Louisiana Deep Fried Lobster (Polski)

szukasz rzadkiej uczty? Ten smażony homar z Luizjany wypełni rachunek.

smażony Homar–stawiasz!

myślałeś kiedyś o smażeniu homara?

nigdy tego nie robiłam, bo nie przyszło mi to do głowy. Kiedy przygotowywałam homara, był pieczony i podawany z cytryną i masłem. To jest bardzo, bardzo dobre i kocham to w ten sposób.

ostatnio widziałem zdjęcie smażonego homara., Pokryte mąką kukurydzianą nie mniej. Cóż, wyglądało pysznie i miałem kilka małych ogonów homara w zamrażarce, więc dlaczego nie spróbować.

Ten smażony homar z Luizjany jest trochę wybredny, ale myślę, że warto. Raz spróbujesz, ty też.

oto filmik jak przygotować ogony homara, jeśli jeszcze nie wiesz jak.

chleb z mąką kukurydzianą

To było najbardziej interesujące w tym naczyniu z homarem.,

widziałem w niektórych rzeczach mąkę kukurydzianą dodawaną do mąki jako powłokę, ale nigdy nie widziałem „panierki”, która była prawie całkowicie kukurydziana.

do homara dodaje zachwycający smak. Ma również świetny smak z przypraw, które wkładasz. Należy pamiętać, że ma trochę ciepła dołączone do niego z pieprzu cayenne. Więc jeśli chcesz tylko trochę zip bez spalenia domu, idź spokojnie z nim. Proponuję zacząć od nie więcej niż 1/2 łyżeczki w powłoce. Włożyć 1/4 łyżeczki i posmakować., Po prostu dodawaj, aż osiągniesz punkt, w którym ma wystarczająco dużo radości dla Ciebie. Oczywiście, jeśli lubisz ciepło, użyj więcej!

smażenie i olej

OK tutaj pojawia się wybredny bit. To nie jest skomplikowane, ale czasochłonne.

każdy ogon homara musi być smażony pojedynczo. Powodem jest to, że po prostu nie możesz pozwolić olejowi zanurzyć się tak bardzo w temperaturze, w przeciwnym razie nie okaże się dobrze. Pozytywną stroną tego jest szybkie gotowanie ogonów homara., Jeśli używasz małych, może sześć cali długości i około 4 uncji / 115g, gotowanie zajmuje tylko 3 minuty.

i niestety jest to jedno smażenie, w którym po prostu nie można recyklingu oleju, w przeciwieństwie do krewetek. Będzie tak ciemna i pełna osadów z mączki kukurydzianej, że nie da się jej ponownie użyć. A ponieważ nie ma prawdziwego sposobu, aby ogony homara całkowicie suche, olej będzie pęcznieć więc upewnij się, że używasz głębokiej patelni (użyłem wysokiej strony 3 QT rondel wypełnione 1/3 z boku z olejem), więc olej nie zagotować.,lt do smaku

• w worku zapinanym na zamek błyskawiczny o rozmiarze galonu, połącz mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, pieprz, cayenne, czosnek w proszku i cebulę w proszku., Dobrze wstrząsnąć.
• czyść ogony homara, trzymając ogon w skorupie. Odstawić.
• rozgrzej olej roślinny w frytkownicy lub dużej, głębokiej patelni, takiej jak żeliwna patelnia. Olej musi osiągnąć 365 stopni.
• umieść połowę ogonów homara w torbie, dobrze wstrząsnąć, aby zakończyć ogony. Usuń ogony, Ustaw na stojaku nad tacą, aby złapać wszelkie krople i utrzymać obszar roboczy w czystości. Powtórz z pozostałymi ogonami.,
• Deep fry one lobster tail at a time in the oil for about 4 minutes or until lightly browned. Let fried tails dry on paper towels.