wszystko o siemieniu lnianym: co to jest, jak je przyjmować, korzyści i przepisy

Shaula Saldanha luty 25, 2019 2 Komentarze

ze względu na doskonałe właściwości siemienia lnianego duża różnorodność podstawowych produktów konsumenckich obejmuje siemię lniane w swoich składnikach i jest często dodawana do chleba, płatków zbożowych, batonów i ciastek, W tym wpisie powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o siemieniu lnianym, od powiedzenia ci, co to jest i jakie korzyści daje nam, po pyszne przepisy na włączenie do diety.

co chcesz wiedzieć o siemieniu lnianym?

• co to jest?
• Jak to brać?
• przepisy
• domowy wegański majonez z siemienia lnianego
• masło orzechowe z siemieniem lnianym i Chia
• gorące wegańskie i puszyste ciasta
• spaghetti z wegańskimi klopsikami

co to jest siemię lniane?,

siemię lniane, które spożywamy, jest w rzeczywistości nasionem rośliny lnianej (znanej również jako Linum usitatissimum), która może dorastać do 2 Metrów wysokości. Historyczne zapisy mówią, że taka roślina pochodzi z Egiptu, ale od tego czasu została zebrana na całym świecie.

zanim siemię lniane było supergranem, które znamy dzisiaj, było używane głównie do tworzenia tkanin na pewno słyszałeś o lnie, a nawet masz trochę ubrań z tego materiału!, Dziś jest to najważniejsze źródło naszego odżywiania, ponieważ jest doskonałym źródłem zdrowych kwasów omega-3 (kwasu linolenowego) i błonnika.

jak to brać?

siemię lniane jest dość uniwersalnym pokarmem. Możesz je zjeść samodzielnie (opiekane), zmiażdżone, dodać do jakiegoś przepisu (jest to skuteczny substytut jajek w wegańskich przepisach), a nawet prasować na zimno olej lniany., Zawierają szeroką gamę składników odżywczych, takich jak rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna, fitochemiczne przeciwutleniacze (lignany) oraz różne witaminy i minerały.

aby wykorzystać jego składniki odżywcze, najlepiej jest jeść mielone siemię lniane, ponieważ nasze ciała zwykle nie trawią go dobrze, gdy jest cały, a zatem nie przyniesie Ci wszystkich korzyści odżywczych.,

wskazówki, jak włączyć go do swojej diety

jednym z najlepszych sposobów włączenia siemienia lnianego do diety jest zmielone (można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub zrobić to w domu za pomocą robota kuchennego) i codziennie dodawać od 1 do 4 łyżek stołowych do posiłków lub przekąsek. Możesz dodać go do płatków śniadaniowych, płatków owsianych, koktajli, ciepłych ciast, chleba, domowego wegańskiego, sosu sałatkowego, a nawet rozpuścić w wodzie i wypić (najlepiej na pusty żołądek). Podobnie jak wszystkie duże źródła błonnika, zaleca się spożywanie go ze znaczną ilością wody., Zawsze najlepiej jest opiekać nasiona przed spożyciem, aby usunąć toksyny, które mogły naturalnie wytworzyć; zaleca się również, aby nie przyjmować go w tym samym czasie, co przyjmowanie doustnych leków.,

właściwości odżywcze

jedna porcja siemienia lnianego zazwyczaj wynosi 2 łyżki stołowe, które zawierają:

*IDR: zalecane dzienne spożycie

zalety siemienia lnianego w organizmie

dzięki swoim właściwościom odżywczym siemię lniane ponosi dużą różnorodność korzyści dla tych, którzy zużywają go, pomaga w takich sprawach, jak:

• trawienie: siemię lniane bardzo pomaga, jeśli cierpisz na problemy z trawieniem, takich jak zaparcia, zapalenie błony śluzowej żołądka lub jelita grubego ze względu na wysoką zawartość błonnika.,
• cholesterol: spożywanie siemienia lnianego wiąże się z utrzymaniem niskiego poziomu cholesterolu ze względu na wysoką zawartość błonnika, co oznacza, że może również pomóc w zapobieganiu innym problemom zdrowotnym, takim jak choroby serca i zatorowość.
• przeciwnowotworowe: chociaż nie jest to w 100% potwierdzone, szeroki zakres badań wskazuje, że niektóre związki siemienia lnianego, takie jak lignany (fitoestrogeny), kwasy tłuszczowe i inne, można zidentyfikować jako przeciwnowotworowe, ponieważ są to czynniki związane z blokowaniem rozwoju nowotworów złośliwych., Zbadano związek między wysokim spożyciem fitoestrogenów a niskim poziomem raka związanego z problemami hormonalnymi.
• utrata masy ciała: ta korzyść wynika z ilości błonnika znajdującego się w siemieniu lnianym, ponieważ sprawia, że czujesz się szybciej, a także z roli, jaką odgrywa w procesie trawienia.
• cukrzyca: niezdolność do skutecznego wykorzystania insuliny do transportu glukozy do komórek jest główną cechą cukrzycy typu 2; badania pokazują, że olej lniany może pomóc w rozwiązaniu tego problemu.,
• gładka skóra: mówi się, że po regularnym spożywaniu siemienia lnianego skóra jest gładsza i gładsza, a także pomaga w niektórych problemach skórnych, takich jak łuszczyca i wyprysk. Możesz również zrobić maskę na skórę lub włosy z mielonym siemieniem lnianym i wodą.
• zapalenie: istnieją inne choroby, które można poprawić poprzez spożywanie siemienia lnianego, takie jak niektóre choroby zapalne: zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie ścięgien, zapalenie jelita grubego, zapalenie stawów lub zapalenie nerek.,

