te korzyści kimchi są pomocne, aby przekonać cię w końcu dając tej pikantnej sfermentowanej kapusty napa spróbować. Kimchi jest spożywane przez Koreańczyków tak bardzo, że jedzenie to jest często postrzegane w koreańskich filmach i serialach telewizyjnych. W rzeczywistości, czy wiesz, że jako hołd dla tego warzywa, miejscowi często mówią „kimchi ” zamiast” ser”, gdy robią zdjęcia?
Co to jest kimchi?,
rzeczywiście, ten niskotłuszczowy i wysokotłuszczowy posiłek jest tak znany, że jest powszechnie dostępny w azjatyckich sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością w całym kraju. Ale czym dokładnie jest kimchi? Kimchi to czerwone, fermentowane danie z kapusty (czasami z rzodkiewką) wykonane z mieszanki soli, octu, czosnku, papryki chile i innych przypraw. Składniki te są fermentowane w szczelnie zamkniętym słoiku, a następnie podawane z ryżem, makaronem lub zupami w każdym koreańskim gospodarstwie domowym. Dlaczego więc pozwalasz, aby ten pikantny posiłek dostał się do Twoich ust? Oto dziewięć korzyści kimchi, które możesz przekazać znajomym:
1., Zawiera zdrowe bakterie i probiotyki dla ogólnego samopoczucia organizmu
ponieważ kimchi jest fermentowane, podobnie jak jogurt, zawiera „zdrowe bakterie” zwane pałeczkami kwasu mlekowego, które pomagają w procesie trawienia organizmu. Innym niesamowitym produktem ubocznym procesu fermentacji są probiotyki mogą również zwalczać różne infekcje w organizmie.
2. Obniża poziom cholesterolu
Jeśli cierpisz na wysokie ciśnienie krwi lub wysoką ilość cholesterolu we krwi, nie martw się., Czosnek znaleziony w kimchi zawiera allicynę i selen-oba z nich są pomocne w zmniejszaniu rezerw cholesterolu w organizmie. Ponadto substancje te pośrednio pomagają zapobiegać wystąpieniu udaru mózgu lub innych chorób układu krążenia wszelkiego rodzaju, ze względu na zapobieganie gromadzeniu się płytki nazębnej w ścianach tętnic.
3. Ułatwia zdrowy rozwój ciała i wyraźne widzenie<
100-gramowa porcja kimchi ma 18% dziennej wartości witaminy A, jeśli weźmiemy pod uwagę dietę 2000 kalorii dziennie., Oprócz tego, że witamina A jest przeciwutleniaczem, który może pomóc pozbyć się wolnych rodników w organizmie, które powodują raka, korzyści z kimchi nie ograniczają się tylko do tego. Ta sama witamina A jest istotna w rozwoju zdrowego ciała, w tym w zarodkach; jest również pomocna w utrzymaniu jasnego i zdrowego wzroku.
4. Zapewnia promienną skórę i lśniące włosy
Kimchi nie tylko sprawia, że twoje wewnętrzne piękno błyszczy – sprawia, że twój zewnętrzny wygląd wydaje się również doskonały., Ponieważ selen zawarty w czosnku w kimchi utrzymuje zdrową skórę i włosy, jedzenie kimchi pomaga zapobiegać zmarszczkom na dłuższą metę. Selen jest również istotną częścią glutationu, wzmacniacza, który rozpuszcza witaminę C i konserwuje ją, dzięki czemu jest silniejsza i bardziej skuteczna w organizmie.
5., Zapobiega rakowi żołądka
profesor Miri Kim z działu żywienia żywności w Chungnam National University odkrył kapustę chińską i rzodkiewkę znajdującą się w kimchi zawierają bio-chemikalia, takie jak izocyjanian i siarczek pomocne w detoksykacji metali ciężkich występujących w wątrobie, jelicie cienkim i nerkach. Te bio-chemikalia, szczególnie izocyjanian, są badane, aby być w stanie zapobiec raka żołądka, jak również.
6. Spowalnia proces starzenia
zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego Koreańczycy wyglądają młodo jak na swój wiek?, To tylko jedna z wielu zalet kimchi, którą możesz wziąć pod uwagę: kimchi po dwóch tygodniach fermentacji jest bogata w antyoksydanty, które zmniejszają tempo starzenia się skóry. Hamuje również utlenianie komórek, dzięki czemu wyglądasz beztrosko i zrelaksowany, nawet jeśli jesteś pod dużym stresem.
7. Pomaga schudnąć
150 gram kimchi zawiera tylko 40 kalorii. Ale to nie jest ograniczone do tego – kimchi pomaga metabolizm węglowodanów, aby pomóc w utracie wagi., Dodatkowo, kapsaicyna znaleziona w papryce chili w tym koreańskim danie zwiększa metabolizm i sprawia, że zużywasz nadmiar energii w organizmie, zwiększając w ten sposób utratę wagi.
8. Zapobiega występowaniu wrzodu trawiennego
wrzód trawienny jest często wywoływany przez Helicobacter pylori, Gram-ujemną bakterię znajdującą się w żołądku. Jak możemy zatrzymać jego rozwój? Jedząc kimchi. Kimchi zawiera leuconostoc mensenteroides, które produkują dekstrynę, substancję ważną dla zahamowania wzrostu H. pylori w organizmie!
9., Zwiększa odporność
profesor Rina Yu z Wydziału żywności i Żywienia Uniwersytetu w Ulsan dowiedział się kimchi powoduje, że komórki odpornościowe są bardziej aktywne, a przeciwciała są bardziej obfite. Dieta o wysokim cholesterolu może dać 55% aktywności komórek odpornościowych, normalna dieta może dać 68%, ale dieta o wysokim cholesterolu plus kimchi może dać 75%.