Falafel jest wielkim hitem w śródziemnomorskich restauracjach, a nawet można go znaleźć w wózki gastronomiczne w całym kraju. Jeśli nie zapoznałeś się z kulinarną podstawą Bliskiego Wschodu, jesteśmy tutaj, aby powiedzieć, że tracisz. Falafel był nawet nazywany narodową potrawą Izraela, gdzie jest popularnym jedzeniem ulicznym.,
Historia Falafel
choć jego pochodzenie jest przedmiotem dyskusji, wiemy, że to pyszne danie istnieje od tysięcy lat. Prawdopodobnie pochodzi z Egiptu lub Indii, a później została przyjęta przez ludność żydowską w Syrii, Jemenie i Egipcie. Jemeńscy Żydzi przywieźli danie do Izraela w latach 50., a dziś jest prawie tak popularne w świecie zachodnim, jak na Bliskim Wschodzie. Pozostaje jednak pytanie: czym dokładnie jest falafel?
Co To jest Falafel?
nazwa „falafel” odnosi się do kul falafel., Wyglądają jak duże klopsiki, ale w rzeczywistości są wykonane z ciecierzycy lub fasoli fava(lub mieszanki dwóch). Odmiana fasoli fava jest bardziej tradycyjną recepturą, a ciecierzyca-zwana również fasolą garbanzo – jest częściej stosowana we współczesnych recepturach.
Co to w ogóle jest Falafel?
w typowym preparacie fasola jest namoczona, drobno zmielona, a następnie doprawiona przegrzebkami, cebulą i wieloma przyprawami, takimi jak czosnek, kolendra, kminek i pietruszka., Składniki są następnie zwijane w kulki i smażone w głębokim tłuszczu przy użyciu niezwykle gorącego oleju, który zapewnia chrupiącą zewnętrzną teksturę falafel jest znany.
wykończenia
Po upieczeniu kulek falafel można je zawijać w skorupkę pita i podawać z mieszanką pokrojonych w plastry warzyw, takich jak pomidor i ogórek. Dla wykończenia mogą być zwieńczone hummus i tahini. Pikantny sos jemeński można również dodać do kul falafel w tradycyjnym stylu., Jeśli falafel jest głównym przystawką, może być podawany z sałatką, dodatkiem Niemieckiej kapusty kiszonej, smażonym bakłażanem, a nawet frytkami.
czy Falafel jest zdrowy?
jedną z wspaniałych rzeczy O falafel jest to, że jest w 100% wegańskie. Mięso Falafel jest shawarma, który jest powszechnie wykonane z jagnięciny, która jest pieczona na rożnie i drobno Ogolone. Oprócz bycia weganinem, falafel ma dodatkowe plusy i minusy do rozważenia w odniesieniu do żywienia.
z jednej strony jest doskonałym źródłem wegańskiego białka, jednak 47% jego kalorii pochodzi z tłuszczu., Nie zapominajmy też, że jest smażona w głębokim tłuszczu. Pita falafel może mieć do 1500 gramów sodu i 750 kalorii, więc dobrze jest nie przesadzać. Jeśli chcesz, aby twój falafel był zdrowszy, przygotuj go w rzepaku lub oliwie z oliwek i zamień tradycyjną pita na pełnoziarnistą.
Falafel jest również niezwykle wszechstronny i może być dostosowany do innych przepisów. Ten falafel burger przepis jest łatwy do przygotowania i jest znacznie zdrowsze niż tradycyjne burger wołowy., Jeśli nadal jesteś ciekawy zjawiska falafel, teraz jest świetny czas, aby udać się do lokalnego stoiska shawarma i dowiedzieć się, o co chodzi.,