przepisy na włączenie siemienia lnianego do diety

wegański majonez domowej roboty lniany

majonez tradycyjny zawiera jajko, więc jeśli lubisz tę przyprawę może być, że masz pewne trudności, aby uzyskać wersję zdrowia. Mając to na uwadze, zawarliśmy przepis na domowy wegański majonez na bazie siemienia lnianego, ponieważ, jak wspomnieliśmy wcześniej, jest doskonałym substytutem jajek!,

porcje: 1 ¼ szklanki

czas przygotowania: 30 minut

składniki:

• 2 „jajka” z siemienia lnianego:
• 2 łyżki. z mielonego siemienia lnianego (środki po zmieleniu)
• 6 łyżek. ciepłej wody
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka musztardy lub ¼ łyżeczki nasion mielonej musztardy
• 1 łyżka, sok z cytryny (lub więcej, do smaku)
• ½ szklanki (120 ml), olej rzepakowy, organiczny
• ¼ szklanki (60 ml) oliwy z oliwek light

Uwaga: Możesz użyć kombinacji masła lub tylko jednego rodzaju oleju, do tego w razie potrzeby jest ¾ szklanki.

Instrukcja:

1. łączy jajka, siemię lniane z solą, musztardą i sokiem z cytryny w misce miksera, kombajnu lub miksera. Naciśnij cztery lub pięć razy, aby dobrze połączyć składniki.,
2. podczas mieszania / Bates/przetwarzania powoli dodaj kilka kropli oleju rzepakowego do pojemnika. Im wolniej go włączasz, tym lepiej. Mieszanina zacznie nabierać kremowej konsystencji po emulgowaniu.
3. kontynuuj mieszanie i powoli dodawaj olej, aż zintegrujesz wszystko, najpierw olej rzepakowy, a następnie oliwę z oliwek. Jeśli zauważysz, że olej nie integruje się dobrze z mieszanką, przestań go dodawać na kilka minut, aż to zrobisz.
4. przykryj lub umieść w pojemniku z pokrywką i wstaw do lodówki. Mieszanina osiądzie, gdy ostygnie.,
5. teraz możesz cieszyć się domowym wegańskim majonezem i dodawać go do wszystkiego, co chcesz!

olej arachidowy z siemieniem lnianym i Chia

aby uzyskać zdrową przekąskę, możesz zrobić własny domowy krem orzechowy o wysokiej zawartości błonnika (dzięki siemieniu lnianemu) i białko, które możesz posmarować lub dodać do tego, czego pragniesz.,

porcja: 1¼ szklanki

Czas przygotowania: 40 minut

składniki:

• 2 szklanki orzeszków ziemnych
• ½ szklanki uwodnionego Chia
• ¼ szklanki mielonego siemienia lnianego
• ¾ szklanki miodu z agawy (lub dowolnego słodzika, który wolisz)
• 1 łyżka. proszek cynamonowy
• 1 szczypta sole
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki, Sokół białko Twojego ulubionego smaku

instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180° C
2. dodaj orzeszki ziemne do lizaka i piecz w piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż osiągną kolor bez pieczenia. Wyjmij z piekarnika i odłóż na bok.
3. dodaj gorące orzeszki ziemne do procesora i przetwarzaj przez 5 minut lub do uzyskania gęstej pasty. Wyjmij z procesora i dodaj mieszaninę do miski.
4. Dodaj do pasty orzechowej: chia z siemieniem lnianym, miodem z agawy, cynamonem w proszku, białkiem, solą i olejem kokosowym., Idealnie Włącz wszystkie składniki ręcznie lub umieść je z powrotem w procesorze.
5. spróbuj i ciesz się! Jeśli nie zamierzasz używać od razu, chłodzi.

