możesz być zszokowany, gdy dowiesz się, że te żółte kwiaty, które myślałeś, że są chwastami, całe twoje życie jest w rzeczywistości pożywieniem! Oto, co musisz wiedzieć o korzyściach zdrowotnych płynących z mniszka lekarskiego i jak je jeść, w tym przyrządzaniu pysznej herbaty mniszka lekarskiego.
wiem…możesz być tym zszokowany, ale to prawda. Mniszek lekarski jest pożywieniem o wystarczająco wysokim poziomie witamin, aby zawstydzić nawet jarmuż i szpinak. Te jaskrawożółte chwasty, które pojawiają się na trawniku?, Tak, o tym właśnie mówimy. Przygotuj się na wybuch!
zalety zdrowotne Mniszków
mniszki są jednymi z najbardziej odżywczo gęstych zieleni, które można jeść. Są znacznie bardziej pożywne niż jarmuż czy szpinak. Mniszki są pełne witamin i przeciwutleniaczy. W rzeczywistości pół szklanki zieleni mniszka lekarskiego ma więcej wapnia niż szklanka mleka!
warzywa są również dobrym źródłem witamin C, A i K. mniszki są bogate w potas, dając im silne właściwości moczopędne, a także czyniąc je doskonałym detoksykatorem krwi.,
mniszki są znane ze swojej zdolności do stabilizacji cukru we krwi, dzięki czemu są doskonałym suplementem dla diabetyków.
poza tym możesz też zjeść kwiat. W rzeczywistości każda część tej małej wesołej rośliny jest jadalna! Jest tak wiele innych sposobów, w jaki ludzie używali tych małych roślin. Oto kilka moich ulubionych:
- odtruwa wątrobę – może przywrócić nawodnienie i równowagę elektrolitową. Ostatnie badania na myszach wykazały, że może spowolnić zwłóknienie wątroby lub blizny.
- spowalnia starzenie się – roślina ta jest pełna przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki., Wolne rodniki to rzeczy, które starzeją nasze ciała.
- pomaga w zarządzaniu wysokim ciśnieniem krwi – ponieważ jest moczopędny, sprawia, że ludzie więcej sikają. Ten akt może rzeczywiście pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
- obniża poziom cholesterolu – badania na zwierzętach pokazują, że rośliny mniszka lekarskiego mogą pomóc podnieść poziom HDL i zrównoważyć poziom cholesterolu.
moje dzieciństwo z dmuchawcem
wyobraź sobie tę scenę: mam 8 lat i jestem nowy w okolicy. Jestem zdesperowany, aby poznać nowych przyjaciół, ponieważ szkoła zaczyna się za kilka tygodni., Podczas rozmowy z dziećmi z sąsiedztwa, widzę moją matkę z kącika oka z dużą miską. Jedno z dzieci pyta: „Dlaczego twoja mama zbiera chwasty z podwórka?”Moja odpowiedź,” myślę, że ma dużo wody.”*świerszcze*
zioło, które zbierała moja mama? Dmuchawce. Ta zła trawka, która zagraża spokojnemu morzu zieleni na idealnym trawniku. Dorastałem bardzo świadomy jego korzyści dla zdrowia; zwłaszcza jego stosowanie jako środek moczopędny (moja matka zawsze mówiła, że miała „dużo wody”, gdy zatrzymywała wodę).,
w wielu krajach, szczególnie w Azji, mniszki są spożywane regularnie dla wartości leczniczych i odżywczych (przy okazji, moja matka jest Koreanką). Na Zachodzie mniszek lekarski zyskuje na popularności jako jadalny chwast.
jak zbierać mniszki
cała roślina jest jadalna: kwiaty, liście i korzenie. Smak przypomina pikantną rukolę.
jak zapewne wiesz, możesz uprawiać go z domu. Jeśli jednak planujesz zbierać własne warzywa, upewnij się, że zbierasz z obszaru, który nie jest traktowany żadnymi chemikaliami., Oznacza to, że należy unikać obszarów w pobliżu autostrad lub parków publicznych.
