the hard part is over. Twoje wakacyjne posiłki zostały fachowo przygotowane, artystycznie pozłacane i wyśmienicie smakowały. Garnki i patelnie zostały wyczyszczone i odłożone. I jeśli nie odesłałeś wszystkich do domu z torbą na słodycze, jest szansa, że masz lodówkę pełną przepysznych resztek. Kiedy będziesz gotowy do nurkowania w nich, oprzeć się pokusie, aby zniszczyć wszystko w mikrofalówce., Przy odrobinie czasu i cierpliwości niezwykle łatwo jest cieszyć się jedzeniem, które smakuje tak cudownie, jak w dniu, w którym zostały wykonane. Oto najlepsze metody podgrzewania podstawowych potraw świątecznych.
kurczak/indyk
weź resztki i szczelnie zagnieźdź je w folię, dbając o wyeliminowanie kieszeni powietrznych. Zawinięte kawałki przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do podgrzania, pozwól mięsu osiągnąć temperaturę pokojową, a następnie rozłóż je w jednej warstwie na patelni do pieczenia. Teraz rozsypać rosół z kurczaka lub indyka równomiernie na mięsie i przykryć patelnię folią aluminiową.,
masz dwie opcje, jeśli chodzi o zastosowanie ciepła. Można błyszczeć ciepło, powszechne w restauracjach. Przykrytą tacę umieść w 450-stopniowym piekarniku na około 7-10 minut, dłużej, jeśli masz do czynienia z większą porcją. To szybko ogrzeje mięso bez dalszego gotowania, podczas gdy bulion pomaga zapewnić, że wszystko pozostaje wilgotne. Lub możesz podgrzać w temperaturze 350 stopni przez 25-30 minut. Jest to świetne, jeśli masz inne rzeczy, które muszą ogrzewać w tej samej temperaturze.,
szynka
jeśli pozostaniesz z solidnym kawałkiem, umieść go wyciętą stroną w patelni do pieczenia, dodaj płyn( woda działa w szczypcie, choć glazura cukru lub nawet cola nada ładny smak), aby nie wyschła, przykryj i piecz w temperaturze 325 stopni, aż szynka osiągnie wewnętrzną temperaturę 135 stopni, co powinno zająć około 10 minut na kilogram.
Jeśli wieprzowina jest pokrojona, niech kawałki nakładają się trochę na patelnię do pieczenia, polać sosem, glazurą lub nawet wodą, przykryć i dać im około 15 minut w piekarniku 350 stopni. Sprawdzaj go często, dodając płyn w razie potrzeby, jeśli odparowuje.,
Prime Rib
jeśli poszedłeś na smak i stworzyłeś idealnie średnio rzadką pieczeń, brawo. (Zaproś nas następnym razem.) Teraz, jeśli chodzi o podgrzewanie, ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to nadal gotować żeberko w idealnej temperaturze. Oznacza to, że nie ma piekarnika, nie ma mikrofalówki i nie ma blatu kuchennego. Idealna metoda? Gorąca woda.
najpierw upewnij się, że Twoja wołowina osiągnie temperaturę pokojową, aby równomiernie się nagrzewała. Upuść żebro prime do wodoodpornej torby, wyciskając jak najwięcej powietrza przed uszczelnieniem., Umieść torbę w gigantycznej misce w zlewie i użyj talerza lub ciężaru, aby utrzymać torbę w dół. Następnie pozwól ciepłej wodzie płynąć, napełniając miskę. Po zanurzeniu worka zmniejsz przepływ wody do lekkiego strugania, ale nie obniżaj temperatury. Pozostaw na 20-30 minut, a skończysz z rozgrzanym, wciąż średnio rzadkim żeberkiem prime.
SOS
jest to dość proste, ale będziesz chciał iść nisko i powoli, gotując go w rondlu na piecu nad małym płomieniem. Najlepiej jest ostatecznie doprowadzić go z powrotem do wrzenia, aby stopić wszelkie galaretowate globusy, które tworzą się podczas chłodzenia., Mieszaj go często; nie chcesz, aby się przypalił. Jeśli stwierdzisz, że jest zbyt gruby, możesz dodać niewielką ilość bulionu z kurczaka lub warzyw, aby pomóc go rozrzedzić.
ziemniaki
jest to jedna z rzadkich rzeczy, które można podgrzać w kuchence mikrofalowej. Zanim go wepchniesz, zrób dziurę na środku Kopca. To pomoże zapewnić równomierne ogrzewanie. Jeśli są trochę grube, możesz mieszać w śmietanie lub pełnotłustym mleku, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Chcesz pominąć kuchenkę mikrofalową? Nie ma sprawy., Podwójny brojler zabroni przegrzania jednej części taterników, pod warunkiem, że często mieszasz. Możesz też użyć piekarnika, tworząc jednolitą warstwę ziemniaków na dnie szklanego naczynia do serwowania. Gotować w temperaturze 350 stopni przez około 30 minut. Jeśli szukasz serowego chrupka, posypać startym serem na wierzchu, zanim wejdą.
ciasta
chcesz znowu dostać to ciasto jabłkowe lub orzechowe? Zacznij od wyjęcia go z lodówki na dwie lub trzy godziny, aby osiągnął temperaturę pokojową. Jeśli chcesz podgrzać jedną porcję, wystarczy kuchenka mikrofalowa., Potrzebujesz około 45 sekund na kawałek. Bądź jednak uprzedzony: kuchenka mikrofalowa nie pomoże teksturze ciasta lub skorupy. Jeśli chcesz podgrzać pełne (lub najczęściej pełne) ciasto, Ustaw piekarnik na 200 stopni i włóż blaszkę do piekarnika, odkrytego, na około 30 minut. Aby sprawdzić, czy jest zrobione, włóż końcówkę noża do środka ciasta i pozostaw na około 15 sekund. Następnie-ostrożnie, proszę! – dotknij końcówki noża do ust, aby sprawdzić, czy jest do preferowanej temperatury.