Spicy King Boyster Mushroom Stir-fry (Vegan!)

ten pikantny przepis z grzybami ostrygowymi ma trzy rzeczy. 1) używa tylko 8 składników. 2) jest niesamowicie smaczny. I 3) jest całkowicie wegańskie!

to jeden z tych przepisów, które niekoniecznie starają się być wegańskie/wegetariańskie. To jest całkowicie satysfakcjonujące i pyszne. Nawet jeśli nie jesteś na diecie roślinnej, będziesz cieszyć się tym smażeniem jako głównym daniem lub dodatkiem.,

Inspiracja recepturą

możesz patrzeć na kawałki krzyżowe w boczniakach tutaj, znajdując je przypominające inny słynny Chiński stir-fry:

tak, ten przepis jest wzorowany na słynnym chińskim daniu…smażone nerki wieprzowe! Nerki są punktowane w wzór crosshatch przed smażeniem, co ma na celu poprawę tekstury i uczucie w ustach, ale także, aby pomóc nerki przylegają do pysznego sosu / przypraw w naczyniu.,

nie na nerki wieprzowe?

ja też.

ale mamy szczęście, bo mamy wersję wegańską z boczniakami. Mam genialny pomysł z niedawnego filmu opublikowanego przez jeden z naszych nowych ulubionych kanałów YouTube naszej rodziny, Dianxi Xiaoge.

kanał należy do młodej Chińskiej vlogerki, która filmuje przepisy kulinarne ze swojej rodzinnej wioski w prowincji Yunnan. Jej przepisy są szalenie skomplikowane i fascynujące do oglądania, a wszystkie składniki pochodzą z otaczającego ją krajobrazu.,

to stała się regularna aktywność rodzinna, aby umieścić jej filmy w telewizji i sapać z zaskoczenia na każdym szalonym skręcie i kulinarnych zwrotów! Niedawno opublikowała ten kreatywny pomysł w filmie o buddyjskiej wegetariańskiej kuchni i wiedziałam, że muszę spróbować i podzielić się nim z naszymi czytelnikami. Zrobiłem kilka drobnych zmian w przepisie, w tym usunięcie głębokiego smażenia krok!

czym są boczniaki Królewskie?

boczniaki Królewskie, znane również jako grzyby z trąbki królewskiej, mają grube, białe jadalne łodygi i małe brązowe czapki., Mają bardzo mięsisty smak i można je znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych, a także w niektórych dobrze zaopatrzonych supermarketach.

ważne jest, aby pamiętać, że różnią się one od zwykłych boczniaków, które wyglądają zupełnie inaczej (cieńsze łodygi, szerokie czapki w kształcie ostryg i białe skrzela).

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś boczniaki king, ten przepis jest świetnym punktem wejścia!

zauważ, że to danie jest bardzo ostre. Jeśli chcesz, aby bardziej łagodny, zastąpić długie ostrą paprykę z cienko pokrojonych słodkiej papryki.,

instrukcje dotyczące przepisu

każdy boczniak kroimy na pół wzdłuż. Umieść każdy grzyb na pół płaskiej stronie w dół i zdobądź nożem wzdłuż. Zrobić plastry głęboko, bez krojenia całkowicie przez grzyb.

następnie wykonuj prostopadłe cięcia wzdłuż cięć, ponownie upewniając się, że nie przecinasz całej drogi.

co trzecie pokroić, pokroić Grzyb, aby utworzyć kawałki ½ cala.,

rozgrzej 4 łyżki oleju w woku na dużym ogniu. Pieczarki smażyć lekko na oleju na złoty kolor z jednej strony. Flip i smażyć z drugiej strony na złoty kolor. Kontynuuj smażenie, aż grzyby zmiękną. Grzyby wyjąć z oleju.

Do woka dodać kolejną łyżkę oleju. Dodać imbir i gotować przez 1 minutę. Dodać czosnek i gotować przez kolejne 30 sekund.,

wymieszać z pikantnym sosem fasolowym i gotować przez kolejne 30 sekund.

dodać pieczarki z powrotem do woka, wraz z lekkim sosem sojowym i ½ łyżeczki cukru. Dodać paprykę do woka i smażyć wszystko razem przez kolejne 2 minuty.

serwuj!

świetnie komponuje się z miską gotowanego na parze ryżu, a może dodatkowe danie z liściastych zieleni (jak nasz smażony baby bok choy) na pełny posiłek!,