Super łatwy przepis na kawę na zimno

to dziwna pora roku, kiedy Wszechświat spiskuje, aby powiedzieć mi, że lato się skończyło — Paryż znów jest pełen życia, a dzieci wracają do szkoły — ale chcę przedłużyć to uczucie na chwilę dłużej.

moim ulubionym sposobem na to jest kontynuowanie, przez kolejne kilka tygodni, popijania zimnej kawy, którą przygotowuję w domu.

moje najwcześniejsze wspomnienie o mrożonej kawie pochodzi z robienia café frappé w domu moich rodziców pod koniec lat młodzieńczych., Robiliśmy kawę z granulek kawy rozpuszczalnej, polewaliśmy ją kostkami lodu w promocyjnym plastikowym shakerze, który otrzymaliśmy od marki kawy rozpuszczalnej, i potrząsaliśmy potrząsamy potrząsamy, potrząsamy i potrząsamy jeszcze. Dźwięk potrząsania był co najmniej tak pyszny jak napój, a moja siostra i ja czuliśmy się bardzo wyrafinowane.

przyznaję, że w ciągu dwóch dekad stałem się snobem kawy leeeeetle, a teraz nie dotykałbym granulek kawy rozpuszczalnej błotnistym patykiem, chyba że odkryłem, że może być stosowany jako naturalny środek czyszczący.,

(dotyczy: moje najlepsze prezenty dla miłośnika kawy.)

a robienie kawy zimnej to nie to samo co chłodzenie gorącej kawy: to metoda, w której zaparzasz fusy w temperaturze pokojowej, dając im dużo czasu na uwolnienie całego ich smaku. Powoduje to, że kawa ma więcej ciała i mniej kwasowości.

To powiedziawszy, robienie kawy na zimno to nie czas, aby pokazać swoje absolutnie najlepsze ziarna kawy, ponieważ niektóre z ich subtelności zgubią się w zimnej temperaturze picia., Powinieneś szukać pośredniej jakości: nie twoich tanich ziaren kawy w supermarkecie, być może kawy podstawowej od lokalnego sprzedawcy kawy rzemieślniczej.

Kawa na zimno: łatwy sposób

proces parzenia kawy na zimno jest bardzo łatwy: wystarczy włożyć fusy do dużego słoika, dodać wodę i pozostawić je na noc na blacie.

rano przefiltrujesz kawę przez sito i worek z mlekiem orzechowym. Płyn, który otrzymasz to koncentrat kawy, którego nie powinieneś pić prosto – jest bardzo mocny!, – ale raczej wymieszać pół na pół z schłodzoną wodą.

dodaj kostki lodu i odrobinę mleka, jeśli chcesz, i gotowe! Wypij słomką, aby cieszyć się pysznie orzeźwiającą kofeiną.

uwielbiam moje kubki do kawy Kinto cold-brew, jak pokazano na zdjęciach tego posta. W rzeczywistości uwielbiam wszystko, co produkuje japońska marka Kinto i są to moje ulubione okulary do picia wody: ładne i mocne, z wielkim uczuciem wytłoczonych napisów po bokach, gdy je trzymam.,

to, co jest świetne w tej technice parzenia kawy na zimno, to fakt, że koncentrat kawy przechowuje się przez tydzień w lodówce, dzięki czemu można zaparzyć partię (lub podwójną partię) raz w weekend, a szybko wymieszać i odebrać zimną kawę w drodze na zewnątrz w dni powszednie rano.

Jeśli w ogóle to możliwe, polecam zmielić fasolę na świeżo. Jeśli myślisz poważnie o swojej kawie, posiadanie elektrycznego młynka do kawy jest inwestycją, która będzie wypłacać dywidendy każdego dnia., Jeśli nie jest to możliwe, poproś sprzedawcę kawy, aby zmielił ziarna dla ciebie tak blisko czasu parzenia.

polecany sprzęt do parzenia kawy na zimno

• elektryczny młynek do kawy, lub ten tańszy ręcznie wykręcany (zabieramy go ze sobą podczas podróży),
• szklany pojemnik 1-litrowy z pokrywką,
• sito o drobnych oczkach,
• torba na mleko orzechowe,
• zestaw całkiem zimnych kubków do kawy.

próbowałeś tego? Podziel się swoimi zdjęciami na Instagram!,

proszę o tagowanie zdjęć #cnzrecipes. Podzielę się moimi ulubionymi!