a comida típica da Colômbia não é muito conhecida mundialmente, mas certamente o país tem uma série de deliciosas refeições tradicionais. Cada região da Colômbia tem seus próprios pratos e suas próprias variantes de pratos nacionais. Embora haja mais, neste artigo fizemos uma compilação de alguns dos melhores pratos típicos colombianos.,
bandeja Paisa
bandeja Paisa é uma refeição tradicional da região Paisa da Colômbia, que inclui as cidades de Medellín, Santa Fe de Antioquia, Guatape e Jardim. Na verdade, ela é tão querida que foi adotada como prato nacional da Colômbia. Esta refeição saudável geralmente contém arroz branco, feijão vermelho, carne moída ou picada, banana, chouriço, milho, chicharrón de porco, ovo frito, arepa e um abacate.,
os ingredientes podem variar de cidade para cidade e de restaurante para restaurante, adicionando ou removendo certos ingredientes. O tamanho da porção também pode variar entre a refeição completa e metade ou um quarto do tamanho do prato tradicional.
Lechone
o lechone é uma mistura de grão de bico, carne de porco, especiarias e ocasionalmente arroz (dependendo da área) que é frequentemente servido com uma arepa., Tradicionalmente, esta mistura de ingredientes é cozida lentamente por até 10 horas dentro de um assado de porco inteiro que infunde todos os sabores juntos e cria um delicioso prato.
enquanto Lechona pode ser encontrada em restaurantes em toda a Colômbia, é nativa da região de Tolima, que fica a sudoeste de Bogotá e contém as principais cidades de Ibagué e Espinal.,
Ajiaco
originária da região de Bogotá e da Cordilheira dos Andes da Colômbia, mas mais recentemente encontrada em todo o país, esta sopa tradicional é ideal para os lugares montanhosos mais frescos.
Este prato é uma sopa branca feita com frango, uma variedade de dois ou três tipos de batatas, milho, creme azedo, e geralmente é servido com arroz branco e abacate.,
Sancocho
o sancocho vem do prato tradicional espanhol e é popular em toda a América do Sul, e cada país tem uma visão única do prato . A colômbia não é diferente: o prato colombiano varia entre o peixe da costa e os diferentes tipos de carne de outras regiões.
sempre contém mandioca, milho, batata e banana, e geralmente é servido junto com arroz branco., Este prato é originário da região do Vale do Cauca que contém as cidades de Cali, Buenaventura e Tuluá.
Changua
Esta sopa de café da manhã é nativa da região dos Andes e nesta área mais fresca e montanhosa esta sopa fornece uma idéia para começar o dia. A sopa à base de leite é feita com água, leite, ovo, cebola e coentro e é frequentemente servida com pão e chocolate quente.,
Arepas
as arepas são o prato tradicional mais comum na Colômbia e são servidas como acompanhamento ou como uma refeição em si. As arepas são servidas em toda a América Central e do Sul, mas a Colômbia tem seu próprio tipo de Arepa original.
As arepas podem ser de várias variedades, incluindo arepas de choco (feitas de milho doce e recheadas com queijo), Arepas com queijo (recheadas com queijo) e Arepas de ovo (uma arepa frita com um ovo cortado por dentro e depois refrita)., Cada região da Colômbia tem sua própria maneira tradicional de comer e fazer arepas.
Fritanga
este prato pode ser encontrado em uma variedade de formas em toda a Colômbia e cada um contém ingredientes ligeiramente diferentes, dependendo da região ou restaurante. Este prato saudável e cheio de carne contém uma variedade de carnes grelhadas (frango, carne, carne de porco, chouriço) e geralmente é servido com uma variedade de diferentes tipos de batatas, Arepas, bananas e milho., Este prato é projetado para ser compartilhado entre a família ou amigos – cada um com um garfo ou uma vara de cocktail para cavar este prato.
formigas Culonas
esta é uma iguaria da região de Santander da Colômbia, uma região ao norte de Bogotá que abriga as cidades de Bucaramanga, Barichara, San Gil e Floridablanca. As formigas Culonas são uma espécie específica, grande e comedora de folhas de formigas que são tradicionalmente encontradas nesta região e comidas pelo seu sabor., Essas formigas podem ser servidas fritas ou assadas em sal e esmagadas ou mantidas inteiras.
