w niedzielę wieczorem spotkałem starego przyjaciela na hot dogi i piwa. To było tak zachwycające, jak można sobie wyobrazić, z wyjątkiem jednej małej dygresji konwersacyjnej dotyczącej zagranicznych podróży, z których zrobiłem bardzo niewiele. Staram się utrzymać moją maniakalną przygodę-zazdrość pod kontrolą-kluczem, który znalazłem, jest unikanie programów Anthony Bourdain i miejsc pracy wypełnionych bogatymi stażystami-ale straciłem ją na chwilę, gdy mój rzekomy kumpel rozmyślił się, ” co? Nigdy nie byłeś w Paryżu? Dlaczego nie? Paryż jest niesamowity!,”Tak jakby mój brak wizyty w najbardziej ukochanym mieście na świecie wynikał z mojego braku wyobraźni, a nie z braku transatlantyckiego autobusu Metropolitan Boston Transit Authority.
w dzisiejszych czasach udaje mi się trochę więcej, bo chociaż samoloty są nadal poza moimi zwykłymi środkami, w ciągu ostatnich kilku lat odkryłem bardziej dostępne radości z podróży pociągiem i promem podmiejskim., Tylko w ostatnią sobotę, moja żona i ja jestem śledzony do Old Orchard Beach, Maine, funkcjonalnie zniszczone miasto na plaży z wystarczająco dużo scuzz wokół krawędzi, aby zachować rzeczy interesujące, ale nie tak bardzo, że można rzeczywiście spróbować zapalenia wątroby w piwie w Captain whatever 's Clams' N ' shit (muszę iść do New Hampshire dla tego rodzaju działań).
to był wspaniały czas, ale prawdziwa atrakcja naszych letnich wypraw zapowiada się w tę sobotę, kiedy popłyniemy łodzią (!) do Salem, aby sprawdzić właśnie otwarty Browar Notch I Tap Room., Byłem w Salem kilka razy, bo oprócz kiczu czarownic i smażonych ryb, istnieje solidna społeczność pijaków na nabrzeżu, ale to będzie pierwszy raz, odkąd być może Mój ulubiony Browar w Massachusetts otworzył swoje podwoje dla publiczności. Jestem podekscytowana.
Notch warzy wyłącznie piwa poniżej 4,5% alkoholu, a jego pomieszczenie z kranu ma na celu promowanie przyjaznego, długotrwałego środowiska do picia, pozbawionego rozrywek, takich jak telewizory, hamburgery i piwo nadprożne., Wiele piw jest bardziej europejskich niż nowoczesnych amerykańskich w stylu, co w połączeniu z biergarten z tyłu, oznacza, że ta podróż może być tak blisko, jak dostać się do Niemiec na chwilę jeszcze. Muszę kiedyś wypić piwo w Niemczech.
Pilsner i hefeweizen są najbardziej znanymi niemieckimi stylami piwa w Stanach Zjednoczonych, a więc tymi, do których dążyłem za każdym razem, gdy poszczęściło mi się w Niemieckiej piwiarni w Nowym Jorku (Boston jest skandalicznie brakuje w tym dziale)., Ale wielu niemieckich pilsnerów smakuje mi kwaśno, być może dlatego, że tak się zużywają i rozdarli między browarem a moim kubkiem, a alternatywa hefeweizen jest również obarczona, ponieważ moim ulubionym jest Weihenstephaner, co jest zastraszające, aby powiedzieć głośno publicznie. Dzięki Bogu odkryłem kölsch kilka lat temu!
Kölsch, nieoficjalne piwo z Kolonii (lub Köln), jest często opisywane jako styl Hybrydowy, ponieważ warzone jest z drożdży ale z górnej fermentacji, ale następnie zimne jak lager., Rezultatem jest lekkie, Blade, przystępne piwo, które można określić jako nieco łagodniejszego kuzyna Pilsnera. Nie lubię być zbyt pochłonięty piciem sezonowym, ale muszę przyznać, że kölsch jest prawdopodobnie idealnym ciepłym piwem.
chociaż pilsnery są znacznie bardziej popularne wśród amerykańskich piwowarów, istnieje duża garść doskonałych krajowych kölsches; dziewięć z nich jest polecanych poniżej wraz z moją ulubioną niemiecką wersją.
