- Share
- Tweet
- Pin
szybka, łatwa wersja staroświeckiego chleba Boston Brown!, Ten słodki brązowy chleb z rodzynkami jest gęsty, wilgotny i pełen bogatego smaku melasy. Top plaster z serem śmietanowym na śniadanie, zrobić kanapki herbaty na przekąskę, lub dodać go do koszyka chleba na następny rodzinny obiad. Potrzebujesz tylko jednej miski i około 10 minut przygotowania-nie wymaga puszek po kawie!,
Boston Brown Bread Recipe
nie należy mylić z brązowymi chlebami drożdżowymi, takimi jak pumpernikel lub te słodkie bochenki, które dostajesz na Outback lub sernik fabrycznie ten brązowy chleb sodowy to szybki chleb tradycyjnie gotowany na parze w puszkach po kawie. Ponieważ większość z nas nie kupuje już fusów z kawy w puszkach, chciałem stworzyć zaktualizowaną wersję staromodnego chleba Boston Brown, który jest robiony w bochenku – tak jak chleb bananowy lub dyniowy.
jak smakuje chleb Boston Brown?,
Boston Brown Bread, zwany także New England Brown Bread, to lekko słodki chleb z melasy. Wykonane z mąki pełnoziarnistej, chleb ma lekko orzechowy, obfity smak i bogaty smak melasy, który przypomina piernik (ale nie tak słodki i ciasto jak). Chleb często zawiera rodzynki lub orzechy dla jeszcze bardziej satysfakcjonującego smaku i konsystencji.
brązowy chleb w puszce
Tradycyjny chleb Boston Brown był przygotowywany z różnych mąek, takich jak mąka kukurydziana, żytnia, pełnoziarnista i mąka graham., Ciasto wlewano do puszek po kawie, a chleb gotowano w dużym czajniku, aż do ugotowania.
Jeśli jesteś taki jak ja, prawdopodobnie nie trzymasz mąki żytniej i grahamowej pod ręką i prawdopodobnie nie masz półki pełnej pustych puszek po kawie. Zamiast tego, ten szybki Boston Brown Bread recipe wykorzystuje połączenie łatwo znaleźć pełnoziarnistej i mąki uniwersalnej, i jest” gotowane na parze ” w bochenku patelni w piekarniku. Tak proste, i tak pyszne!,
jak zrobić brązowy chleb
ponieważ ten cały chleb z melasy pszennej jest „szybkim chlebem”, nie ma drożdży niezbędnych, nie ma czasu ugniatanie i brak miksera do wyciągnięcia na blat. Cały bochenek jest razem w około 10 minut z tylko jednej miski do mycia na końcu, dzięki czemu jest to bardzo łatwy przepis na szybki brązowy chleb. To mój rodzaj pieczenia!,
składniki do przepisu na brązowy chleb Melasowy
- mąka pełnoziarnista
- mąka uniwersalna
- soda oczyszczona
- sól
- Maślanka
- Melasa
- rodzynki
Krok 1: przesiać suche składniki
w dużej misce przesiać razem mąki, soda i sól.
Krok 2: Dodaj mokre składniki
stopniowo mieszaj maślankę i melasę, mieszając aż do połączenia. Nie przesadzaj.,
Krok 3: Złóż rodzynki
wymieszaj rodzynki, aż do połączenia.
Krok 4: upiecz
przełóż ciasto na wysmarowaną bochenkiem patelnię, przykryj nasmarowaną folią i piec w piekarniku 325 stopni F przez 50 minut. Wyjąć folię i piec jeszcze przez 10 minut, lub aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Przełożyć do stojaka na druty, aby całkowicie ostygło.,
Krok 5: pokrój i podawaj
gdy chleb jest chłodny, pokrój i podawaj!
co się dzieje z chlebem Boston Brown?
gotowane na parze puszki Boston Brown Bread są często podawane w Nowej Anglii obok fasoli po bretońsku i Franków.i to nadal świetny sposób, aby cieszyć się chlebem dzisiaj.
