niebezpieczny powód, dla którego nie powinieneś jeść z Wgniecionej puszki

czy jedzenie z wgniecionych puszek jest bezpieczne?

Wiesz, dlaczego to zły pomysł, aby przestrzegać zasady pięciu sekund, kiedy upuszczasz Jedzenie na ziemię i które produkty nigdy nie podgrzać w kuchence mikrofalowej. Ale czy wiesz, że możesz narażać się na zatrucie pokarmowe jedząc jedzenie z wgniecionych puszek?,

małe tło: gdy żywność jest konserwowana, jest podgrzewana, aby zniszczyć niebezpieczne bakterie i pleśnie i dezaktywuje enzymy, które rozkładają składniki odżywcze żywności w miarę jej starzenia się, zgodnie z McGill University. W ten sposób konserwowanie żywności zapobiega jej zepsuciu i zanieczyszczeniu przez pleśń i bakterie.

Sprawdź wgniecenia

czy to oznacza, że powinieneś unikać wgnieceń na półce sklepowej?, To naprawdę zależy od ciężkości wgniecenia, według Suki Hertz, profesor nadzwyczajny żywienia i Bezpieczeństwa Żywności Dla Culinary Institute of America. Drobne wgniecenia, które nie znajdują się na szwie metalu, powinny być w porządku. Ale jeśli jest wgniecenie na szwie, lepiej zostawić wgniecioną puszkę w spokoju.

„Jeśli to tylko drobne wgniecenie gdzieś indziej na puszce, nie wpłynie to na jedzenie w środku”, mówi Hertz. „Nie panikowałbym. Ale jeśli masz wgniecenie i wgniecenie jest na szwie, złamałeś stan beztlenowy puszki. Teraz patogeny mogą się dostać., Może spowodować chorobę przenoszoną drogą pokarmową.”

nie tylko wgniecenia na szwie mogą złamać metal puszki i wystawić jedzenie wewnątrz na zewnętrzne patogeny, ale również głębokie wgniecenia są powodem do niepokoju. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych definiuje Głębokie wgniecenie jako każde wgniecenie, w które możesz położyć palec podczas badania puszki. Często te wgniecenia mają ostre punkty.

wgniecione puszki i zatrucie pokarmowe

USDA mówi, że chociaż rzadkie, wgniecione puszki mogą prowadzić do zatrucia jadem kiełbasianym, który jest śmiertelną formą zatrucia pokarmowego, który atakuje układ nerwowy., Objawy obejmują podwójne widzenie, opadanie powiek, trudności w połykaniu i trudności w oddychaniu. Przeciekające i wybrzuszone puszki mogą być również oznakami zagrożonej żywności w puszkach.

pomimo swojej Rzadkości, ludzie w przemyśle spożywczym bardzo poważnie traktują ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym: w miejscach takich jak Nowy Jork restauracje mogą faktycznie stracić punkty podczas kontroli, jeśli mają wgniecone puszki. Unikanie wgniecionych puszek jest nawet jedną z rzeczy, które eksperci bezpieczeństwa żywności robią, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, co oznacza, że jest to coś do rozważenia następnym razem, gdy kupujesz żywność.,