najlepszy sposób zbioru bazylii zapewnia, że rośnie przez całe lato

jeśli uprawiasz zioła, prawdopodobnie wśród nich jest bazylia, więc powinieneś znać najlepszy sposób na przycinanie i zbieranie bazylii, aby uzyskać jak najwięcej z rośliny.

bazylia jest jednym z najpopularniejszych ziół zarówno dla ogrodników, jak i kucharzy., Bazylia obejmuje zróżnicowaną grupę kultywarów, w tym bazylia słodka, bazylia tajska, bazylia cytrynowa, bazylia purpurowa i inne. Nadają swoje charakterystyczne smaki potrawom z południowej Europy do Azji Południowo-Wschodniej i nie tylko.

uprawa bazylii

rośliny bazylii są łatwe do uprawy w wilgotnej, dobrze osuszonej glebie. Produkują mnóstwo liści do ulubionych przepisów. A jeśli zbierzesz prawidłowo, nadal będą produkować przez cały sezon wegetacyjny.

dla ogrodników ważne jest, aby pamiętać, że bazylia jest roczną rośliną o ciepłej pogodzie. Rośliny jednoroczne wyrastają z nasion każdej wiosny., Kończą swój cykl życiowy kwitnąc i produkując nasiona przed pierwszymi przymrozkami jesienią. Cechą charakterystyczną roślin jednorocznych, w tym bazylii, jest to, że produkują tylko liście przez krótki czas, aż dojrzeją.

podobne czytanie: nie ma bazylii? Nie Ma Sprawy! Pesto bez bazylii jest pyszne

Gdy jednoroczne osiągną dojrzałość, wzrost liści spowalnia, gdy zaczynają produkować kwiaty, a ostatecznie nasiona. Dzięki konsekwentnemu przycinaniu bazylii przez cały sezon wegetacyjny ogrodnicy mogą skutecznie opóźnić fazę kwitnienia., Ogrodnicy uprawiają bazylia na słodkie, pikantne liście, więc warto wiedzieć, jak wybrać bazylia, aby jak najdłużej rosła liście.

Jak zbierać bazylia

aby zebrać świeżą bazylię, przyciąć pojedyncze łodygi lub gałęzie tuż nad skrzyżowaniem, na którym wychodzą pędy boczne. Nie zostawiaj długiej gałęzi nad skrzyżowaniem. Odrastanie nastąpi z pędów bocznych, a roślina będzie gotowa do zbioru ponownie w ciągu tygodnia lub dwóch:

rozpocząć zbiór bazylii krótko po kiełkach nasion i pojawieniu się drugiego zestawu liści., Od tego czasu do pierwszych pąków kwiatowych będzie rosnąć bujne, delikatne liście. Zbiór pozostawia kilka na raz na początku. Później wystarczy przyciąć łodygi na pierwszym lub drugim przecięciu gałęzi poniżej końców gałęzi.

stopniowo usuwaj od 10 do 15 procent całkowitego liści za każdym razem, gdy zbierasz. Ważne jest, aby rozpocząć zbiory na tym wczesnym etapie, aby wytrenować roślinę, aby rosła pełna i krzaczasta., Zbieranie młodych liści pomaga również opóźnić dojrzałość. Delikatne liście, które zbierasz w tym czasie, są doskonałe do sałatek Caprese lub dodawane do zup i makaronów po ugotowaniu.

pierwsze pąki kwiatowe zaczynają powstawać, gdy roślina ma około 12 cali wysokości. Począwszy od pączkowanych końcówek, przyciąć łodygi z powrotem do trzeciego lub czwartego zestawu pędów bocznych. Zbierz około 30 procent całkowitego liści na roślinach, które mają pąki. Użyj tych dojrzałych świeżych liści do pesto lub na końcowym etapie gotowania sosów, zup i curry.,

Julie Chai, associate Garden editor magazynu Sunset, sugeruje również, aby ogrodnicy domowi usuwali kwiaty z roślin bazylii, gdy się pojawiają. Zrywając kwiaty, utrzymujesz zioło w stanie przedpłodowym, które będzie smakowało dużo lepiej i mniej gorzko niż” starsza ” bazylia:

możesz jeść również kwiaty bazylii, ale czasami są gorzkie, więc najpierw daj im skubnąć.

Jak zachować bazylia

w pewnym momencie będziesz zbierać znacznie więcej świeżej bazylii, niż możesz użyć. Nie musisz się marnować., Możesz zachować bazylia przez zamrożenie lub odwodnienie.

aby zamrozić liście, grubo zmiel je w robocie kuchennym z mżawką oliwy z oliwek. Następnie zapakuj go do tacy z kostkami lodu. Wyjmij zamrożone kostki bazylii i przechowuj je w plastikowej torbie przez okres do sześciu miesięcy.

suszona bazylia albo w odwadniaczu żywności, albo po prostu wieszając umyte łodygi. Powieś je w miejscu o dobrej cyrkulacji powietrza, bez bezpośredniego światła słonecznego. Owinąć je w papier, aby utrzymać je w czystości. Zmiażdżyć suszoną bazylię i przechowywać w szklanym słoiku.,

przychodzi czas późny w sezonie, kiedy kwitnienie jest nieuchronne, a produkcja liści po prostu zatrzymuje się. Niech tak się stanie. Zbierz nasiona z najlepszych roślin do sadzenia następnej wiosny.