czym są oliwki Kalamata?
być może słyszałeś o tym, jak zdrowa jest oliwa z oliwek. Być może nawet przeczytałeś nasz artykuł na ten temat. Ale to, czego często brakuje, to to, jak zdrowe oliwki są same w sobie. Owoc oliwkowy (tak, owoc!) jest pełen witamin i minerałów, kwasów tłuszczowych i silnych związków fenolowych. Jednak wszystkie oliwki nie są tworzone jednakowo!,
jakość i wartość odżywcza oliwek zależy od wielu czynników, takich jak: geografia i klimat, gdzie jest uprawiana, skład gleby, ilość słońca i wody, a nawet sposób zbierania i przetwarzania.
znawcy oliwek od dawna wiedzą, że oliwki Kalamata są jednymi z najsmaczniejszych na świecie, ale teraz pojawiają się dowody sugerujące, że są to rzeczywiście najzdrowsze oliwki, jak również.
oliwka Kalamata jest duża w porównaniu do swoich kuzynów i ma piękny ciemnofioletowy kolor., Są uprawiane wyłącznie na południowym Peloponezie w Grecji, a ich nazwa pochodzi od pobliskiego miasta Kalamata. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak te potężne pożywienie może zwiększyć twoje zdrowie!
co jest w środku?
oliwki Kalamata są pełne korzystnych witamin, minerałów, tłuszczów i fenoli. Każda z nich zapewnia różne korzyści w organizmie, a wszystkie one łączą się, aby te oliwki były naprawdę super jedzeniem. Zbadajmy każdy z tych składników indywidualnie, aby zobaczyć, jak zdrowe są te oliwki!,
witaminy i minerały
oliwki są jednym z najzdrowszych owoców na świecie. Podobnie jak wiele owoców, są one pakowane w witaminy A i E. Witamina E działa jako przeciwutleniacz w organizmie, chroniąc tkankę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Odgrywa również kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego i pomaga w krzepnięciu krwi, gdy masz skaleczenia lub siniaki. Witamina A wspiera również układ odpornościowy, a także wzrok i zdrowie reprodukcyjne.,
w przeciwieństwie do innych owoców, oliwki zawierają znaczne ilości żelaza i wapnia. Żelazo jest minerałem, który jest niezbędny do produkcji czerwonych krwinek, a także wspiera zdrową skórę, włosy i paznokcie. Wapń jest niezbędny dla zdrowia kości i skurczu mięśni i jest istotnym składnikiem dziesiątek ważnych szlaków hormonalnych. Niedobory tych dwóch witamin mogą sprawić, że poczujesz się słaby i zmęczony, a także powodować łamliwe, suche paznokcie.
kwasy tłuszczowe
oliwki Kalamata charakteryzują się wysokim poziomem zdrowych tłuszczów., Kwas oleinowy, główny tłuszcz w oliwkach, jest kwasem tłuszczowym omega-9, który został szeroko zbadany pod kątem jego wpływu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu komórek. Kwas oleinowy zapewnia strukturę błonie komórkowej, a także potężne źródło energii. Dodanie zdrowych tłuszczów do diety może obniżyć poziom LDL (złego) cholesterolu i zapobiec miażdżycy tętnic, proces zatykania tętnic, który prowadzi do zawału serca i udaru mózgu.,
jednonienasycone tłuszcze, takie jak kwas oleinowy, mogą również poprawić zdrowie układu odpornościowego i zapobiegać przewlekłym chorobom zapalnym, takim jak choroby serca i choroba Alzheimera.
związki fenolowe
Inne ważne składniki oliwek Kalamata to związki fenolowe. Oliwki te zawierają dziesiątki silnych fenoli, w tym oleocanthal, hydroksytyrozol, oleuropeinę i kwas galusowy. Te fenole działają jako „układ odpornościowy” rośliny, chroniąc ją przed utlenianiem, zapaleniem i drapieżnikami., Kiedy spożywamy rośliny bogate w fenole, niektóre z tych właściwości są nam przekazywane.
związki fenolowe zawarte w oliwkach Kalamata mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i antybakteryjne. Wykazano, że poprawiają funkcje odpornościowe i zmniejszają ogólnoustrojowe stany zapalne. Gdy podejmowane regularnie, związki przeciwzapalne, takie jak te mogą pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów, choroba Alzheimera, choroby serca i niektórych nowotworów., W rzeczywistości, jeden z fenoli w oliwkach Kalamata, oleocanthal, wykazano selektywnie celować i niszczyć kilka rodzajów raka w warunkach laboratoryjnych.
jak je jeść?
moim zdaniem najlepszym sposobem na jedzenie oliwek Kalamata jest prosto ze słoika. Świeżo zebrane oliwki mają charakterystyczną goryczkę, która sprawia, że są prawie niejadalne. Jednak po zbiorach oliwki przechodzą proces utwardzania, który wydobywa gorycz, tworząc owocowy, prawie winopodobny smak. Kalamaty są uważane przez wielu za najlepiej smakujące oliwki na świecie., Oprócz zwykłego jedzenia, dobrze komponują się z serem i winem. Kolejną pyszną opcją jest śródziemnomorska sałatka z makaronem, wraz z serem feta, oliwą z oliwek i greckimi pomidorami.
oliwki Kalamata są nie tylko dla koneserów. Stanowią wspaniały dodatek do każdej zdrowej diety. Dzięki mnóstwu dobroczynnych witamin i minerałów, zdrowych dla serca omega-9 i mocy fenoli roślinnych, nic dziwnego, że oliwki Kalamata są uważane przez wielu za najzdrowsze oliwki na świecie.,
Kliknij tutaj, jeśli chcesz subskrybować cotygodniową aktualizację wiadomości Pappas Post
czy będziesz obsługiwać Post Pappas za jedyne koszty filiżanki kawy miesięcznie?
czy Post Pappas jest wart 5 dolarów miesięcznie za wszystkie treści, które czytasz? W każdym miesiącu publikujemy dziesiątki artykułów, które edukują, informują, bawią, inspirują i wzbogacają tysiące czytających Post Pappas. Proszę tych, którzy często odwiedzają witrynę, aby włączyli się i pomogli utrzymać wysoką jakość naszych treści — i za darmo., Kliknij tutaj i rozpocznij miesięczne lub roczne wsparcie już dziś. Jeśli zdecydujesz się zapłacić (a) $5 / miesiąc lub więcej lub (b) $50 / rok lub więcej, będziesz mógł przeglądać naszą stronę całkowicie bez reklam!