Mad Tree Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Lift to dość skromne piwo, ale dobrze przemyślane, z 2-rzędowym słodem wzbogaconym o czerwoną pszenicę, słód Wiedeński, płatki jęczmienne i cztery różne chmiele. Lift robi miłe pierwsze wrażenie dzięki aromatom panierowanego słodu z chrupiącą pomarańczą, cytryną, czarnym pieprzem i kremowym, subtelnym białym sokiem winogronowym. Smak dodaje trochę miodu i lekko kwiatowy hoppiness na finiszu.
Harpoon Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot to zupełnie nowe, całoroczne piwo na bazie niedawno wycofanego Harpoon Summer kölsch. Nazywają to złotym ale, ale jest wystarczająco dużo dla Ciebie i dla mnie, ze względu zarówno na swoje dziedzictwo, jak i czysty, chlebowy słód, lekkie pszeniczne i kwiatowe i cytrynowe smaki.
Mother Earth Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
bardzo ostre i wytrawne wykonanie, które smakuje jak platoniczny ideał piwa z późnego lipca.
Double Mountain Kölsch (Hood River, OR; 5.,2%)
Ten względny bruiser charakteryzuje się ciężkim słomkowym aromatem wraz ze słabym cytryną, słodem biszkoptowym i asertywnym trawiastym skokiem na finiszu.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
czy zdziwiłoby Cię, że Sierra Nevada Kölsch to Sierra Nevada z Kölsch, czyli zarówno doskonała, jak i prawdopodobnie przeskoczona? Uwielbiam to, pomimo I Ze Względu Na Simcoe, który pogłębia cytrusowy aromat, aby uzupełnić gorycz przekazywaną przez Magnum. Jest tam też trochę miodu.,
Champion Killer (Charlottesville, VA; 5% ABV)
Killer pojawia się jako kremowy, pikantny i bogaty dla stylu, i chcę wypić 100 Więcej z nich, zanim skończę pisać to zdanie.
Ninkasi WÜNDERBIER (Eugene, OR; 4.4% ABV)
Ten późny sezon letni Nie zadebiutował jeszcze w 2016 roku, ale miej oczy szeroko otwarte na to, co może być najlepsze kölsch warzone w Ameryce., Ta, którą próbowałem w zeszłym roku, była bardzo delikatna, lekka zarówno na elementach cytryny i pieprzu, ale nadal jakoś dobrze zaokrąglona i wręcz ekscytująca do picia.
Free State Dirty Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
to sezonowe wydanie nazwane na cześć lokalnego wyścigu rowerowego otwiera się silnym aromatem pszennych skórek, trawy i cytryny, z ziołowym odcieniem i trochę czarnego pieprzu na mecie, który jest bardziej gorzki niż oczekiwano.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Oto kryminalnie niedoceniane letnie piwo z zachodniego Massachusetts z wszystkimi nutami kwiatowymi, cytrynowymi i przyprawowymi, które chcesz w klasycznym kölsch bez dzwonów i gwizdków większość amerykańskich piwowarów nie może się powstrzymać od wiązania się z tym stylem.
Reissdorf Kölsch (Cologne; 4.8% ABV)
ten autentyczny produkt z kolonii kölsch jest standardem branżowym, przynajmniej jeśli chodzi o amerykańskich pijących i warto go śledzić wszędzie, gdzie można mieć pewność, że jest świeży., Jest po słodszej stronie, z chlebowym słodem i odrobiną czystej trawy i wystarczającą goryczką na finiszu, aby zrównoważyć to wszystko.