Zielenie i korzenie mniszka lekarskiego można znaleźć w azjatyckich sklepach lub nawet w niektórych specjalistycznych supermarketach, jeśli nie czujesz się na siłach żerować. Jeśli planujesz zbierać je na własną rękę, lepiej zbierać mniszki wiosną, gdy są młode (zanim zakwitną) i ponownie jesienią.
jak jeść Dmuchawce
Tak, możesz jeść dmuchawce, które rosną dziko na twoim podwórku. Pamiętaj, unikaj żadnych dmuchawców, które zostały spryskane nawozem lub innymi toksycznymi rozpylaczami.,
oto kilka popularnych sposobów jedzenia Mniszków, w tym moja ulubiona herbata mniszek lekarski.
Jak zrobić herbatę z mniszka lekarskiego
do zrobienia tej herbaty użyjesz korzenia rośliny, więc podciągnij jak najwięcej korzeni podczas zbioru.
ta herbata skutecznie leczy problemy trawienne, kamienie żółciowe, stany zapalne, bóle mięśni i wzdęcia.
możesz użyć świeżych lub suszonych korzeni mniszka lekarskiego do herbaty. Obie działają równie dobrze i są równie skuteczne w pomaganiu w problemach z trawieniem.
aby zrobić herbatę, musisz najpierw drobno posiekać korzenie mniszka lekarskiego., Następnie dodaj korzeń do filiżanki z wrzącą wodą i strome przez 2-3 minuty. Możesz zrobić własne torebki z herbatą lub stroić korzenie bezpośrednio w wodzie i odcedzić je po.
następnie dodaj trochę miodu, aby wyciąć gorycz. Bez miodu jest dość gorzki, zwłaszcza jeśli jest to starsza roślina.
używaj korzeni mniszka lekarskiego jako zamiennika kawy
Wiele osób woli pić kawę mniszka lekarskiego zamiast kawy z ziaren kawy. Delikatnie spłukuje. Innymi słowy, jest bardziej delikatny dla Twojego brzucha niż ziarna kawy., 😉
kawę z mniszka lekarskiego można parzyć również w dzbanku do kawy lub w prasie francuskiej. Oto jak zrobić kawę z mniszka lekarskiego.
- suszyć korzenie
- zmielić je bardzo dobrze w robocie kuchennym
- umieścić uziemione korzenie w dzbanku do kawy lub francuskiej prasie i zaparzyć jak zwykle.
jest to bardzo gorzka kawa, więc użyj ulubionej śmietanki i słodzika. Nadal będziesz w stanie uzyskać wszystkie te same korzyści trawienne z tej kawy, jak robisz herbatę.
dekoruj desery płatkami mniszka lekarskiego
użyj świeżych lub suszonych płatków jako dekoracji w sałatkach i deserach., Młode płatki mniszka lekarskiego mają miodowy smak; Dojrzałe kwiaty są gorzkie, ale nadal pożywne i ładne. Możesz wysuszyć kwiaty w odwadniaczu lub ułożyć je pojedynczą warstwą na wyłożonym arkuszu ciasteczek i umieścić na zewnątrz w słońcu w środku dnia.
usmaż kwiaty mniszka lekarskiego i zjedz je
To fajny sposób na jedzenie kwiatów. Kwiaty zanurzamy w cieście tempura i smażymy na oleju. Smakują chrupiąco i pikantnie-zaufaj mi, są dobre.
Jak jeść liście mniszka lekarskiego
Dojrzałe liście mniszka lekarskiego mogą być po stronie gorzkiej., Najpierw blanszujemy zieleninę, a następnie podsmażamy na oleju z czosnkiem. Młode warzywa można jeść na surowo w sałatkach lub w kanapkach.
zamiast martwić się o wyeliminowanie chwastów z trawnika w tym roku, pomyśl o chwastach jako darmowym, wysoce odżywczym źródle żywności. Niech dzieci dmuchają na dmuchane kulki dmuchawca; pomagają rozprowadzać darmowe jedzenie dla wszystkich.