obie klasyfikowane jako Produkty drobiowe, pierś z indyka i pierś z kurczaka mają sporo wspólnego. Istnieje tylko kilka subtelnych różnic między nimi. Dlatego często trudno jest określić, który jest lepszy. Możesz preferować smak piersi indyka nad piersi kurczaka, lub odwrotnie.
zawartość kalorii
3-uncjowa porcja grillowanej piersi z kurczaka zawiera zazwyczaj nieco więcej kalorii niż pierś z indyka, ale różnica jest subtelna., Każda 3-uncja gotowana porcja piersi z kurczaka zapewnia około 130 kalorii, a ta sama porcja piersi z indyka zawiera tylko 125 kalorii, zgodnie z krajową bazą składników odżywczych Departamentu Rolnictwa USA. Grilluj lub piecz indyka lub kurczaka bez skóry zamiast smażenia, aby utrzymać jak najniższą zawartość kalorii.
białko i aminokwasy
pierś z kurczaka i pierś z indyka dostarczają około 26 gramów białka w każdej porcji 3-uncji, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa., Mężczyźni potrzebują co najmniej 56 gramów białka dziennie, kobiety wymagają co najmniej 46 gramów, a kobiety w ciąży i karmiące potrzebują 71 gramów białka każdego dnia, zauważa Instytut Medycyny. Zarówno piersi z kurczaka, jak i indyka zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm potrzebuje na co dzień – w tym tryptofan, który jest korzystny dla zdrowego snu i stabilnego nastroju, według University of Maryland Medical Center.,
węglowodany, tłuszcze, Cholesterol i witaminy
piersi z kurczaka i indyka są ponownie podobne, jeśli chodzi o zawartość węglowodanów, tłuszczu, cholesterolu i witamin. Obie formy drobiu, o ile są bez skóry i bez panierki, są wolne od węglowodanów i mają niską zawartość tłuszczu. Pierś z indyka zawiera około 70 miligramów cholesterolu, a pierś z kurczaka zapewnia prawie 90 miligramów cholesterolu w każdej porcji 3-raz. Zarówno piersi z kurczaka, jak i indyka są bogate w niacynę i witaminę B-6, z kurczakiem zawierającym nieco więcej tych dwóch niezbędnych witamin.,
preferencje smakowe, Tekstura i koszt
ponieważ piersi z indyka i kurczaka są tak podobne pod względem odżywczym i wymienne w recepturach, to naprawdę sprowadza się do preferencji smakowych, tekstury i kosztów przy podejmowaniu decyzji o jednym lub drugim. Piersi kurczaka ogólnie smak nieco blander niż piersi indyka, ponieważ indyk ma nieco wyraźny smak. Piersi indyka mogą również mieć jędrniejszą teksturę. Koszt kurczaka vs. piersi indyka jest często porównywalny, ale może się różnić w zależności od supermarketu i z roku na rok, według statystyk Departamentu Pracy USA.,
Erin Coleman, doświadczona pisarka w dziedzinie zdrowia, żywienia i fitnessu, jest zarejestrowanym i licencjonowanym dietetykiem i posiada dyplom z dietetyki na Uniwersytecie Wisconsin-Madison. Pracowała również jako dietetyk kliniczny i wychowawca zdrowia w warunkach ambulatoryjnych. Praca Erin jest publikowana na popularnych stronach o zdrowiu, takich jak TheNest.com oraz JillianMichaels.com.