podróżni powinni przeczytać porady FCO travel na gov.uk/foreign-travel-advice do kraju, do którego podróżują.
jedna z największych kuchni świata, Marokańska kuchnia obfituje w subtelne przyprawy i intrygujące połączenia smakowe., Pomyśl o tart zielonych oliwkach w połączeniu z posiekaną konserwowaną skórką cytryny zmieszaną z Tagine z delikatnym kurczakiem, niespodzianką bogatego mięsa gołębiego zapiekanego z cynamonem i cukrem pudrem lub sardynkami pokrytymi aromatycznym połączeniem kolendry, pietruszki, kminku i odrobiny chilli. Inspirowana andaluzyjską Hiszpanią, Arabią i Francją Kuchnia Maroka to pyszne połączenie pysznych smaków, które czynią ją wyjątkową.,
Nie opuszczaj Maroka bez próby…
B ' usara
za kilka groszy miska ta bogata zupa z suszonego bób serwowana jest tradycyjnie na śniadanie, zwieńczone wirem oliwy z oliwek, posypką kminku i chlebem prosto z piekarnika.
Tagine
tagine to gliniany garnek do gotowania ze stożkową pokrywką, która nadaje swoją nazwę niezliczonej ilości potraw., Tagines można zobaczyć bulgotanie w każdej przydrożnej kawiarni, można je znaleźć w najlepszych restauracjach iw każdym domu, i zawsze są podawane z chlebem.
spróbuj zrobić własny Tagine z kurczaka
Chermoula rybna
dzięki długim wybrzeżom Atlantyku i Morza Śródziemnego Maroko oferuje bogaty wybór dań rybnych. Chermoula to połączenie ziół i przypraw stosowanych jako marynata przed grillowaniem na węglach oraz jako sos do maczania.,
spróbuj zrobić własną marynowaną makrelę chermoula
Harira
podczas świętego miesiąca Ramadanu, post jest łamany o zachodzie słońca każdego dnia z gotującą się miską zupy harira. Bogaty w pomidory, soczewicę, ciecierzycę i jagnięcinę, jest wykończony wyciśniętym sokiem z cytryny i posiekaną kolendrą i podawany z lepkim słodkim preclem o nazwie chebakkiya.,
spróbuj zrobić własny rosół harira
Kefta tagine
mięso wołowe lub jagnięce mielone z czosnkiem, świeżą kolendrą i pietruszką, cynamonem i mieloną kolendrą jest zwinięte w kulki i gotowane w sosie pomidorowo-cebulowym. Tuż przed przygotowaniem potrawy jajka są rozbijane w zagłębienia w sosie i wkrótce gotują do perfekcji.
kuskus
'Seksu' lub kuskus jest drobnym makaronem pszennym tradycyjnie walcowanym ręcznie. Gotuje się na parze z mięsem i warzywami., Aby służyć, mięso jest przykryte piramidą kuskusu, warzywa są wciskane na boki, a sos podawany osobno. Często przyozdobiona jest słodką przyprawą z rodzynkami lub w tradycji berberyjskiej miseczką maślanki.
spróbuj gotować z kuskusem
Makouda
marokańskie jedzenie uliczne jest legendarne, a najlepszym miejscem na spróbowanie szerokiej gamy jest plac Dżemaa el-Fna w Marrakeszu., Tutaj obok kebabów, kalmarów i grillowanych sardynek znajdziesz bardziej niezwykłe słodkie policzki z Owczych głów, ślimaki gotowane w pikantnym bulionie, który odstrasza przeziębienia i szaszłyki z jagnięcej wątroby z tłuszczem caul. Makouda to małe smażone w głębokim tłuszczu kulki ziemniaczane, pyszne zanurzone w pikantnym sosie harissa.
Zaalouk
Mogą one obejmować zieloną paprykę i pomidory, słodką marchewkę lub purée z cukinii, a także danie z lokalnych oliwek., Zaalouk to wędzony dip z bakłażanów, doprawiony czosnkiem, papryką, kminkiem i odrobiną chili w proszku.
B ' Tilla
to wyjątkowe ciasto reprezentuje szczyt wykwintnej kuchni Fassi (z Fezu). Warstwy cienkiego papierowego ciasta rozpieszczają mieszankę mięsa gołębiego, migdałów i jajek przyprawionych szafranem, cynamonem i świeżą kolendrą, całość posypana cukrem pudrem i cynamonem.,
wypróbuj jeden z naszych podobnych przepisów pastilla
herbata miętowa
znana jako „Marokańska whisky”, herbata miętowa jest napojem z wyboru. Zwykle jest mocno słodzone cukrem odłupanym ze stożka cukru. Herbata Prochowa jest przesiąknięta kilkoma gałązkami mięty wepchniętej do czajnika. Wlewa się go do szklanki z wysokości, aby utworzyć pianę zwaną koroną.
jesteś fanem kuchni marokańskiej? Zgadzasz się z naszym wyborem, czy przegapiliśmy Twój ulubiony?, Podziel się swoimi obowiązkowymi daniami poniżej…