kucharz Ogrodniczy

świeży koperek jest bardzo popularnym ziołem kuchennym. Jest bardzo aromatyczny i bardzo łatwy w uprawie. Smak suszonego koperku po prostu nie może konkurować ze świeżym ziołem. Sprawdźmy kilka wskazówek dotyczących uprawy koperku.

Koper (Anethum graveolens) pochodzi z południowo-zachodniej części Azji. Zioło jest zbierane ze względu na liście, które są powszechnie stosowane w przepisach, które zawierają ryby, a także w zupach i sałatkach. Nasiona kopru są również używane do dodawania smaku i do marynowania.,

świeże zioła to coś, co uprawiam przez cały rok, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, w doniczkach lub w łóżku ogrodowym. Używam ich codziennie do gotowania i uwielbiam smak, który świeży koperek przynosi do przepisów.

są dziesiątki ziół i wiele z nich ma podobny wygląd. (Koper i koper wyglądają podobnie.) Jeśli potrzebujesz pomocy w identyfikacji ziół, sprawdź ten artykuł, aby uzyskać pomoc.

kucharz Ogrodniczy jest uczestnikiem programu partnerskiego Amazon. Ten post może zawierać linki partnerskie., Zarabiam niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, jeśli kupisz za pośrednictwem linku partnerskiego.

Ten artykuł przeprowadzi Cię przez proces pielęgnacji roślin kopru, a także poda wskazówki dotyczące stosowania świeżego zioła w recepturach, a także suszenia i zamrażania do późniejszego użycia.

wszystko o ziołach koperek

Jeśli lubisz bogate smaki z ziół, które mają dobre właściwości zdrowotne, koperek jest dla ciebie, aby spróbować.

ziele koperku

ziele koperku na egipskich papirusach z 1550 r.p. n. e., Okazało się, że używali go na wzdęcia i zaparcia! Rzymscy gladiatorzy są znani z pocierania olejku koperkowego na skórze, aby przyspieszyć gojenie oparzeń.

pierwsi europejscy osadnicy przywieźli roślinę ze sobą do Ameryki Północnej. Mówi się, że roślina ma korzyści w łagodzeniu wielu dolegliwości od zgagi do depresji.

koper jest bogaty w wapń, który promuje mocne kości. Uważa się, że zwiększa produkcję mleka u matek karmiących i jest również stosowany w leczeniu zaburzeń miesiączkowania.,

aby uzyskać więcej informacji na temat leczniczej strony koperku, zapoznaj się z tym artykułem.

czy koperek jest byliną czy roczną?

świeże zioła mogą być jednoroczne lub byliny. W przypadku koperku nie jest ani jednym, ani drugim! Koperek to delikatne Biennale. Jest to zioło o ciepłej porze roku i jest dość wrażliwe na mróz, a nawet lekkie mrozy, więc większość z nas będzie uprawiała je raz w roku.

Koper robi jednak samosiew, więc jest prawdopodobne, że zobaczysz go rosnącego w następnym roku jak bylina.

jak smakuje koperek?,

drobne liście świeżego koperku mają bardzo delikatny, lekko pikantny smak. Zioło jest najczęściej używane świeże, aby zachować jego smak, ponieważ suszony koperek traci część swojego smaku.

smak koperku dobrze łączy się z obfitymi potrawami, ogórkami (oczywiście), zbożami i owocami morza. Dodaje aromatyczny akcent sosom sałatkowym i marynatom, a także dobrze łączy się z cytryną i jajkami.

Porady dotyczące uprawy koperku w ogrodzie

każda część koperku od łodyg, po liście, kwiaty i nasiona są jadalne.,

przy tak wielu zastosowaniach w kuchni, od pikli po ryby, dobrze jest mieć trochę rosnących w ogrodzie.

koperek jest rośliną wyrozumiałą. Potrzebuje pełnego nasłonecznienia, ale poza tym będzie rosnąć w ubogiej lub dobrej glebie oraz w suchych i mokrych warunkach. Oto kilka wskazówek dotyczących uprawy koperku, które pomogą ci uzyskać jak najwięcej z roślin.

sadzenie koperku

można znaleźć sadzonki koperku, ale koperek nie lubi być przesadzany, więc sadzenie z nasion jest preferowane.

