pieprz cayenne jest cienka papryka chili, zielony do czerwonego koloru, około 2 do 5 cali długości. Przyprawa „pieprz cayenne”, którą można znaleźć głównie w pizzeriach, to suszona, mielona wersja tego pieprzu. Dowiedz się więcej o nich tutaj.
jednostki ciepła Scoville: 30,000 – 50,000 SHU
Capsicum Annuum
pieprz cayenne to cienka papryka chili, w kolorze zielonym do Czerwonego, o długości od 2 do 5 cali., Przyprawa „pieprz cayenne”, której używasz głównie w pizzeriach, to suszona, mielona wersja tego pieprzu.
należy do rodziny psiankowatych i jest spokrewniona z papryką i jalapenosem.
cayenne to jasnoczerwone chili o długości 2-5 cali i średnicy około 1/2 cala. Chili Cayenne są zwykle sprzedawane jako proszek, jako pieprz cayenne.
słowo cayenne pochodzi od miasta Cayenne w Gujanie Francuskiej. Cayenne świetnie nadaje się do zup i sosów, na pizze, a także do mięs i owoców morza., Trzymaj go na stole w shakerze jako alternatywę dla soli lub pieprzu.
Historia papryki Cayenne
cayenne jest jedną z najpopularniejszych papryk używanych na półkuli zachodniej. Nazwa pieprzu pochodzi od miasta Cayenne w Gwinei Francuskiej, skąd pochodzi pieprz i gdzie znaleziono jego pierwsze udokumentowane zastosowania.
papryka Cayenne jest zwykle używana jako suszona przyprawa, która jest wytwarzana przez suszenie i mielenie papryki lub rozcieranie i pieczenie ich na ciasta, które następnie są mielone w celu wytworzenia przyprawy.,
papryka Cayenne może być również używana w daniach świeżych, ale są nieco trudniejsze do znalezienia poza sproszkowaną formą.
o papryce Chili Cayenne
Cayenne to bardzo popularny pieprz, który jest używany w różnych potrawach i aromatach. Pieprz cayenne można kupić w większości supermarketów w różnych formach – najbardziej zauważalną formą jest czerwony proszek, ale większość płatków chili, które można znaleźć na rynku, pochodzi z papryki Cayenne.,
ponadto zdecydowana większość popularnych gorących sosów opiera się na cayenne, szczególnie jeśli sos zawiera również ocet.
uprawa papryki Cayenne
pieprz cayenne jest rośliną subtropikalną do tropikalnej, ale może być uprawiany jako jednoroczne w klimacie umiarkowanym. Można je nawet zimować, jeśli są chronione przed mrozem. Rośliny Cayenne lubią trochę ciepła z dłuższym sezonem wegetacyjnym i dużą ilością słońca, choć mogą słabo reagować na zbyt dużo ciepła, tak samo jak zbyt dużo zimna.,
sadzić nasiona, gdy temperatura wynosi minimum 60 stopni F (16 stopni C) w dobrze osuszonej glebie. Sadzonki powinny być rozmieszczone w odstępach 18-24 cali z rzędu.
uważaj, aby nie przesadzić. Zobacz mój dział na temat uprawy papryki Chili, a także ta strona-Przewodnik po uprawie papryki Chili.
istnieje wiele różnych rodzajów papryki cayenne, a ja uprawiałam wiele we własnym ogrodzie. Oto kilka linków do różnych typów.,
rodzaje papryki Cayenne
- Carolina Cayenne Peppers
- Cayenne Buist ' s yellow Pepper
- Dagger Pod Peppers – Cayenne Type
- Golden Cayenne Peppers
kiedy wybrać papryki Cayenne
Zbierz papryki cayenne, gdy skórki są nieco woskowe w wyglądzie, a miąższ jest jędrny. Jeśli zaczęły mięknąć, najprawdopodobniej zaczęły gnić i jest już za późno, aby je wybrać. Kolor powinien być żywy czerwony, a strąki będą miały od 2 do 5 cali długości., Możesz wybrać papryki cayenne, gdy są zielone, choć smak będzie nieco trawiasty, a ciepło nie tak intensywne.
strąki dojrzewają zwykle w ciągu 70 dni.
czy papryka Cayenne jest gorąca?
papryka Cayenne jest uważana za nieco ostrą paprykę, od 30 000 do 50 000 jednostek ciepła Scoville (SHU) w skali Scoville ' a, która jest tak gorąca jak pieprz serrano. Jeśli porównasz to do typowego pieprzu jalapeno, który średnio około 5,00 o SHU, najgorętsze cayenne jest około 10 razy gorętsze.,
Cayenne Nutrition
5 gramów (1 łyżka stołowa) pieprzu cayenne zawiera następujące wartości odżywcze:
korzyści zdrowotne Cayenne
Cayenne zawiera liczne właściwości lecznicze i są dobre dla zdrowia. Badania wykazały, że cayenne i inne ostra papryka może pomóc zwiększyć metabolizm do utraty wagi, ograniczyć apetyt, obniżyć ciśnienie krwi, wspomagać trawienie, złagodzić patelnię i zmniejszyć ryzyko raka., Oczywiście zawsze powinieneś zasięgnąć porady lekarza, jeśli używasz cayennes lub innej papryki ze względów zdrowotnych, takich jak łagodzenie bólu, ale są one całkiem zdrowe dla Ciebie.
realne korzyści płyną ze składnika aktywnego, kapsaicyny.
Dowiedz się więcej o zaletach cayenne.
zamiennik pieprzu Cayenne do gotowania i przepisów
często otrzymuję pytanie, co jest dobrym substytutem pieprzu cayenne? Jeśli zdarzy ci się zabraknąć proszku cayenne, istnieje wiele różnych proszków, mieszanek, a nawet gorących sosów, których możesz użyć., Zobacz mój post na temat zamienników pieprzu cayenne, aby ci pomóc.
przepisy na pieprz Cayenne
istnieje wiele, wiele przepisów, które możesz zrobić z cayennes dla miłośników pikantnych potraw. Możesz ich użyć w dowolnym przepisie, który wymaga łagodniejszej papryki chili, aby dodać trochę dodatkowego ciepła i kopa. Wrzucam je do tak wielu różnych przepisów. Wypróbuj niektóre z nich:
- przepis na domowy sos pieprzowy Cayenne
- przepis na domowy proszek Cayenne.
Zobacz też: co to jest papryka?
UWAGA: Ta strona została zaktualizowana 26/11/2019 o nowe zdjęcie i informacje., Data publikacji: 27.09.2013