mimo, że nie jestem największym miłośnikiem awokado na świecie (don ' t @ me), wiem wszystko o tym, jak trudno jest znaleźć dobre awokado w supermarkecie. Ilekroć pojawiam się z w pełni załadowaną listą zakupów, gotową zrobić guac, jak moje życie od tego zależy, wydaje się, że jedyne awokado, które mogę znaleźć, są albo zbyt twarde i zielone, albo zbyt miękkie i brązowe. Czy to możliwe, że wszystkie są złe, czy po prostu nie wiem, czego szukać?,
według Katy Green, inspektor ds. produkcji w Whole Foods Market, po prostu nie wiem czego szukać i pewnie nie jestem sama. Jeśli kiedykolwiek znalazłeś się wpatrując się w stertę awokado zastanawiając się, które z nich były warte twojego czasu, są to wszystkie wskazówki, których potrzebujesz, aby upewnić się, że nigdy więcej się nie powtórzy.
istnieje wiele różnych rodzajów awokado, ale tylko jeden, który prawdopodobnie zobaczysz w supermarkecie.,
prawdopodobnie słyszałeś o awokado Hass, ponieważ, jak wyjaśnia Green, stanowią one około 95 procent awokado sprzedawanych w USA. „Hass ma jedną z najwyższych zawartości oleju ze wszystkich odmian handlowych, „wyjaśnia,” co sprawia ,że jest tak popularny.”Inne odmiany to Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed i Zutano (Wiele, wiem!). Te inne odmiany stanowią pozostałe 5 procent awokado w całym kraju, które są rzadko spotykane, ale odgrywają dużą rolę za kulisami.,
ponieważ rośliny awokado nie mogą się zapylać, należy hodować dwie odmiany jednocześnie, aby umożliwić zapylanie krzyżowe. Tak więc, nawet jeśli nigdy nie widzisz tych innych odmian, są one częściowo odpowiedzialne za awokado Hass, które można znaleźć w sklepach.
zanim poszukasz czegoś innego, sprawdź kolor.
„na haśle kolor jest wskaźnikiem dojrzałości” – wyjaśnia Green. Mówi, że jeśli awokado ma ciemny, purpurowy kolor, to jest dojrzałe, a jeśli ma żywy zielony kolor, to nie jest.
Jeśli nie jest Dojrzałe, to niekoniecznie znaczy, że jest złe., Oczywiście chciałbyś użyć najwspanialszego awokado, jakie możesz znaleźć, jeśli planujesz go użyć od razu-powiedzmy, na imprezę lub dlatego, że masz intensywne pragnienie awokado. Ale jeśli nie chcesz go używać od razu, możesz rzeczywiście lepiej kupić bardziej zielony, ponieważ będzie on nadal dojrzewać po zakupie (więcej na ten temat za chwilę).
Możesz również użyć koloru, aby dostrzec złe awokado. „Bad Hass awokado będzie w kolorze czarnym” – wyjaśnia Green., Jeśli nie możesz odróżnić czarnego awokado od purpurowego awokado, mówi, że powinieneś usunąć brązową łodygę na górze awokado, aby zobaczyć miąższ—jeśli jest brązowy i zbutwiały, pomiń go. Jeśli jest zielony, możesz iść.
dalej, daj czucie.
„dobre awokado powinno być jędrne lub mieć lekko podrażnione” – wyjaśnia Green. „nie powinno się czuć powietrza między skórą a ciałem.”Jeśli zauważysz kieszenie powietrza, może to być znak, że awokado jest już po premierze, nawet jeśli wygląda dobrze inaczej.,
i oczywiście wszelkie awokado z pleśnią na nich nie ma sensu.
prawdopodobnie nie będzie to zaskoczeniem, ale jeśli zauważysz jakiekolwiek formowanie na skórze awokado, odłóż go z powrotem. Na szczęście, nie musisz tego czuć, aby to zauważyć.
jeśli kupiłeś już niedojrzałe awokado, nie przejmuj się—sam możesz przyspieszyć proces dojrzewania.
Green mówi, że istnieje kilka sposobów na przyspieszenie procesu dojrzewania awokado na własną rękę., Najprostszym sposobem jest po prostu zostawić niedojrzałe awokado w pół-ciepłym miejscu w kuchni—za dzień lub dwa będą gotowe do jedzenia. Lub, jeśli naprawdę się spieszysz, możesz umieścić go w papierowej torbie z bananem lub jabłkiem. Spowoduje to szybkie zwiększenie ilości wytwarzanego etylenu, który jest gazem uwalnianym przez niektóre produkty, co powoduje dojrzewanie owoców i warzyw. Gdy awokado osiągnie pożądaną dojrzałość, mówi, że można utrzymać go na szczycie jeszcze dłużej, przechowując go w lodówce.
umieść awokado do pracy w tych przepisach.,
czasami po prostu nie ma wiele lepszego niż prosty tost z awokado. Pobierz przepis tutaj.
3-składnikowy bananowy Pudding z awokado
Jeśli masz ochotę na eksperymentowanie z avo, ten przepis wywołuje twoje imię. Pobierz przepis tutaj.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.