nasiona kiełkują w ciągu 10-14 dni., Nasiona kiełkują i najlepiej rosną wiosną, a nie w cieplejszych miesiącach lata.

po ostatnich mrozach, gdy gleba jest między 60 a 70 º F, posadź nasiona o głębokości 1/4″ i odstępie około 18 cali (mniejsze odmiany można sadzić nieco bliżej, ale koper jest dość dużą rośliną, więc potrzebuje miejsca do wzrostu.)

chronią młode rośliny przed silnymi wiatrami. Gdy rośliny rosną większe, może być konieczne stawianie zakładów.,

Uwaga: jeśli planujesz używać koperku do marynowania, spróbuj sadzić nasiona co kilka tygodni do połowy lata, aby mieć ciągły zapas.

zapotrzebowanie na wodę i światło słoneczne dla koperku

pochodzący z południowo-zachodniej Azji koperek jest rośliną kochającą słońce, która cieszy się ciepłym sezonem wegetacyjnym. Nie oznacza to jednak, że jest gorąco. Koper, podobnie jak kolendra, łatwo kwitnie w najgorętszych miesiącach.

podczas sadzenia staraj się umieścić go w obszarze, który dostaje 6-8 godzin światła słonecznego dziennie.,

Jeśli mieszkasz w gorętszym klimacie, spróbuj sadzić koperek w zacienionym miejscu. Może się okazać, że uzyskasz lepsze wyniki. Sadzenie sukcesyjne co kilka tygodni również da ci świeże zioło, zanim ustawi nasiona.

podlewaj rośliny konsekwentnie w najcieplejszej części lata, ale generalnie koper nie potrzebuje dużo podlewania.

jeśli gleba w pobliżu roślin pozostaje niezakłócona w trakcie sezonu wegetacyjnego, samosiewny charakter rośliny zapewni nowe rośliny w przyszłym roku.,

zwyczaj wzrostu i liści i kwiatów

koper ma cienki korzeń z łodygami, które rosną do ponad 3 stóp wysokości. Posiada bardzo delikatne i pierzaste liście wokół łodyg rośliny.

nasiona kwiatu są również używane jako przyprawa, ponieważ (podobnie jak reszta rośliny) zawierają olejki eteryczne. Ziele ma parasol jak skupiska małych żółtych kwiatów, które mogą być do 6 ” szerokości.

choroby i szkodniki

roślinie nie przeszkadza zbyt wiele rzeczy., Marchew redleaf pstrokaty może być problemem, dlatego koperek nie powinien być sadzony w pobliżu roślin marchwi.

plama liści, mączniak rzekomy i tłumienie mogą czasami również wpływać na roślinę. Uprawy rotacyjne, nie przeludnienie i unikanie nadmiernego nawożenia mogą pomóc w tych problemach.

koperek ma tendencję do przyciągania zarówno biedronek, jak i sznurówek. Oba te lubią jeść mszyce, więc sadzenie koperku w pobliżu niektórych ziół i warzyw może działać jako naturalny pestycyd.,

rośliny towarzyszące z koprem

rośliny towarzyszące to te, które są korzystne dla innej rośliny, gdy są uprawiane w pobliżu. W przypadku koperku zioło lubi rosnąć w pobliżu tych roślin:

• trybula
• cebula
• sałata
• ogórki
• brokuły
• brukselka
• kalafior
• bazylia
• kukurydza

sałata jest uważana przez niektórych za najlepszą roślinę towarzyszącą koperkowi.,

z drugiej strony rośliny takie jak papryka chili, papryka, marchew, bakłażany i ziemniaki są lepiej uprawiane w innym obszarze ogrodu.

uprawa kopru w pomieszczeniach

wiele ziół można uprawiać w pomieszczeniach, a uprawa kopru w zaciszu Twojego domu nie jest wyjątkiem, o ile masz warunki świetlne, których potrzebuje.

roślina rośnie dość szybko, a liście mogą być gotowe do zbioru w ciągu 6-8 tygodni.

rośliny wewnętrzne są pielęgnowane w taki sam sposób, jak koperek, który jest uprawiany na zewnątrz, ale będą korzystać z bardziej żyznej gleby i spójnych warunków podlewania.,

pomoże to zapewnić, że Twoja roślina Koper rośnie dobrze.

