Sonntagabend traf ich einen alten Freund für Hot Dogs und Bier. Es war genauso entzückend, wie Sie sich vorstellen können, abgesehen von einem kleinen Konversations-Exkurs in Bezug auf Auslandsreisen, von dem ich sehr wenig getan habe. Ich versuche, meinen wahnsinnigen Abenteuer-Neid unter Kontrolle zu halten—der Schlüssel, den ich gefunden habe, ist Anthony Bourdain Shows und Arbeitsplätze zu vermeiden, die mit Rich-Kid Praktikanten gefüllt sind-aber ich habe es dort für eine Minute verloren, als mein angeblicher Kumpel platzte, “ Was? Du warst noch nie in Paris? Warum nicht? Paris ist unglaublich!,“Als ob mein Versäumnis, die beliebteste Stadt der Welt zu besuchen, eher auf meinen Mangel an Vorstellungskraft als auf den Mangel an transatlantischem Busdienst der Metropolitan Boston Transit Authority zurückzuführen wäre.
Ich schaffe es heutzutage, ein bisschen mehr rauszukommen, denn obwohl Flugzeuge immer noch über meine regulären Mittel hinausgehen, habe ich in den letzten Jahren die zugänglicheren Freuden des Zug-und Pendlerfährverkehrs entdeckt., Erst letzten Samstag sind meine Frau und ich nach Old Orchard Beach, Maine, einer funktionell heruntergekommenen Strandstadt mit gerade genug Scuzz an den Rändern, um die Dinge interessant zu halten, aber nicht ganz so sehr, dass man das Bier im Bier bei Captain Whoever ’s Clams‘ Shit probieren kann (muss für diese Art von Action nach New Hampshire gehen).
Das war eine tolle Zeit, aber der eigentliche Höhepunkt unserer Sommerexploration verspricht diesen Samstag zu kommen, wenn wir ein Boot nehmen(!) bis nach Salem, um die gerade eröffnete Notch Brewery and Tap Room zu besichtigen., Ich war ein paar Mal in Salem, weil es neben all dem Hexenkitsch und gebratenem Fisch eine robuste Trinkgemeinschaft am Wasser gibt, aber dies wird das erste Mal sein, seit vielleicht meine Lieblingsbrauerei in Massachusetts ihre Türen für die Öffentlichkeit geöffnet hat. Ich bin aufgeregt.
Notch braut ausschließlich Biere unter 4,5 Prozent Alkohol und sein Leitungsraum soll eine gesellige, Langstreckentrinkumgebung ohne Ablenkungen wie Fernseher, Hamburger und überproofes Bier fördern., Viele der Biere sind eher europäisch als modern American im Stil, was in Kombination mit dem Biergarten zurück bedeutet, dass diese Reise für eine Weile so nah sein könnte, wie ich nach Deutschland komme. Irgendwann muss ich in Deutschland Bier trinken.
Pilsner und Hefeweizen sind die bekanntesten deutschen Bierstile in den Vereinigten Staaten, und daher diejenigen, zu denen ich mich hingezogen fühlte, als ich in eine Bierhalle im deutschen Stil in New York ging (Boston fehlt in dieser Abteilung ungeheuerlich)., Aber viele deutsche Pilsner schmecken mir sauer, vielleicht weil sie so sehr zwischen Brauerei und Becher getragen und zerrissen werden, und die Hefeweizen-Alternative ist auch voller, weil mein Favorit Weihenstephaner ist, was einschüchternd ist, in der Öffentlichkeit laut zu sagen. Gott sei Dank habe ich kölsch vor ein paar Jahren entdeckt!
Kölsch, das inoffizielle Kölner Bier (oder Köln), wird oft als Hybrid-Stil beschrieben, da es mit obergäriger Ale-Hefe gebraut, dann aber wie ein Lager kalt konditioniert wird., Das Ergebnis ist ein leichtes, blasses, zugängliches Bier, das als Pilsners leicht sanftere Cousine beschrieben werden könnte. Ich mag es nicht, saisonal zu trinken, aber ich muss zugeben, dass Kölsch wahrscheinlich das perfekte Warmwetterbier ist.