prosty, rustykalny chleb sodowy jest również pyszny, podawany samodzielnie w temperaturze pokojowej., Posmaruj go masłem lub serem śmietankowym, wierzch z odrobiną Marmolady pomarańczowej, skropić miodem lub sparuj z jajkami lub jogurtem na śniadanie.,>Podczas kolacji chleb dobrze komponuje się z którymkolwiek z tych posiłków:
- Slow Cooker Cowboy wieprzowina i fasola
- gulasz wołowy wiejski
- Kurczak z płatków kukurydzianych
- kurczak z holenderskiego piekarnika
- chrupiący Pieczony kurczak
- Chili con Carne lub „Good Luck” Southern Chili
- kotlety wieprzowe duszone
- duszony kurczak z holenderskiego piekarnika
- Kurczak z kwaśną śmietaną
- wieprzowina ciągnięta z cydru jabłkowego
- kurczak i makaron wiejski
kanapki z herbatą przy użyciu chleba Boston Brown
można również użyć chleba do małych kanapek z herbatą wypełnionych serem śmietankowym, masłem lub pikantnym mięsem., Oto kilka opcji smakowych na początek:
- wymieszaj sos żurawinowy i musztardę Dijon, dodaj wędzonego indyka;
- rozłóż serek śmietankowy i świeży koperek na chlebie i wierzch z wędzonym łososiem;
- sałatka jajeczna;
- serek śmietankowy przerzedzony odrobiną mleka i zmieszany z rozgniecionym lub pokrojonym w kostkę ananasem, następnie rozłóż na brązowym chlebie;
- konfitury morelowe zmieszane z serkiem śmietanowym i zwieńczone szynką;
- Klasyczne masło orzechowe i galaretka!,
Przechowywanie
zawsze pakuj Bochenek w folię lub folię, aby zapobiec wysychaniu. Chleb pozostanie świeży w temperaturze pokojowej na blacie przez 2-3 dni i będzie trwał w lodówce do 5 dni.
aby zamrozić: schłodzić Bochenek całkowicie, szczelnie owinąć i zamrozić do 3 miesięcy.
porady na najlepszy Melasa brązowy chleb
- uważaj, aby nie przemieszać ciasto. Dodać mokre składniki do suchych składników tylko do momentu ich połączenia., Za dużo mieszania i chleb wyjdzie twardy lub suchy. Kluczem do utrzymania szybkiego wilgotnego chleba nie jest nadmierne mieszanie.
- Pomiń całkowicie rodzynki lub zamiast nich użyj suszonej żurawiny, posiekanych daktyli lub porzeczek.
- dodaj posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub pekan na odrobinę chrupkości.
- bardzo dobrze posmarować patelnię bochenkową lub spryskać nieprzywierającym sprayem do pieczenia, aby chleb od razu wyskoczył.
- maślanka jest ważnym składnikiem tego przepisu., Kwas mlekowy w maślance reaguje z sodą oczyszczoną, tworząc małe pęcherzyki dwutlenku węgla, co pomaga w podnoszeniu się chleba. Nie zastępuj innym mlekiem.,
More Quick Bread Recipes to Try
- Irish Soda Bread
- Morning Glory Farm Zucchini Bread
- One Bowl Whole Wheat Banana Bread
- No-Knead 3-Ingredient Beer Bread
- Apple Bread
Print Pin
Słodka Melasa Boston Brown Bread
Ingredients
- 1 cup whole wheat flour
- 1 cup all-purpose flour
- ¾ teaspoon baking soda
- ¾ teaspoon salt
- 1¼ cups buttermilk
- ½ cup molasses
- ¾ cup raisins
Instructions
-
Preheat oven to 325° F., Spryskać patelnię bochenkową 8½ x 4½ cala sprayem do gotowania i odstawić.
-
w dużej misce przesiać mąkę pszenną, mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo mieszaj maślankę i melasę, mieszając aż do połączenia(nie mieszaj). Wchodzisz w rodzynki.,
-
przelać ciasto na przygotowaną patelnię i przykryć masłem (lub spryskać) folią aluminiową, mocno dociskając folię wokół krawędzi patelni( tak, że chleb będzie parować trochę), ale balonem w środku, tak, że chleb ma miejsce do rozszerzenia bez uderzania w folię. Piec przez 50 minut. Wyjmij folię (środek może być lekko zatopiony, to jest OK), i piec przez dodatkowe 10 minut, lub aż wykałaczka włożona w środku wyjdzie czysta.,
uwagi
- uważaj, aby nie wymieszać ciasta. Dodać mokre składniki do suchych składników tylko do momentu ich połączenia. Za dużo mieszania i chleb wyjdzie twardy lub suchy. Kluczem do utrzymania szybkiego wilgotnego chleba nie jest nadmierne mieszanie.
- Pomiń całkowicie rodzynki lub zamiast nich użyj suszonej żurawiny, posiekanych daktyli lub porzeczek.
- dodaj posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub pekan na odrobinę chrupkości.
- bardzo dobrze posmarować patelnię bochenkową lub spryskać nieprzywierającym sprayem do pieczenia, aby chleb od razu wyskoczył.,
- maślanka jest ważnym składnikiem tego przepisu. Kwas mlekowy w maślance reaguje z sodą oczyszczoną, tworząc małe pęcherzyki dwutlenku węgla, co pomaga w podnoszeniu się chleba. Nie zastępuj innym mlekiem.
przepis zaadaptowany z mąki Króla Artura.,