najlepiej wysiewać nasiona roślin Koper kryty późną zimą lub wczesną wiosną. Posadź nasiona na głębokości 1/4 cala w bogatej glebie, która dobrze spłynie. Granulki torfowe są dobrym sposobem na rozpoczęcie nasion. Roślina lubi glebę o pH od 6 do 7,5.

koperek kocha słońce. Będziesz musiał umieścić doniczkę w pobliżu okna, które dostaje 6 godzin światła słonecznego, lub będziesz musiał użyć grow lights, aby dać roślinie światło, którego potrzebuje.

czy można hodować koperek z sadzonek?,

zazwyczaj nie myślimy o robieniu sadzonek ziół do uprawy nowych roślin, ale jest to bardzo łatwe do zrobienia. Sadzonki koperku dość szybko zakorzenią się w wodzie, a następnie można je przeszczepić do doniczek w ciągu około 2-3 tygodni.

Wybierz zdrowy nowy wzrost, aby uzyskać najlepsze wyniki. Każda łodyga rośliny kopru, którą ukorzenisz, wyrosnie w nową pojedynczą roślinę.

jak zbierac koperek

wiedza kiedy zbierac koperek jest wazna, ale sa rozne opinie na temat tego kiedy.

zbieranie koperku to kwestia czasu i użycia pary ostrych nożyczek., Świeży koperek nie może być przechowywany długo, zanim więdnie, więc najlepiej jest zbierać, gdy jest potrzebny.

liście kopru można zbierać, gdy tylko roślina urosnie na tyle, aby mieć na sobie 4 lub 5 liści.

niektórzy sądzą, że koperek ma najlepszy smak, jeśli jest zbierany właśnie wtedy, gdy kwiaty zaczynają kwitnąć. Dzieje się tak dlatego, że liście mają najwyższe stężenie olejów.

jednak niektórzy uważają, że młode liście mają najlepszy smak, co oznacza zbiór wcześnie i często.

należy podlewać roślinę kopru dzień przed lub w dniu zbiorów., To nawilży roślinę i oczyści liście, dzięki czemu nie będziesz musiał się tym zajmować po zebraniu liści.

aby zebrać koperek, użyj pary czystych, ostrych nożyczek i zbierz roślinę w godzinach porannych. Nie rozbieraj rośliny do czysta, chyba że chcesz, aby to były ostatnie zbiory jesienią.

pozostawienie rosnących liści pozwoli roślinie produkować zdrowszy wzrost.

możesz kontynuować zbiory, aż kwiaty trafią do nasion. W rzeczywistości, im więcej zbierasz rośliny we wcześniejszych dniach uprawy, tym dłużej roślina opóźni kwitnienie.,

odmiany kopru

istnieje wiele odmian nasion kopru, zarówno GMO, jak i mieszańców. Niektóre kwitną wcześnie, a niektóre bolą później. Oto kilka popularnych typów.

• bukiet– najczęściej uprawiany rodzaj kopru
• Long Island Mammoth – wysoka roślina o wyższej wydajności niż inne odmiany
• Mamut – do 3 stóp wysokości i 60-dniowy zbiór.,
• Burpee Hera – późne rośliny przykręcane

przepisy z użyciem świeżego koperku

często myślimy o chwastach koperkowych jako ziołach, które zapewnią aromatyczny smak ogórkom koperkowym, ale istnieje wiele innych sposobów wykorzystania koperku.

od używania koperku w occie lub sałatkach do ozdabiania ryb, to smaczne zioło jest przydatnym aromatem przepisu.

wykorzystaj Nasiona roślin koperku w recepturach marynowania i octu, a liście do smaku jagnięciny, ryb oraz sosów i sałatek.,

przepisy, w których używa się świeżego koperku, są powszechne w krajach skandynawskich i bałtyckich, prawdopodobnie ze względu na duże ilości spożywanych tam ryb. Wypróbuj jeden z tych przepisów, które wykorzystują świeży koperek, aby cieszyć się aromatycznym smakiem świeżego zioła.

