Organiczna mąka kokosowa jest niskowęglowodanową, bezglutenową alternatywą do pieczenia mąki pszennej. Zapewnia dobre źródło białka i błonnika, co sprawia, że ta zdrowa mąka jest szczególnie satysfakcjonująca. Nadaje się do wielu diet, mąka kokosowa tworzy wypieki o doskonałych teksturach. Można go nawet dodawać do koktajli i zup w celu zwiększenia wartości odżywczej.
Co To jest mąka kokosowa?
mąka kokosowa powstaje z mielonego, suszonego mięsa kokosowego., Nasza mąka kokosowa jest w 100% całkowicie naturalna, organiczna i niesłodzona, chociaż naturalne cukry w kokosie sprawiają, że mąka jest łagodnie słodka. Niektórzy uważają mąkę kokosową tak samo smaczną jak mąkę pszenną, jeśli nie smaczniejszą i ma tę zaletę, że jest całkowicie bezglutenowa. Ponadto organiczna mąka kokosowa zawiera więcej błonnika niż jakakolwiek inna mąka, dzięki czemu jest szczególnie wypełniająca i popularnym wyborem dla osób próbujących schudnąć.
Porady dotyczące pieczenia z mąki kokosowej
1) mąka kokosowa zachowuje się inaczej niż mąka pszenna., Nie może być stosowany jako zamiennik mąki pszennej jeden do jednego i na ogół działa najlepiej w połączeniu z innymi mąkami bezglutenowymi.
2) zamiast 1/4 do 1/3 szklanki mąki kokosowej na każdy 1 szklankę mąki pszennej, zgodnie z ogólną zasadą podczas pieczenia.
3) mąka kokosowa jest bardzo chłonna. Zazwyczaj przepisy z wykorzystaniem mąki kokosowej wymagają więcej wilgoci, które mogą być dostarczane przez jaja, oleje i inne płyny.
4) miarka, nie Pakuj. Aby odmierzyć mąkę kokosową, zgarnij ją miarką i wyrównaj nożem. Najlepiej unikać pakowania go do kubka.,
pomysły na przepis na mąkę kokosową
wypieki wykonane z ekologicznej mąki kokosowej są lekkie i miękkie, o bogatej teksturze. Wiele receptur bezglutenowych używa go jako bazy, w tym do chleba z mąki kokosowej, ciast i babeczek., Wypróbuj kilka naszych ulubionych:
- czekoladowe banany muffinki z mąki kokosowej
- bezglutenowe ciasto migdałowe
- mąka kokosowa chleb lniany
- Smażona ryba kokosowa
- dodaj łyżkę mąki kokosowej do następnego smoothie
- użyj mąki kokosowej jako zagęszczacza do sosów i sosów
mąka kokosowa korzyści zdrowotne
1) 100% bezglutenowe: mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją popularnym składnikiem dla tych, którzy mają alergie na gluten lub chcą wyeliminować gluten z diety., Ma naturalnie wysoką zawartość odżywczą, co czyni go doskonałym substytutem mąki pszennej.
2) zdrowe serce: badanie z 2006 r. opublikowane w innowacyjnej nauce o Żywności& nowe technologie wykazały, że zawartość błonnika obecna w mące kokosowej jest skuteczna w obniżaniu poziomu cholesterolu i zmniejszaniu ryzyka chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby układu krążenia.,
3) pomaga regulować wzrost poziomu cukru we krwi: pokarmy bogate w błonnik, takie jak mąka kokosowa, mają niski indeks glikemiczny, ponieważ lepiej regulują poziom cukru we krwi. Badanie z 2003 roku opublikowane w British Journal of Nutrition wykazało, że stosowanie zwiększonych ilości mąki kokosowej w wypiekach obniżyło indeks glikemiczny żywności.
nasz zarejestrowany dietetyk najlepiej wybiera
Nasz zarejestrowany dietetyk i Health Nut lubi zamieniać około 1/4 mąki w szybkie pieczywo i ciasteczka na mąkę kokosową., Ta mąka jest wykonana wyłącznie z organicznego kokosa i ma więcej błonnika niż inne mąki! Każda łyżka ma około 6 gramów błonnika; to jest potrójna ilość w porównaniu do mąki pełnoziarnistej, która ma tylko 2 gramów błonnika na porcję.