te sprawdzone-till-perfect, crazy-delicious tacos wołowe skorzystać ze świeżych składników (vs.mieszanka przypraw), aby ostateczny przepis napełniania taco wołowe.
zapomnij o sproszkowanej mieszance przypraw do taco. Zapomnij nawet o domowej mieszance przypraw w proszku. Myślisz, że jakieś taco w Meksyku używa sproszkowanego czosnku? Sproszkowana cebula? Nie, Mi amigo. Nie sądzę.,
mimo, że 'Merican stylu taco wołowiny mielonej nie są naprawdę autentyczne meksykańskie jedzenie, będziemy udawać, że są one do najlepiej degustacji domowej wersji. Te szalenie pyszne wołowe tacos wykorzystują pełny smak świeżych składników.
jest prawdziwy sekret niesamowitych domowych taco wołowych.
mój przepis na wołowe taco jest przyprawiony dużą ilością świeżej cebuli i czosnku, ugotowany tak, że całkowicie znika w wołowinie. Prawdziwym sekretem jest zapożyczenie z mądrości indyjskiej kuchni z proporcjami składników. Ta cebula będzie wyglądać jak dużo., Podrapie się biedna po brodzie i spojrzy na mnie z całego Internetu. Zaufanie. Po prostu zaufaj. Twoje dzieci nie będą wiedzieć, że są tam dwie filiżanki cebuli. PRZYSIĘGA.
Po ugotowaniu do miękkości cebula traci większość wody, karmelizuje się do słodko-pikantnej kompleksowej smakowitości, a po zmieszaniu z wołowiną znikają. To tylko część przyprawy. Przepyszna, przepyszna przyprawa.
podobnie jest z całą łyżką mielonego czosnku. Nie skąpić. Zaufanie.
to wszystko połączy się w najbardziej przepyszne domowe taco wołowe.,
Widzisz cebulę? Miałeś rację, ufając mi.
domowa wołowa przyprawa do Taco.
ustaliliśmy, że większość przypraw pochodzi z prawdziwej cebuli i czosnku, ale przyprawy są również ważne. Używamy papryki, kminku, cayenne i oregano, plus dużo soli i pieprzu. Są to te same przyprawy, które można znaleźć w opakowaniu sklepu spożywczego, ale po prostu lepiej smakują w połączeniu ze świeżymi składnikami.,
szczypta cukru to kolejny kluczowy dodatek, który równoważy przyprawę w sposób, który sprawi, że sięgniesz po łyżkę za łyżką, aby „przetestować” nad piecem, dopóki nie wdychasz tyle, że musisz zrobić nową partię. Plus, to sprawia, że smakuje bardziej jak jedzenie comfort, które miałeś jako dziecko(w rzeczywistości jest więcej cukru – jak maltodekstryna – w znanym żółtym opakowaniu przypraw do taco niż przyprawa!).
zauważ, że to sprawia, że jest to całkowicie rodzinny poziom przypraw, ale jeśli twoja załoga jest szczególnie wrażliwa na ciepło, możesz skalować z powrotem do 1/4 łyżeczki cayenne i pracować dalej., Łatwo jest dodać więcej, nie łatwo go zabrać.
dwa sekrety gotowania, które przenoszą to wołowe nadzienie taco na wyższy poziom.
soli dodajemy w dwóch etapach. Solenie cebuli od początku pomaga wyciągnąć wilgoć i sprawia, że gotuje się szybciej. Ponadto Przyprawianie tego ważnego składnika od samego początku pomaga zbudować smak i przyprawę, dzięki czemu całe gotowe danie smakuje lepiej. Chociaż cebula jest prawie niezauważalna, jest głównym graczem w nadzieniu.,
dodatkowo sprawiamy, że przyprawy smakują niesamowicie, traktując je szybkim opiekaniem w gorącej patelni, zanim dodamy wołowinę. Jak tylko trafią na gorącą patelnię, kuchnia wypełnia się orzechowym, palącym zapachem kminku i cayenne. To jak grzanie orzechów. Całkowicie przenosi smak na nowy poziom.
(przy okazji, sztuczki z kuchni indyjskiej! Mój mąż jest hindusem, jeśli jesteś tu nowa. W takim razie zapraszamy!)
przygotowuję polewy podczas gotowania wołowiny., Lubię umieszczać wszystkie składniki w miseczkach na stole i pozwalać każdemu budować własne tacos. Trzymamy się rozdrobnionej sałaty lodowej( tak niedocenianej jako warzywo), startego sera i kwaśnej śmietany, aby utrzymać ją w spokoju przez tydzień. Jeśli jesteś bardziej ambitny, Możesz zwariować z mnóstwem pysznych dodatków, od posiekanej czerwonej cebuli i pomidora po łatwe guacamole, pieczoną salsę kukurydzianą, slaw kapusty i / lub limonkową cremę itp.
PS. Moi dwaj chłopcy poprosili mnie o zrobienie ich jutro wieczorem na kolację. I zrobię to.,
najlepsze Tacos wołowe
instrukcje
-
olej rozgrzać na dużej patelni na średnim ogniu., Dodać cebulę i 1 łyżeczkę soli. Gotować, często mieszając, aż cebula będzie złota i bardzo miękka, 7-10 minut. Mieszać w czosnku i gotować, stale mieszając aż zmiękną, o minutę, następnie mieszać w kminku, oregano, cayenne, i pieprz i gotować, aż pachnące, o minutę więcej.
-
dodać wołowinę i posypać pozostałym 3/4 łyżeczki soli oraz cukrem. Użyj łyżki lub solidnej łopatki, aby rozbić wołowinę na małe kawałki i dobrze wymieszać z mieszaniną cebuli, aby połączyć. Gotować, aż wołowina renderuje tłuszcz i brązy, o 10 protokół.,
-
podawać wołowinę z rozgrzanymi skorupkami taco, rozdrobnioną sałatą i serem, kwaśną śmietaną i innymi dodatkami. Niech każdy zbuduje swój własny.