Obwohl Pilsners bei amerikanischen Brauern weitaus beliebter sind, gibt es eine große Handvoll exzellenter heimischer Kölsche; Neun davon werden unten zusammen mit meiner deutschen Lieblingsversion empfohlen.
Mad Baum Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Lift ist ein ziemlich bescheidenes Bier, aber ein durchdachtes, mit 2-reihigem Malz, das durch roten Weizen, Wiener Malz, Gerstenflocken und vier verschiedene Hopfen ergänzt wird. Lift macht einen schönen ersten Eindruck mit Aromen von Bratmalz auf knackiger Orange, Zitrone, schwarzem Pfeffer und einem cremigen, subtilen weißen Traubensaftelement. Der Geschmack fügt etwas Honig und eine leicht blumige Heiterkeit im Abgang hinzu.
Harpune Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot ist ein brandneues, ganzjähriges Bier, das auf dem kürzlich pensionierten Harpunensommer kölsch basiert. Sie nennen es ein goldenes Ale, aber es ist genug kölschy genug für Sie und mich, sowohl aufgrund seines Erbes und es ist sauber, zwielichtiges Malz, leichter Weizen, und Blumen-und Zitronenaromen.
Mother Earth Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
Eine sehr knackige und trockene Wiedergabe, die nach dem platonischen Ideal eines Porchbieres Ende Juli schmeckt.
Doppelte Mountain Kölsch (Hood River, ODER; 5.,2%)
Dieser relative Bruiser verfügt über ein schweres Stroharoma zusammen mit schwacher Zitrone, Biskuitmalz und einem durchsetzungsfähigen grasbewachsenen Hopfenbiss im Finish.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
Würde es Sie schockieren zu erfahren, dass Sierra Nevada Kölsch die Sierra Nevada von kölsches ist, was sowohl ausgezeichnet als auch wohl übersprungen ist? Ich liebe das Zeug, trotz und wegen der Simcoe, die das Zitrusaroma vertieft, um die Bitterkeit des Magnums zu ergänzen. Da ist auch ein bisschen Honig drin.,
Champion Killer (Charlottesville, VA; 5% ABV)
Killer wirkt cremig, würzig und reichhaltig für den Stil, und ich möchte 100 weitere davon trinken, bevor ich diesen Satz fertig schreibe.
Ninkasi Wunderbier (Eugene, OR; 4.4% ABV)
Diese Spätsommer-Saison hat ihr Debüt 2016 noch nicht gegeben, aber halten Sie die Augen offen für das vielleicht beste Kölsch, das in Amerika gebraut wird., Der, den ich letztes Jahr ausprobiert habe, war sehr zart, leicht sowohl auf den verräterischen Zitronen – als auch auf Pfefferelementen, aber immer noch irgendwie abgerundet und geradezu aufregend zu trinken.
Free State Dirty Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
Diese saisonale Veröffentlichung, die zu Ehren eines lokalen Radrennens benannt wurde, beginnt mit einem starken Aroma von Weizendünnen, Gras und Zitrone, mit einem Kräuterstich und etwas schwarzem Pfeffer im Abgang, der bitterer als erwartet ist.
Berkshire Gold Spike (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Hier ist ein kriminell unterschätztes Sommerbier aus West-Massachusetts mit all den floralen, Zitronen-und Gewürznoten, die Sie in einem klassischen Kölsch ohne die Glocken und Pfeifen wollen Die meisten anderen amerikanischen Brauer können sich nicht daran hindern, sich an den Stil zu binden.
Reissdorf Kölsch (Köln; 4.8% ABV)
Dieses authentische Kölsch aus Köln ist der Industriestandard, zumindest was amerikanische Trinker betrifft, und es lohnt sich, überall dort aufzuspüren, wo Sie einigermaßen sicher sein können, dass es frisch ist., Es ist auf der süßeren Seite, mit zwielichtigem Malz und einem Hauch von sauberem Gras und gerade genug Bitterkeit im Abgang, um alles auszugleichen.