• ten smażony na patelni halibut używa sosu maślanego koperku do super smaku.
• szukasz naprawdę smacznego przystawki? Wypróbuj te świeże marchewki z koperkiem, aby urozmaicić każdy prosty posiłek.
• kiedy pogoda się ochłodzi, spróbuj zupy z ogórków koperkowych i szynki.
• uwielbiasz chrupki i smak ogórków koperkowych?, Daj te kęsy ogórków koperkowych są wypróbowane jako przystawka strony.
• te czosnkowe i koperkowe puree ziemniaczane są w wolnej kuchence, aby gotowanie było proste.
• założę się, że Twój imprezowy gość naprawdę zagłębi się w ten dip z ogórkiem koperkowym.
• aby zjeść zdrowy i szybki posiłek, spróbuj łososia z cytryną i koperkiem. Gotowe za 20 minut!
• dodaj świeży sos z kopru cytrynowego do tej sałatki z maślanych liści, aby uzyskać zdrowy dotyk.
• szykuje się grill? Weź ze sobą sałatkę ziemniaczaną z koperkiem.
• teraz to jest kanapka! – Czas zrobić ogórek z grillowanego sera.,

jak zamrozić i osuszyć świeży koperek

jednym z Często zadawanych przeze mnie pytań jest „czy można zamrozić koperek?”Odpowiedź brzmi tak, w rzeczy samej! Mrożony koperek jest nie tylko możliwy, ale liście zachowują swój smak również po zamrożeniu.

mrożenie świeżego koperku jest łatwe i zajmuje około 5 minut! Aby zamrozić świeży koperek, umyć gałązki w zimnej wodzie i osuszyć. Ułożyć gałązki koperku na blasze i umieścić je w zamrażarce, aby szybko zamrozić.

gdy są zamrożone, przenieść je do worków do zamrażarki i wrócić do zamrażarki do przechowywania.,

Kiedy będziesz gotowy do ich użycia, po prostu wyjmij tyle gałązek, ile chcesz. Szybko rozmraża, a następnie możesz go użyć w dowolnym przepisie, który robisz.

Jak zamrozić koperek w tacach z kostkami lodu

innym sposobem zamrożenia świeżego koperku jest użycie wody, masła lub oleju i tacek z kostkami lodu. (Wiele ziół można w ten sposób zamrozić.) Kostki wody dodają płyn do przepisu, gdy są używane, ale kostki oleju lub masła nie podlewają przepisu.

dodadzą tylko trochę oleju i smaku.

spłukać koperek i osuszyć., Posiekaj koperek, odrzucając twarde łodygi i umieść około łyżki świeżego koperku w każdej komorze tacy na kostki lodu.

zalać wodą, roztopionym masłem lub oliwą z oliwek extra virgin i zamrozić.

wyjąć zamrożone kostki ziołowe i umieścić w torebkach z zamkiem błyskawicznym i przechowywać w zamrażarce. Kostki mogą być stosowane w sosach i zupach lub w sosach sałatkowych.

Porady dotyczące suszenia koperku

zamrażanie koperku jest najlepszym sposobem na zachowanie zioła, ponieważ suszony koperek traci część swojego smaku. Ale nadal można wysuszyć koperek i jest to łatwe do zrobienia.,

aby wysuszyć liście i kwiaty koperku, powieś je do góry nogami w ciepłym, suchym miejscu z tacą pod spodem, aby złapać nasiona. Suszyć na słońcu, jeśli to możliwe. (Na gorącym zadaszonym patio będzie dobrze działać.)

można również umieścić koperek w papierowej torbie zawiązanej u góry, która również złapie nasiona. Wysychanie liści i nasion zajmuje około 2 tygodni.

można również suszyć koperek w piekarniku w najniższej temperaturze. Po prostu rozłóż to na ciasteczkach wyłożonych pergaminem. Suszenie w ten sposób zajmie około 2 godzin.,

chciałbyś przypomnieć wskazówki dotyczące uprawy kopru oraz inne pomocne pomysły na zioło? Przypnij Ten obraz do jednej z tablic ogrodniczych na Pintereście, aby uzyskać łatwy dostęp później.

Czy do gotowania używa się świeżego koperku? Jaki jest Twój ulubiony sposób na wykorzystanie zioła? Chciałbym usłyszeć wasze komentarze poniżej.

Admin note :ten post do uprawy i używania koperku po raz pierwszy pojawił się na blogu w czerwcu 2018 roku. Zaktualizowałem post, aby dodać drukowalną kartę porad rosnących i film, który możesz cieszyć się.,