od kilku dni w mediach społecznościowych pojawia się zarzut. Mówi, że pozostawienie posiekanej cebuli na noc może spowodować ich toksyczność, co z kolei może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Wydaje się, że robi rund internetowych od 2016, a nawet zrobił to do takich platform jak Quora. Więc, czy jest to idealne, aby natychmiast gotować cebulę po ich pokroić? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć:
dietetyk Kavita Devgan powiedział: „tak, cebulę należy od razu pokroić na świeżo i ugotować., Jednak nie stają się toksyczne, ponieważ ich kwaśne pH hamuje drobnoustroje i wzrost bakterii.”Ostrzegła, że trzymanie pokrojonej cebuli poza lodówką może zabić ich świeżość, a spożywanie ich następnego dnia nie jest dobrym pomysłem.
Wspominają: „po cięciu cebula uwalnia związki, które nie sprzyjają wzrostowi patogenu.”Krótko mówiąc, pokrojona cebula niekoniecznie prowadzi do powstawania chorób., „Po prawidłowym obchodzeniu się z cebulą pokrojoną można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 7 dni” – czytamy.
zawsze sięgaj po świeże składniki
niemniej jednak, sięganie po świeże składniki jest zawsze lepszym rozwiązaniem. Centrum Bezpieczeństwa Żywności na Uniwersytecie w Georgii stwierdza: „sok uwolniony z pokrojonej cebuli zabija lub hamuje wzrost kilku rodzajów mikroorganizmów, w tym niektórych z tych, które mogą powodować zatrucie pokarmowe u ludzi.,”
Myth busting site Snopes wyjaśnił w 2009 roku, że pozostawienie pokrojonej cebuli na kilka dni nie pozwala na skażenie cebuli i nie powoduje zatrucia pokarmowego, tym samym obalając mit. Ale idealnie jest używać świeżego noża podczas krojenia lub rąbania czegokolwiek i upewnij się, że wszystko zostało dokładnie umyte. „Stosowanie świeżo krojonych warzyw jest bezpieczną i higieniczną praktyką – to samo dotyczy również cebuli” – powiedział Devgan.
Devgan dodał:,”Do gotowania też, korzystać ze świeżych składników, aby wydobyć maksymalne korzyści zdrowotne.