyjnego.
klimat morski ma mniejszą sezonowość niż klimat kontynentalny., Zazwyczaj nie ma znaczącej różnicy w opadach między porami roku. Okres wegetacji jest dłuższy niż w klimacie kontynentalnym. Jednak biorąc pod uwagę trwające opady i związane z tym zachmurzenie, sezon wegetacyjny jest bardziej zachmurzony i krótszy niż w klimacie śródziemnomorskim. Ten typ klimatu, pod wpływem burzliwych oceanów, charakteryzuje się znaczną zmiennością pogody z roku na rok.
klimat śródziemnomorski jest umiarkowany z długim, suchym i słonecznym okresem wegetacyjnym, ze względu na umiarkowany wpływ dużej części wody. Najwięcej deszczu pada zimą., Osiągnięcie dojrzałości jest stosunkowo łatwe, a ciśnienie choroby jest niskie. Pogoda w tych klimatach jest bardzo spójna z roku na rok.
typy klimatu według regionów winiarskich
w rzeczywistości niewiele regionów to tylko jeden lub inny typ klimatu. Dominuje jeden typ, ale mogą występować wpływy innego, ze względu na czynniki takie jak góry lub odległy zbiornik wody. Oto kilka przykładów regionów winiarskich o klimacie nie-śródziemnomorskim.,h Walia) – Maritime
Mendoza, Argentyna – Hot-Desert Dry with Continental tendencies
Mosel, Niemcy – Maritime with Continental tendencies
Nowa Zelandia – Maritime
Northern Rhone, Francja – Continental with continental tendencies
Rias Baixas, Hiszpania – Maritime
Rioja, Hiszpania – Continental with Maritime
Toro, Hiszpania – Continental
Sancerre, Francja – Maritime with Continental tendencies
klimat śródziemnomorski
trzy podtypy klimatu śródziemnomorskiego wyróżniają się letnimi temperaturami: zimnym, ciepłym i gorącym., Wariant zimny występuje tylko w kilku miejscach na świecie, z których żadne nie produkuje wina. Jest o wiele więcej gorących letnich klimatów śródziemnomorskich niż ciepłych.
klimat śródziemnomorski jest ogólnie bardzo rzadki. Tylko 2% Ziemi ma jakąś formę klimatu śródziemnomorskiego. Jednak ich rozpowszechnienie wśród regionów winiarskich jest znacznie wyższe. Oto kilka przykładów.,Australia Zachodnia
Walla Walla, Waszyngton
ciepły letni klimat śródziemnomorski regiony winiarskie
Centralne Chile (Wybrzeże)
wybrzeże Kalifornii
Coonawarra, Australia Południowa
Margaret River, Australia Zachodnia
Adelaide Hills, Australia Południowa
Portugalia (Północna)
Swartland, Republika Południowej Afryki
Willamette Valley, Oregon
Co To jest klimat śródziemnomorski środki do uprawy winorośli
ciepłe lato śródziemnomorskie klimaty są najbardziej wszechstronnymi regionami winiarskimi pod względem liczby odmian, które mogą odnieść sukces i zakresu stylów, które mogą produkować., Długi, słoneczny sezon wegetacyjny daje winorośl wcześnie rozpocząć i pozwala Vigneron pozwolić późno dojrzewających winogron powiesić w listopadzie (Maj na półkuli południowej). Długi sezon prowadzi do doskonałego koloru, miękkich tanin i dobrze rozwiniętych smaków. W których są po chłodnej stronie, lub w których temperatury drastycznie spadają w nocy, dojrzałość nie musi oznaczać niedoboru kwasowości.
łagodna i typowo sucha pogoda wiosną pozwala na zerwanie pączków, kwitnienie i owocowanie bez wpadek., Niskie opady deszczu i względny brak wilgotności w większości tych regionów w okresie wegetacyjnym ograniczają ryzyko zgnilizny i pleśni. Dlatego plony są zazwyczaj zarówno dobre, jak i przewidywalne. Istnieje również minimalne zapotrzebowanie na oprysk.
wszystkie te pozytywne czynniki razem oznaczają, że producenci mogą produkować wino w wybranym przez siebie stylu, a nie tylko takim, na jaki pozwala pogoda. Jedno miejsce może produkować zarówno Chardonnay o wysokiej i umiarkowanej kwasowości, inne Cabernet Sauvignon o średniej i pełnej konsystencji.,
różnice między regionami klimatu śródziemnomorskiego
zarówno w podtypach gorącego lata, jak i ciepłego lata mogą występować znaczne różnice klimatyczne w poszczególnych regionach uprawy, zwłaszcza w wilgotności i średniej dobowej temperaturze. Zwykle wynika to z lokalnych czynników, takich jak szerokość geograficzna, góry i odległość od morza.
Santa Maria Valley i Oakville to ciepłe letnie regiony klimatu śródziemnomorskiego. Ale różnią się znacznie średnią dobową temperaturą., Dolina Santa Maria AVA zaczyna się około 7 mil od Oceanu Spokojnego i nie ma gór, które mogłyby zablokować zimną, morską bryzę. Oakville jest oddzielone od oceanu przez około 35 mil i trzy pasma górskie. Dlatego najbardziej wysunięta na zachód Dolina Santa Maria najlepiej nadaje się do winogron takich jak Chardonnay i Pinot Noir, a tylko najbardziej wysunięte na wschód winnice mogą osiągnąć dojrzały, średnio mocny Cabernet Sauvignon. Z kolei Oakville łatwo produkuje bujne Cabernet Sauvignon, ale nie nadaje się szczególnie do Chardonnay czy Pinot Noir.