When you hear “Middle Ages,” it’s hard to not think of majestic knights and grand castles. Afinal de contas, a realeza durante o período medieval viveu estilos de vida extremamente luxuosos, então você pode ter certeza de que eles gostavam de refeições extravagantes.
A Idade Média, também conhecida como o período medieval, ocorreu entre o século V e o século XV.
é muitas vezes chamado de idade das trevas por causa da falta de desenvolvimento científico e cultural., Além disso, a doença e a fome eram comuns durante este tempo. A comida era cara, então os pobres comiam comida básica e simples, como ervilhas e pão. Grãos como aveia, centeio e cevada também foram comidos pela classe baixa.entretanto, a classe alta comia uma quantidade ridícula de carne.isso não quer dizer que a realeza não gostasse de frutas, legumes e grãos. Na verdade, o trigo estava especificamente reservado para a classe alta., Mas se alguma vez foste a um teatro Medieval ou viste um filme medieval, há uma boa hipótese de estares a pensar em pessoas a comer Enormes Pernas de galinha assadas com as próprias mãos.não há dúvida de que as pessoas medievais gostavam da sua quota-parte de refeições, mas não paravam no frango.uma vez que a comida era um símbolo de status social, os ricos enchiam suas barrigas com todos os tipos de carne. Isso incluiu muitos animais que a maioria das pessoas dos dias modernos nem sequer pensaria como comida.,
a classe alta, por outro lado, devorou uma vasta gama de carnes animais e refeições opulentas.
muitos destes pratos apresentavam ingredientes bizarros, e se estamos a ser honestos, a maioria deles eram bastante nojentos.
FYI, esta lista pode fazer algumas pessoas sentirem-se desconfortáveis. Só estou a dizer.quando se considera a vida e a tecnologia (ou a sua falta) durante a Idade Média, tudo faz sentido. No entanto, não podemos deixar de nos maravilhar com as coisas estranhas que as pessoas comiam naquela altura. Vamos ficar-nos pelas sandes do pequeno-almoço, muito obrigado.,Cisne Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne, Cisne. Um método de cozinha envolveu ferver o cisne, mingando as entranhas (órgãos internos), e misturando-os com sangue, gengibre e pão.
outro método chamado para remover sua pele e assar.
neste caso, após o cisne ter sido feito cozinhar, sua pele e penas foram re-anexados pouco antes de ser servido. Isto fez com que parecesse vivo, o que foi feito para impressionar os convidados do jantar.
Umble Pie
de volta à Idade Média, nada foi desperdiçado., Sem frigoríficos ou congeladores, era imperativo aproveitar ao máximo o que tinha.é por isso que os chefs faziam tartes com as entranhas dos animais, incluindo esquilos, veados e coelhos.os órgãos internos podem incluir qualquer coisa do coração aos intestinos. Escusado será dizer que todas as empadas dobraram como uma surpresa.Gato torrado
Uh, Sim. De acordo com uma receita da Idade Média chamada “Gato assado como você deseja comê-lo”, é recomendado usar um gato rechonchudo e rechonchudo para este prato.,
O próximo passo é decapitar, esfolar e enterrar o gato — nessa ordem. Depois de 24 horas, podes desenterrar o gato e assá-lo. Caramba.
Ouriço
Acredite ou não, mas ouriços não foram sempre mantidos como adorável animais de estimação. Na Idade Média, as pessoas comiam-nos.normalmente, um ouriço seria recheado com várias ervas e, em seguida, cozido em uma massa.até 1533, a maioria dos hábitos alimentares na Inglaterra foram influenciados pela Igreja Católica., Isso incluiu abster — se de comer todos os produtos animais — carne, laticínios e ovos-em certos dias do ano. O peixe estava bem para comer.curiosamente, a cauda do castor era considerada peixe, por isso era permitida nesses dias sem carne.as pessoas viam castores como peixes porque podiam nadar. Aparentemente, a cauda até sabia a peixe. Mas não acredite na nossa palavra!os botos, que são menores que os golfinhos e têm narizes mais arredondados, foram consumidos como uma iguaria durante a Idade Média.,
National Geographic compartilha que era requintado o suficiente para festas reais.Normalmente, a carne de Toninho era comida numa sopa feita com leite de amêndoa, trigo e açafrão.pênis de Ovelha P> P>P> P>P > P > P > P > P > P > P > Ahem. Sim, Leste isso bem. Como mencionado acima, nada foi desperdiçado durante o período medieval.para preparar o órgão reprodutor dos ovinos, as pessoas encheram-no com 10 Gemas de ovos, açafrão, gordura e uma colher cheia de leite.foi então assado e polvilhado com gengibre, canela e um pouco de pimenta moída.,
Lamprey
o lamprey é um peixe aterrador com uma face semelhante a uma ventosa. Usa a boca para sugar o sangue de peixes maiores.e embora possa parecer algo saído de um pesadelo de ficção científica, este peixe foi comido como uma iguaria durante a Idade Média.