Hot Cakes wegańskie i puszyste

to już nie farsz! Dzielimy się również tym pysznym przepisem na idealne śniadanie: wegańskie i puszyste ciepłe ciasta, na które można również posmarować masło orzechowe, aby dodać specjalnego akcentu.,

porcje: 8 Hot cakes

czas przygotowania: 40 min.

składniki

• 1 ¼ szklanki mąki (którą wolisz)
• 2 łyżki. cukier kokosowy (lub słodzik do wyboru)
• 1 łyżka. proszek do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki mleka sojowego (lub dowolnego mleka roślinnego)
• 1″ jajko ” siemienia lnianego (1 łyżka. mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki. 1 łyżka. oleju kokosowego
• 2 łyżki., Sokół białko Twojego ulubionego smaku

instrukcje

1. umieść mąkę w głębokiej misce.
2. dodaj cukier, proszek do pieczenia, białko, sól i mieszaninę.
3. przygotuj jajko lniane, mieszając łyżkę zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami gorącej wody i odstaw na minutę lub dłużej, aby zgęstnieć.
4. następnie dodaj mleko sojowe (lub cokolwiek wybierzesz), jajko lniane i olej kokosowy do suchych składników i dobrze wymieszaj.
5. podgrzej patelnię i delikatnie posmaruj odrobiną oleju kokosowego.,
6. patelnia powinna być gorąca, ale nie za gorąca, zanim umieścisz pierwszą porcję mieszanki.
7. dodaj mieszaninę do garnka, stosując przybliżony pomiar ¼ szklanki. Kiedy zobaczysz bąbelki pojawiające się na powierzchni gorącego ciasta, a rogi zaczną wysychać, odwróć je. Gotuj drugą stronę, aż będzie lekko kawa. Powtarzaj, aż mieszanina się skończy.
8. podawaj na talerzu, połóż swoje ulubione dodatki i ciesz się!,

spaghetti z klopsikami Vegan

oczywiście nie mogliśmy skończyć bloga z gwoździem, więc dodaliśmy ten przepis, do gotowania na spaghetti z klopsikami z soczewicy i lnu niech ci się spodoba!

porcje: 3 4

Czas przygotowania: 65 min.

składniki:

• 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 cdita., (c/u) odwodnionej bazylii, tymianku i oregano
• 1 szklanka zielonej lub kawowej soczewicy (bez gotowania)
• 3 szklanki wody
• 1 łyżeczka 2 „jaj” siemienia lnianego (2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 1/3 szklanki gorącej wody)
• 1 szklanka orzechów włoskich lub nasion do wyboru (Dynia, migdały, orzech indyjski, orzeszki piniowe itp.)
• 1/4 szklanki drożdży odżywczych
• 1/2 do 1 łyżeczki. 3/4 szklanki wegańskiego chleba mielonego

przygotowanie:

1. podgrzej trochę oleju na patelni lub patelni na średnim ogniu., Dodaj cebulę i gotuj przez kilka minut, aż będzie miękka.
2. dodaj czosnek, bazylię, tymianek, oregano, soczewicę, wodę i bulion warzywny. Gotuj na dużym ogniu, aż się zagotuje.
3. zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj garnek i gotuj przez 30-45 minut lub do momentu odparowania wody.
4. podczas gotowania soczewicy przygotuj jajko lniane, mieszając zmielone siemię lniane z wodą. Pozwól mu usiąść przez minutę w lodówce lub w temperaturze pokojowej, aby zgęstniał.,
5. dodaj orzechy / nasiona do robota kuchennego i przetwarzaj, aż drobno posiekane.
6. gdy soczewica będzie gotowa, przenieś ją do głębokiej miski. Dodaj mieszankę orzechów, jajko lniane i odżywcze drożdże. Dobrze wymieszaj. Spróbuj dostosować przyprawę i dodaj przyprawy, które uważasz za konieczne.
7. następnie dodaj zmielony chleb i dobrze wymieszaj. Dostosuj ilość zmielonego chleba w zależności od wilgotności mieszanki. Pamiętaj, że nie powinien pozostać bardzo wilgotny, ale też nie powinien być zbyt suchy.,
8. uformuj kulki i smaż je na patelni, aż wszystkie strony będą dobrze ugotowane, lub piecz przez 20 do 30 minut w temperaturze około 180°C.
9. możesz towarzyszyć spaghetti i sos pomidorowy, aby zrobić spaghetti bolognese!

mamy nadzieję, że te informacje pomogą ci uzyskać korzyści, jakie daje nam siemię lniane, a także pokochasz niektóre lub wszystkie przepisy, którymi się z Tobą dzielimy. Nie zapomnij nas oznaczyć lub wspomnieć, jeśli je przygotujesz!,

Jeśli chcesz dalej eksperymentować, włączając nowe rzeczy do swojej diety, możesz być również zainteresowany tym artykułem na temat tempa. Możesz znaleźć wiele przepisów i informacji na temat zdrowia i jedzenia na naszym blogu Birdman.

Kup produkty eskadry Birdman

Źródła:

2 odpowiedzi