Tamales
os tamales podem ser encontrados em toda a América Central e do Sul, servidos em uma variedade de formas e com uma variedade de ingredientes. Os colombianos tradicionalmente comem tamales com carne, vegetais, frutas ou queijo e esta iguaria à base de milho é servida e cozida embrulhada em uma folha de banana., Os tamales podem ser encontrados por toda a Colômbia em supermercados ou restaurantes.
Rondón
este prato de influência Afro-caribenha é tipicamente encontrado nas ilhas caribenhas de San Andrés e Providencia, na Colômbia. Este prato à base de sopa é preparado principalmente a partir de um filé de peixe ou outros frutos do mar, caracóis, batatas doces, batatas, mandioca e bananas assadas cozidas em leite de coco e pimenta. Este prato é frequentemente servido com arroz de coco e banana frita.,
Pandebono
o Pandebono é um pão tradicional originário da região do Vale do Cauca na Colômbia, feito com farinha de milho, amido de mandioca, queijo e ovo, e ocasionalmente servido com pasta de goiaba. Enquanto o pandebono pode ser degustado em muitas padarias em todo o país.
Mamona
Mamona é um prato tradicionalmente das regiões de Los Llanos e Meta da Colômbia., Contém carne de vitela (muitas vezes cozida em um churrasco ou fogo) servida com batatas, banana, mandioca e coberta com pimenta. Comer este prato é melhor como convidado para jantar.
arroz de lisa
o arroz de Lisa é um prato de arroz da cidade de Barranquilla, na costa atlântica da Colômbia. O arroz de lisa geralmente contém peixe (muitas vezes mujol), arroz com coco, cebola, pimenta, legumes e é frequentemente servido em uma folha com abacate e cebolinha.,
Cuchuco
Cuchuco é uma sopa de enchimento originária da região de Boyacá, na Colômbia, que se acredita ter se originado nas comunidades indígenas que já habitaram a região. Esta sopa contém milho, cevada, purê de feijão, ervilhas, cenouras, batatas, coentro e alho.,
Caldo de costela
caldo de costela é um prato de café da manhã familiar colombiano e uma cura para a ressaca cujas receitas foram transmitidas de geração em geração . É uma sopa à base de água que contém batatas, coentro e costelas de carne ou um corte diferente de carne bovina.
bolacha
uma bolacha é uma sobremesa típica de rua encontrada em toda a Colômbia., Esta sobremesa é feita a partir de duas bolachas redondas intercaladas com uma variedade de recheios, como arequipe, geléia, chocolate, polvilhado ou açúcar. Um ótimo lugar para encontrar bolachas com uma ampla gama de recheios é na Praça Bolívar de Bogotá.
tortas
as tortas podem ser encontradas em toda a América Latina, mas as tortas colombianas são fritas e contêm uma variedade de ingredientes, incluindo arroz, carne, ovo, batatas ou vegetais.,
Suado de Frango
O frango suado é um prato de frango tradicional da cidade costeira de Barranquilla, Colômbia. Este prato contém frango (muitas vezes pernas), que são cozidos com batatas, cebolas, tomates e pimentões vermelhos, e é tipicamente servido com arroz.
caçarola de frutos do mar
a caçarola de frutos do mar é um ensopado de frutos do mar tipicamente apreciado nas regiões caribenhas da Colômbia., É um ensopado à base de leite de coco que contém vegetais, especiarias, camarão, lagosta, camarão, ostras, lulas e outras variedades de peixe.
Pão de mandioca
O pão de mandioca é um pão típico das regiões do sul da Colômbia. O pão é feito com farinha de mandioca, manteiga, ovos e queijo.