era frequentemente apreciado em dias sem carne. E aqui está um facto engraçado: diz-se que o rei Henrique I de Inglaterra morreu em 1135 por ter comido tanto lamprey.,uma vez que o jantar normalmente dobrava como entretenimento, os chefs medievais estavam sempre à procura de formas de manter os convidados divertidos. Isto incluiu uma criação peculiar chamada galinha-porco, ou cockentrice.para fazer um cockentrice, um chef cortava ao meio Um Galo cozido e costurava-o na metade inferior de um porco.toda a coisa foi recheada e torrada, depois coberta com gemas de ovos e açafrão.
Singing Chicken
nessa nota, os chefs fizeram grandes esforços para transformar as suas receitas em apresentações humorísticas., De acordo com uma receita em particular, rechear o pescoço de uma galinha assada com mercúrio aparentemente faz com que “cante”.”
alegadamente, durante a cozedura, o calor sai do pescoço da galinha e faz um barulho semelhante ao canto.embora possa ter passado como um truque de festa, mercúrio não é totalmente seguro para comer.
Baleia
A Caça à baleia é obviamente desaprovada nestes dias. Mas durante a Idade Média, carne salgada de baleia era uma receita típica.a carne de baleia, que é extremamente difícil de digerir, era normalmente consumida por ordens inferiores.,não foi considerado digno o suficiente para os ricos.vômito de Baleia. Eram só vómito de baleia. É também conhecido como ambergris, e é um material sólido ceroso que é produzido e liberado por cachalotes.
Ambergris flutua no mar durante meses ou anos antes de ser arrastado para a costa.por vezes, um barco pode recolhê-lo. Mas como ambergris é tão raro, só as pessoas extremamente ricas do século XVII o desfrutaram. Atualmente, ambergris (e caça de baleias) é proibido na maioria das partes do mundo.,além de costurar os animais e servir galinhas “cantantes”, os chefs medievais frequentemente usavam Animais vivos em seus pratos.por exemplo, era prática comum adicionar rãs vivas a uma torta cozida.quando a torta foi cortada, as rãs saltavam para fora ao som do riso dos hóspedes. Pelo menos as pessoas divertiam-se facilmente, certo?durante a Idade Média, as pessoas não bebiam muita água. Eram todas sobre cerveja, que oferecia mais calorias do que H2O puro., Mas como podem imaginar, os medievais inventaram maneiras interessantes de saborear a bebida.a “Cock ale”, por exemplo, foi feita adicionando galo cozido esmagado à cerveja.
outros ingredientes incluíam quatro libras de passas, meio quilo de tâmaras, noz-moscada e macis. Depois de uma semana de machamento, fermentar-se-ia por um mês antes de estar pronto para beber.este é terrível, pessoal. De acordo com a comida dos tempos medievais de Melitta Weiss Adamson, os coelhos nascidos (e recém-nascidos) também foram consumidos durante o período medieval.,os coelhos não eram considerados carne, por isso eram permitidos em dias sem carne.
eles eram frequentemente assados, comidos em guisados, ou usados em tortas.
lebres in Hare-Blood Sauce
também conhecido como lebres in talbotes, lebres in hare-blood sauce is exactly what it sounds like. Basicamente, o sangue das lebres foi usado como caldo.após os lebres serem cortados, foram cozidos no seu próprio sangue.o caldo de sangue foi misturado com amêndoas moídas, cebolas, vinagre e especiarias.,Caudell é uma bebida alcoólica que é chocantemente semelhante ao eggnog. Consiste em misturar ovos crus com vinho ou cerveja, o que cria uma espuma.a bebida também era aromatizada com ingredientes como açafrão, açúcar ou mel e gengibre em pó.geleia de peixe, ou gele de fyssh, é um prato de peixe com vinagre-molho de geleia. Primeiro, o peixe é branqueado, limpo, depois fervido numa panela com vinho e vinagre.a gordura é então removida do líquido, que é servido em cima do molho.,existem muitos pratos tradicionais de vinagre e peixe em todo o mundo. Mas a não ser que estejas preparado para comer molho de geleia de vinagre, esta receita em particular pode não ser a tua especialidade.uma vez que os ovos não eram permitidos em dias sem carne, os chefs tinham ficado criativos com as suas receitas. Então eles fizeram ovos simulados, que exigiam cascas de ovos vazias cheias de geleia de leite de amêndoa.
o centro consistia de amêndoas crocantes tingidas de açafrão e gengibre.graças ao açafrão, o centro parecia amarelo — como uma gema de ovo., E enquanto um ovo falso verificava todos os requisitos para um dia sem carne, provavelmente não sabia nada a ovo. Aparentemente, ovos falsos eram uma coisa antes do veganismo existir.leite e banha inclui uma mistura de ovos, leite de vaca e banha. A mistura é então dividida em cinco tigelas separadas.cada tigela é tingida com uma fonte de alimento natural, como salsa (verde), açafrão (laranja) e sândalo (Vermelho).o sangue fervido era para o preto e o açafrão para o amarelo., As misturas de creme eram assadas individualmente e em camadas em cima umas das outras. Finalmente, as camadas são pressionadas para remover o excesso de umidade antes de ser cortada e frita.não há nada como uma sopa de cobra numa tarde fria, certo? Esta bizarra receita medieval exige Não uma, mas várias cobras.não podemos deixar de nos perguntar como se deve apanhar cobras.mas tudo era possível durante a Idade Média. Depois de pegar seus ingredientes, você teve que cortá-los e fervê-los em água.
22., Pavões assados, pavões assados e pavões assados também foram consumidos como iguarias. Suas penas e pele foram guardadas para a apresentação final, também.antes de cozinhar um pavão, os chefs posicionavam as pernas para fazê-lo parecer vivo.uma vez feito assar, o pavão seria coberto em sua própria pele e penas. Isso é que é um jantar interessante.
Tarte de Melro
Tarte de Melro
as pessoas frequentemente apanhavam pássaros negros e coziam-nos em tartes., E na verdadeira moda medieval, pássaros negros vivos seriam mantidos sob tops de torta e liberados durante os jantares.na verdade, alguns dizem que as rimas cantam uma canção de Sixpence é baseada nas tartes de Melro da Idade Média.
a cabeça de Javali com Folha De Ouro
uma receita medieval para a cabeça de javali pede duas coisas diferentes. Metade da cabeça foi cheia com uma mistura de gema de ovo, farinha e açafrão, enquanto a outra foi depositada com uma mistura de ovo branco/salsa/farinha.
o resultado foi uma cabeça de javali meio-verde e meio-dourada.,
por último, a receita final deveria ser coberta em folha de ouro por um pintor.
Peixe Creme
Para fazer o peixe creme de ovos, peixes (como a enguia) foram misturadas com o leite de amêndoa. O peixe foi então frito e misturado com ovos, ameixas, passas e groselhas.finalmente, o creme de peixe foi vertido numa crosta e cozido. Alguém quer quiche Medieval?* Pombo-creme * Pombo-creme * Pombo-creme * Pombo-creme * Pombo-creme * Pombo-creme * Pombo-creme A carne era tipicamente misturada com os mesmos ingredientes: ovos, passas, groselhas e algumas especiarias.,esta mistura foi então colocada numa crosta de torta e cozida.
texugo
parece que quase todos os animais foram caça durante a Idade Média, e texugos não foram excepção. Receitas medievais recomendam ensopar um texugo em salmoura por 10 dias.a seguir, o texugo tem de ser cozido durante 4 ou 5 horas e depois assado.aves pequenas em leite de amêndoa foram utilizadas para este prato uma grande variedade de aves pequenas. Consistia de um caldo feito de amêndoas moídas, amêndoas estufadas, sal e ervas diferentes.,após o caldo ter sido fervido durante algum tempo, estava pronto para comer.geralmente, a sobremesa na Idade Média consistia em frutos frescos com mel ou vinho e emparelhamentos de queijo. As pessoas também adoravam bolos com recheios doces ou saborosos, como uma casca de pastelaria cheia de leite de amêndoa, ovos e frutas.
Aqui está a pegada, embora: medula óssea foi algumas vezes adicionada à torta, também.guindaste com molho de canela na Roma clássica, o guindaste era tipicamente grelhado em molho, partilhava comida nos tempos medievais., Mas quando chegou à Europa medieval, crane era frequentemente assado e apreciado em banquetes extravagantes.era normalmente servido com um molho à base de canela chamado cameline.em comparação com pavões, guindastes eram supostamente mais fáceis de digerir.coelho doce e azedo, não é? Esta refeição inclui vinagre de vinho tinto, açúcar, gengibre, cebola, passas e canela.claramente, muita coisa mudou desde a Idade Média!